Буряк в мультиварці (варена, тушкована, на пару) рецепти

Буряк містить в своєму складі безліч корисних для організму вітамінів. Для того щоб вони зберігалися і після термічної обробки, необхідно дотримуватися правильну технологію приготування овоча.

Для цього з різних способів найбільш підходить мультиварка. Процес займає короткий проміжок часу, але в результаті виходить корисний і смачний продукт.

Для того щоб отримати готову страву, можна готувати буряк з додаванням інших овочів в режимі «Гасіння». Бурякова ікра - найпоширеніше блюдо, знайоме нам ще з дитинства. Тільки тепер варіант приготування більш спрощений, завдяки використанню кухонного помічниці.

Скільки варити овоч в мультиварці за часом: цілком і шматочками

Мультиварка користується популярністю серед господинь. І це не дивно, оскільки саме з її допомогою можна приготувати швидко і просто багато страв. Не оминуло стороною це і буряк. Всім відомо, що для того щоб зварити коренеплід в каструлі буде потрібно багато часу. Але з кухонними помічницею ця проблема вирішується легко.

Для того щоб приготувати корисний овоч в цілому вигляді використовується функція «Гасіння». Щоб продукт повністю проварити і не втратив своїх корисних властивостей, буде потрібно не більше 40 хвилин.

При нарізці буряка на шматочки потрібно більш обмежений відрізок часу - не більше 30 хвилин. Причому використовується та ж сама функція «Гасіння».

Як правильно зварити в мультиварці

Для того щоб відварити буряк в каструлі, потрібно не менше 2 годин. При цьому необхідно постійно то збільшувати, то зменшувати інтенсивність вогню. Та й вода постійно википає і потрібен постійний контроль за її рівнем. З мультиваркою значно економиться час, оскільки в контролі за процесом немає ніякої необхідності.

Для того щоб зварити буряк в мультиварці, буде потрібно:

Час приготування - 45 хвилин.

Калорійність - 49 ккал.

Сам процес приготування буряка дуже простий:

1. Вимити дуже добре коренеплід під проточною водою холодної температури;
2. Викласти в мультіварочную чашу і заповнити водою, так щоб буряк повністю перебувала в рідини;
3. Виставити на приладі режим «Гасіння», який займе 40 хвилин і залишити;
4. Після дістати буряк, охолодити, очистити від верхньої шкірки і можна зайнятися подальшим її приготуванням.

Буряк на пару

Для того щоб використовувати цей метод і вид мультиварки, буде потрібно:

• буряк - 5 штук приблизно однакового середнього розміру;
• вода очищена - 2 літри.

Час приготування - 40 хвилин.

Калорійність - 49 ккал.

1. Ретельно вимити коренеплід під прохолодною водою з крана;
2. Викласти його в спеціальний кошик для приготування на пару;
3. У чашу мультиварки налити потрібну кількість води, а кошик розмістити зверху;
4. Якщо раптом овоч попався занадто великого розміру, то варто розділити його на дві частини за допомогою гострого ножа;
5. Кришку мультиварки обов'язково потрібно закрити;
6. Виставити прилад на режим «Пар» і натиснути на кнопку «Старт»;
7. Час варіння займе не більше 40 хвилин;
8. Після характерного звукового сигналу відкрити кришку і перевірити готовність коренеплоду за допомогою зубочистки. При необхідності можна додатково продовжити час приготування на 20 хвилин.

Рецепти приготування тушкованого буряка

Тушковані буряки дуже добре вживати в період посту. Також блюдо можна вживати як в самостійному вигляді, так і в якості доповнення до м'яса.

Для самого економного і простого варіанту потрібно наступний список складових:

• буряк середніх розмірів - 1 штука;
• ріпчаста цибуля - 1 штука;
• часник - 4 зубчики;
• томатна паста - 4 столових ложки;
• рафінована рослинна олія - ​​3 столові ложки;
• кухонна сіль і перець мелений чорний додавати, грунтуючись на особистий смак.

Час приготування - 55 хвилин.

Калорійність - 106 ккал.

Як приготувати цей варіант тушкованого буряка:

1. Головку ріпчастої цибулі потрібно почистити від лушпиння, добре промити, а потім нарізати у формі дрібних брусків;
   
2. У мультіварочную чашу вилити необхідну кількість рослинного масла і викласти підготовлену цибулю. Прилад привести в режим «Жарка» і обсмажувати овоч до того моменту, коли утворюється характерний золотистий окрас;
   
3. Часник також почистити і подрібнити, використовуючи гострий ніж. Потім викласти його до цибулі і продовжити обсмажування;
4. Буряк звільнити від шкірки ножем, а потім подрібнити, використовуючи терку великого розміру. Надіслати її також в мультіварочную чашу;
   
5. Висипати підготовлене кількість томатної пасти до овочів. Також тут необхідно додати потрібні спеції і перемішати;
   
6. Виставити на мультиварці функцію «Гасіння» і не чіпати протягом півгодини;
7. Після закінчення заданого режиму можна ще потримати блюдо на режимі «Підігрів» протягом 10 хвилин.
   

