Булочки з цукром - правильні рецепти - як смачно приготувати

Булочки з цукром - загальні принципи приготування

Як відомо, все геніальне - найпростіше. Якщо ви задалися питанням, чим порадувати домашніх до чаю, то не потрібно сильно перестаратися. Прості булочки з цукром будуть найкращим доповненням до чаю. Їх можна їсти як в чистому вигляді, так і намазати варенням або вершковим сиром. Який би спосіб їх вживання ви б не вибрали, в будь-якому випадку отримаєте задоволення від такого простого страви.

Булочки з цукром - підготовка продуктів і посуду

Булочки з цукром готувати дуже просто. Навіть якщо ви не вважаєте себе дуже досвідченим кулінаром, то слідуючи покроковим інструкціям, наведеним нижче, ви обов'язково отримаєте смачний десерт. Випікати булочки з цукром найкраще на пергаментному папері. Незмінні інгредієнти - це яйце і борошно. Яйця повинні бути свіжими, і краще за все збивати жовтки окремо від білків і вводити їх в тісто послідовно. Цей нехитрий рада зробить тісто булочок дуже м'яким і повітряним.

Рецепти булочок з цукром:

Рецепт 1: Булочки з цукром

Класичні булочки з цукром найкраще готувати на воді. Дріжджі ви можете використовувати будь-які, в даному рецепті описано приготування страви з сухими дріжджами.

• Яйце куряче 3 штуки
• Дріжджі сухі 1 пакетик
• Масло вершкове 100 грам
• Борошно 1 стакан
• Вода очищена 1 стакан
• Цукровий пісок
• сіль
• цукор ванільний
• Масло рослинне (для змащування деки)
  Спосіб приготування:

1. Приготуємо тісто для булочок. Почнемо з опари. Підігрійте половину склянки води, всипте в неї цукор (пару столових ложок), додайте дріжджі і розмішуйте до їх повного розчинення.
2. Розтопити масло вершкове, влийте його в глибокий посуд, додайте туди цукровий пісок, сіль і ванілін.
3. Додамо в тісто яйце. Можна його повністю вбити, а можна тільки білок, а жовтком змастити булочки, щоб вони були золотистими і апетитними на вигляд. Після яйця всипте в масу просіяне борошно тонкою цівкою, і почніть перемішувати. Отримавши однорідне по консистенції тісто, залиште його доходити.
4. Через двадцять-тридцять хвилин тісто збільшити в обсязі, знову його вимісити і після цього можете приступати до приготування булочок.
5. Форму можна надати булочок будь-яку - зробити їх у вигляді булочок, шишечок, сердечок. Деку, де будете випікати булочки потрібно змастити рослинним маслом і застелити пергаментом. Викладіть на деку булочки.
6. Розжарити духову шафу до 180 градусів і запікайте булочки з цукром близько 20-25 хвилин.

Рецепт 2: Булочки з цукром «Ніжні»

Булочки можна приготувати як на воді, так і на молоці. Молочні булочки з цукром вийдуть більш білі всередині і м'які. Молоко найкраще використовувати 3,2%, тобто не знежирене.

• Борошно 150 грам
• Молоко (жирністю 3,2%) 300 мл
• Дріжджі 15 грам сухі
• Яйце куряче 2 штуки
• Масло вершкове 120 грам
• Цукровий пісок 100 грам
• кориця
• сіль
• Масло рослинне

1. Перш за все, приготуємо опару. Підігрійте половину молока до кімнатної температури, додайте туди 50 грам просіяного борошна і сухі дріжджі. Добре перемішайте і залиште на 50-60 хвилин доходити.
2. Додавайте через цей проміжок часу цукровий пісок, яйце, борошно, розтоплене вершкове масло, сіль і корицю. Гарненько перемішайте і поставте доходити на 40-50 хвилин.
3. Коли тісто буде готове, зробіть з нього булочки будь-якої форми.
4. Розжарити духову шафу до 180 градусів. Деку змастіть маслом, постеліть на дно пергаментний папір і викладіть булочки. Випікайте їх близько двадцяти хвилин.

Рецепт 3: Булочки з цукром без дріжджів на йогурті

Найчастіше булочки роблять із застосуванням дріжджів. Але це не зовсім корисно, а крім того, що робити, якщо у вас просто не виявилося дріжджів будинку? Невже відмовлятися від задумки приготувати смачненьке? Аж ніяк! Зробимо смачна страва, яке вийде не тільки смачним, але і приготуватися дуже швидко. Йогурт, який потрібно використовувати для приготування булочок, можете замінити на закваску.

• Борошно 2 склянки
• Йогурт натуральний без цукру 2 склянки
• цукор
• Розпушувач тесту 15 грам (1,5 пакетика)
• сіль
• Масло рослинне 2 столові ложки
• Цукрова пудра (щоб посипати булочки)

1. Тісто без дріжджів готувати дуже швидко і просто. Спочатку змішаємо компоненти - сухі (йогурт і масло рослинне) окремо, рідкі - окремо.
2. компоненти (кефір і масло) змішуються окремо, сухі (борошно, спеції і розпушувач) - окремо. Потім з'єднайте все в одній глибокій тарі і добре вимісити руками. Яким повинно вийти тісто в результаті? Воно повинно бути дуже м'яким і трохи приставати до рук. Щоб булочки було легко ліпити, змастіть руки олією.
3. Надайте булочок з цукром будь-яку форму і викладіть їх на деку, попередньо змащену маслом і застелену пергаментом для випічки.
4. Розжарити духовку до 200 градусів. Нехай булочки запікаються близько 20 хвилин, після чого посипте їх цукровою пудрою і подавайте.

Булочки з цукром - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

1. Щоб булочки вийшли красивого золотистого кольору, змастіть їх сумішшю жовтка, цукру і води. На один жовток потрібно використовувати 1 столову ложку цукру і води.
2. Посипайте булочки цукровою пудрою, вийнявши їх з духовки.
3. У тісто булочок з цукром можна додати родзинки, курагу, цукати. Також не забувайте про ароматних спеціях - ванілін, гвоздиці, кориці.