Булочки з повидлом - правильні рецепти - як смачно приготувати

Булочки з повидлом - загальні принципи приготування

Як би не був розпещений людина смачними стравами, яким би гурманом він не був би, а все одно у кожного є їжа, улюблена з дитинства. У кого-то це манна каша, у кого-то сирна запіканка, а для кого-то улюблені ласощі це булочки з повидлом. Такі булочки смачно готують бабусі, годуючи онуків, і тому вони чудо як гарні. Але навіть якщо ви ще молоді і у вас немає онуків, слідуючи даними рецептами, ваші булочки вийдуть як мінімум не гірше!

Булочки з повидлом - підготовка продуктів і посуду

Якщо ви задумали приготувати такі булочки, то уважно поставтеся до наступних правил:

-повидло може бути будь-яким, але тільки не рідким. Якщо ваше повидло сильно рідкісне, то воно не підійде, так як начинка виявиться в результаті на деці для запікання окремо, тестова оболонка окремо.

-використовуйте спеціальні дріжджі для здоби. На багатьох дріжджах виробники роблять таку позначку для зручності господарок

Рецепти булочок з повидлом:

Рецепт 1: Булочки з повидлом

Приготуємо смачні булочки без «заморочок». Тісто вийде особливо ніжним завдяки тому, що візьмемо ми мінеральну воду. Це також один із секретів - для приготування смачної страви вода з-під крана не підходить.

• Борошно 3 склянки
• Цукор 3 столові ложки
• Вода очищена 250 мл
• ваніль
• Повидло (any)
• сіль
• Масло рослинне
• пудра цукрова
• Дріжджі сухі 1 ложка чайна (1 пакетик)

Спосіб приготування:

1. Почнемо приготування тіста з опари. Подогреем трохи воду - до кімнатної температури. Введіть в неї ложку борошна, цукру і дріжджі. Гарненько розмішайте і дайте постояти близько 10 хвилин.
2. Замісити тісто. У глибокий посуд просеем борошно, додамо туди опару, цукор, сіль, ваніль. Тісто має постояти 40 хвилин.
3. З тіста робимо побільше маленьких кульок. На отримане кількість інгредієнтів можете сміливо ділити на 8-10 кульок. Булочки в духовці підійдуть і вийдуть зовсім маленькими.
4. Усередині кожної кульки робіть поглиблення (найзручніше використовувати чарку) і кладемо туди ложку не рідким повидла.
5. Булочки викладаємо на деку, змащену маслом, і відправляємо в шафу духовий. Температура випікання 180 градусів, час 30-35 хвилин. Готові булочки з повидлом посипаємо цукровою пудрою.

Рецепт 2: Булочки з повидлом швидкі

Якщо вам не хочеться возитися з тестом дріжджовим (ще б, чекати поки воно підніметься, потрібно не менше півгодини!), Візьміть на замітку такий рецепт. Швидкі булочки з повидлом також вийдуть смачним, хоча тісто не буде таким пишним.

• Борошно 300 грам
• Закваска 300 мл
• Розпушувач для тіста 2 чайні ложки
• Повидло (не рідкісне)
• сіль
• Цукрова пудра
• Масло рослинне

1. Приготуємо «швидке» тісто. Для цього в закваску влийте 2 столові ложки масла рослинного, розмішайте.
2. Борошно з'єднайте з цукровою пудрою, сіллю і розпушувачем, ложкою перемішайте і влийте туди закваску з маслом. Потрібно вимісити м'яке і податливе тісто.
3. Коли кулька тесту вийшов, поділіть його на 8-10 кульок поменше - це майбутні булочки.
4. За допомогою чарки в кожній кульці робіть поглиблення, кладіть туди ложкою повидло.
5. Виклавши булочки на деку, змащену маслом, відправляйте їх в духовку. Температура випікання - 180 градусів, час - 30-35 хвилин.

Готові булочки з повидлом посипте цукровою пудрою.

Рецепт 3: Булочки з повидлом шоколадні

Для цього рецепта краще всього використовувати не рідке вишневе повидло без кісточок. Тільки уявіть собі - шоколадне тісто, соковита вишня і м'яка здоба!

• Борошно 3 склянки
• Вода очищена 1 стакан
• Яйце куряче 1 штука
• Дріжджі сухі 1 ложка (1 пакет)
• Цукор 2 столові ложки
• Повидло не рідкісне вишневе
• Какао 1 столова ложка
• сіль
• Масло рослинне

1. Почнемо з приготування опари. У злегка підігріту воду висипаємо ложку цукру, борошна і дріжджі. Розмішуємо і даємо постояти близько 10 хвилин.
2. Пора замішувати тісто. У просіяне борошно додаємо сіль, цукор, какао, виливаємо опару, і замішуємо тісто. Нехай воно постоїть близько 40 хвилин.
3. З тіста робимо 8-10 кульок. У кожній кульці за допомогою чарки робимо поглиблення і кладемо туди варення вишневе.
4. На деку, попередньо змащену маслом, викладаємо булочки з повидлом і відправляємо в духовку. Кожну булочку змащуємо жовтком. Час випікання - 30-35 хвилин, температура 180 градусів.

Булочки з повидлом - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

1. Чи не розігрівайте духовку, перед тим як відправити туди булочки. Поки духовка прогрівається, наші борошняні вироби добре піднімуться.
2. Чи не кладіть багато цукру в тісто. Повидло і так досить солодке, тому надлишок цукру зробить булочки солодкими.
3. Якщо тісто для булочок дріжджове, то самі борошняні вироби в процесі випікання збільшаться вдвічі. Тому з сирого тесту робіть досить невеликими кульки-булочки. А ось варення кладіть побільше, якщо не хочете отримати «магазинний варіант», коли тесту багато, а начинки зовсім трохи.