Розглянемо більш цікавий і незвичайний варіант приготування тушкованого буряка. Для нього буде потрібно:

• буряк середнього розміру - 3 штуки;
• яблука (краще використовувати кислий зелений сорт) - 2 штуки;
• сметана мінімальної жирності - 100 мл;
• лимон - 1 штука;
• масло вершкове - 3 столових ложки;
• цукор - 2 столові ложки;
• невелика кількість кухонної солі.

Час приготування - 2 години.

Калорійність - 128 ккал.

Докладний процес приготування страви:

1. Коренеплід ретельно промивається в холодній воді. Потім його необхідно зварити на пару в мультіварочной кошику. Займе це в межах 40 хвилин;
2. Охолодити овоч, почистити і нарізати у формі соломки середньої товщини;
3. Яблука очистити від серцевини з насінням і нарізати на тонкі скибочки. Потім збризнути їх соком лимона;
4. У чашу мультиварки викласти вершкове масло і вибрати функцію «Жарка»;
5. Буряк викласти також в чашу і полити свіжовичавленим соком лимона;
6. Потім всипати потрібну кількість цукру і продовжувати приготування, не забуваючи при цьому час від часу помішувати складу;
7. Через кілька хвилин змінити функцію «Жарка» на «Гасіння», додати сметану, закрити кришку і залишити на 1 годину;
8. Хвилин за 10 до закінчення процесу висипати підготовлені яблучні скибочки.

Як смачно запекти овоч

Надзвичайно смачною виходить буряк, для приготування якої не потрібно нічого, крім харчової фольги і мультиварки. Такий варіант овоча може використовуватися і в якості самостійного блюда, особливо якщо справа стосується дієтичного періоду, або у вигляді додаткового інгредієнта для різних салатів.

Для того щоб запекти коренеплід, потрібно:

• буряк - 1 штука великих розмірів (до 600 грам).

Час приготування - 1 година.

Калорійність - 42 ккал.

Процес випікання буряка:

1. Ретельно вимити буряк від забруднень і трохи підсушити;
2. Обрізати хвіст, а іншу сторону не варто чіпати, оскільки весь сік витече в процесі приготування;
3. На рівній поверхні розкласти фольгу і покласти на неї коренеплід;
4. Загорнути таким чином, щоб краї фольги були спрямовані догори для збереження виділяється соку всередині;
5. Викласти в чашу мультиварки, поставити функцію «Випічка» на 1 годину;
6. Після закінчення заданого періоду дістати буряк і залишити для охолодження. Потім розгорнути і очистити від шкірки.

Борщ на кефірі - спробуйте приготувати це блюдо жарким, літнього дня.

Читайте як приготувати пишні оладки на сироватці.

Читайте як приготувати соковитий курячі крильця в мультиварці.

Рецепт бурякової ікри

Для бурякової ікри потрібно наступний набір інгредієнтів:

• буряк в сирому вигляді - 450 грам;
• ріпчаста цибуля - 1 головка;
• морква середніх розмірів - 1 штука;
• часник - 1 зубок;
• цукор - 1 чайна ложка;
• паста томатна - 2 столових ложки;
• очищена вода - 120 мл;
• рафінована рослинна олія - ​​4 столових ложки;
• чорний, червоний мелений перець, кухонна сіль - за особистим вибором.

Час приготування - 1 година.

Калорійність - 71 ккал.

Як приготувати страву:

1. Буряк очистити від шкірки в сирому вигляді і подрібнити, застосувавши терку великого розміру;
2. Решта овочі (морква, цибуля) також потрібно почистити, а потім цибулю розділити на кубики незначного розміру, а морква подрібнити за допомогою терки;
3. У мультіварочную чашу вилити рослинне масло і виставити відразу ж режим «Жарка»;
4. Викласти разом подрібнені цибулю і моркву і обсмажувати протягом 10 хвилин. За цей час необхідно кілька разів перешкодити складу;
5. Додати буряк і знову продовжувати обсмажування протягом 10 хвилин;
6. Додати до овочів спеції. Потім викласти пасту томатну і цукор. перемішати;
7. Додати очищену воду і привести прилад у режим «Гасіння» на 50 хвилин. В цей же час додати і томатну пасту. Потрібно в процесі гасіння продуктів відкривати кришку і кілька разів перемішувати суміш;
8. За 10 хвилин до завершення роботи приладу необхідно додати попередньо подрібнений часник.

Мультиварка значно прискорює процес приготування буряка в будь-якому вигляді. Завдяки їй більше немає необхідності в утомливих годиннику очікування готовності продукту. Все досить швидко і просто. До того ж, ще й зберігаються всі корисні елементи, що містяться в овочі.