брусничная настоянка
Її можна не тільки їсти, отримуючи тим самим величезну кількість поживних компонентів, але і робити різноманітні напої, морси, соки, брусничну настойку і ін.
Лікувальна сила ягід
Багато хто вважає брусницю королевою серед ягід. Смак вона має освіжаючий, і не дивно, що в місцях зростання її збирають практично відрами, причому найбільш смачною вона вважається в підмороженому стані. Крім цього, брусниця має унікальну властивість дозрівати, зірвана з куща завчасно. Якщо зібрати ще білі ягоди і покласти їх далеко від сонячних променів, то вже через кілька днів вони встигнуть.
З особливим трепетом до цієї ягоди відносяться ті, хто вибирає ліки з того, що може запропонувати сама природа. У народній медицині описують величезний спектр цілющих властивостей брусниці. Ягоду використовують в якості:
- відмінного сечогінний і жовчогінний засіб;
- засіб, що зміцнює серце і судини;
- засіб, що знижує тиск;
- ліки при цукровому діабеті, гіпертонії, хвороби печінки і т. д.
Ягоди брусниці відносяться до тих небагатьох продуктів, які здатні зберігати свій зовнішній вигляд, а також всі якості досить довгий час. Причина полягає в наявності в ній бензольними кислоти, завдяки якій ягоду навіть можна заготовлювати в нестерилізованих банку.
Допомагає ягода і тим, хто має намір скинути зайву вагу, так як, потрапляючи в організм, вона нормалізує обмінні процеси.
лікарські форми
Для приготування лікарських препаратів в домашніх умовах можна використовувати різноманітні рецепти. Ну а в якості сировини підійдуть не тільки ягоди, а й листя. Для збору брусничного листа підходить весняний час, щоб встигнути до моменту плодоношення. Обскубувати лист слід, не турбуючи кореневище.
Лист брусниці містить вітамін С, галловую, виннокаменную і інші кислоти, а також арбутин, який після руйнування утворює вільний гідрохінон. У великій кількості в брусниці містяться жирні олії, кислоти, цукру, вітаміни С, Р.
приготування настойки
Дуже часто для лікування в народній медицині можна зустріти брусничну настоянку на спирту. Процес її приготування досить простий, і ця домашня настоянка може зайняти своє гідне місце. Як і в багатьох рецептах подібних еліксирів, необхідно запастися терпінням, а також робити все поетапно.
Для початку потрібно підготувати ягоди в кількості 500 г, ретельно їх промити, просушити на рушнику. Щоб настойка придбала більш цікавий смак, а також поліпшила свої лікувальні якості, можна використовувати ряд додаткових компонентів: використовувати брусничний лист, спеції, трави, інші фрукти, ягоди.
Досить часто для додаткового смаку додають апельсинову шкірку, яку потрібно попередньо подрібнити. Ну а щоб напій не став гірким, необхідно стежити, щоб в нього не потрапила біла цедра.
Для настоювання краще використовувати скляну банку, куди і поміщають все компоненти майбутньої настоянки. Крім цедри цитрусових і ягід брусниці в банку додають 500 грам цукру, після чого ємність закривають кришкою, а потім залишають в темному приміщенні для настоювання. Ну а щоб процес віддачі цінних компонентів йшов швидше, банку з вмістом регулярно струшують.
Готовий напій фільтрують, потім переливають в пляшку, ретельно закупорюють. Зберігати його рекомендують в прохолодному приміщенні.
Настоянка на спирту
Вважається, що спиртова настоянка має цілющі властивості, і її також можна зробити самостійно в домашніх умовах, маючи мінімум інгредієнтів.
Якщо використовувати не горілку, а спирт міцністю більше 40%, то процес віддачі поживних компонентів з ягід пройде швидше і більш ефективно.
Якщо настоянка буде використовуватися не для лікарських цілей, а для подачі на стіл, то її можна доповнити улюбленими компонентами. Самі ж ягоди для настоювання тиснути не варто, так як навіть через шкірку спирт здатний ефективно витягати всі корисні речовини.
Роздавлені ягоди надають мутний колір настоянці, тоді як з цілими ягодами брусниці можна отримати красивий прозорий напій.
класичний рецепт
В бутель зі скла укладають ягоди (1,2 кг), заливають спирт (1 л), після чого ємність ставлять для настоювання (30 днів). Незважаючи на досить міцну спиртову основу, сам напій виходить рубінового кольору, м'яким і приємним на смак.
ягідний мікс
Кожну ягоду беруть по 2 ст. л. (Малина, брусниця, шипшина), і укладають в бутель. Туди ж додають ложку смородинового листа (свіжого або сушеного), після чого заливають горілку (0,5 л). Місяць даний напій повинен настоюватися, після чого його проціджують, розливають по невеликих скляним ємностей, ретельно закупорюють і зберігають у прохолодному місці.
Брусниця з медом
застосування настоянки
У класичному варіанті настойку брусничну на горілці можна використовувати для лікування різних захворювань:
- дизентерія - по 1 ч. л. 3-4 рази на день натщесерце;
болю в області шлунка - 10-20 крапель (на шматочок цукру); - хронічний суглобовий ревматизм - по 1 ч. л. 3-4 рази на день, розбавляючи попередньо водою.
Протипоказання
Брусниця відноситься до потужних ягодам, в яких дивним чином поєднуються користь і шкода. І перш ніж зважитися на будь-які експерименти зі своїм організмом, потрібно знати про особливості самого рослини. Справа в тому, що брусниця активно вбирає все радіоактивні елементи, що витають в атмосфері. Тому збирати і вживати в їжу можна лише ті ягоди, які ростуть далеко від доріг, промислових комплексів, місць поховань. Крім того, не рекомендується брусничная настоянка для лікування таких захворювань:
- гастрит;
- виразка шлунку;
- підвищена кислотність шлунка;
- холецистит;
- внутрішні кровотечі;
- післяопераційний період.