Брюссельська капуста (brassica oleracea l) - особливості агротехніки

Особливості вирощування брюссельської капусти

Брюссельська капуста добре знайома нам найчастіше по продаваним в магазинах наборам заморожених овочів, але мало хто сьогодні вирощує її на своїй садовій ділянці. Однак так було далеко не завжди.

Варто згадати, наприклад, знамениті пожарські котлети - на Русі їх подавали з картоплею, горошком, кольоровий або брюссельською капустою. Тим же, хто був в Англії, Бельгії або Німеччині, повинні були прекрасно запам'ятатися численні овочеві гарніри, до складу яких входить брюссельська капуста. Більш того, багато британців використовують маленькі качани брюссельської капусти навіть для традиційного пудингу. Хоча, напевно, найкраще її готують в Бельгії, де в околицях Брюсселя здавна розташовувалися величезні плантації цієї незвичайної капусти, яка користується там особливою популярністю. І не випадково, так як відрізняється високими харчовими достоїнствами. Наприклад, бульйон, зварений з брюссельської капусти, по поживності порівняємо з курячим, а самі суцвіття мають настільки приємний солодкуватий смак, що прикрасять багато супи і гарніри, що подаються до м'ясних і рибних страв. Більш того, вони дуже корисні, і за цим показником брюссельська капуста може сміливо претендувати на перше місце в рейтингу серед капусти.

Не тільки смачна, а й корисна

Крім того, сік брюссельської капусти посилює функцію підшлункової залози (особливо в поєднанні з соками моркви, салату і стручкової квасолі), тому може виявитися дуже корисним для людей, які мають проблеми з цим органом.

Але найголовніше гідність брюссельської капусти виявили вчені з Washington University - виявляється, деякі що містяться в особливо сприятливих пропорціях в ній речовини (індол, фолати і фітонутріти) можуть запобігти розвитку деяких видів раку, в першу чергу, раку молочної залози, матки, легень. У своїх звітах вчені навіть привели подає надії статистику - ризик виникнення раку у людей, які регулярно їдять брюссельську капусту, на 20% менше, ніж у тих, хто її не вживає.

Про переваги не сперечаються

У порівнянні з іншими капустяними брюссельська капуста більш вимоглива до умов вирощування, і без врахування наступних її переваг (частина з яких притаманні всім капустяним) врожаю не дочекатися.

1. Досить холодостійка і переносить заморозки до -7 ° С (не всі сорти), але не любить пронизливих вітрів, тому для її вирощування краще вибирати захищений від вітру ділянку.

2. Вкрай світлолюбна - при найменшому затіненні зупиняється в рості і відмовляється зав'язувати суцвіття.

3. Дуже вологолюбна, хоча нестача вологи переносить краще, ніж інші капустяні, оскільки формує більш потужну кореневу систему, але тим не менш помітно знижує врожай.

5. Не переносить кислих грунтів, на яких миттєво захворює килою і гине.

Таїнства агротехніки брюссельської капусти

Висаджувати розсаду у відкритий грунт. Приблизно в 1-2 декаді травня розсаду брюссельської капусти треба пересадити з теплиці або касет у відкритий грунт - на момент висадки її вік повинен скласти приблизно 60 днів. Робити це потрібно в похмуру погоду або ближче до вечора.

Спочатку потрібно підготувати посадкові площі - вирівняти гряди (на які попередньо був внесений компост з розрахунку не менше відра під рослину) і зробити великі лунки, тому що розсада вже досить велика. Лунки розміщують так, щоб одна рослина відстояло від одного на відстані не менше 70 см. У зв'язку з настільки значною відстанню розсаду брюссельської капусти не варто висаджувати, чергуючи з іншими видами капусти - краще висадити уздовж капустяної гряди в один рядок або навіть відвести під неї окрему майданчик.

В лунки потрібно додати дві великі жмені золи, жменю лежаних тирси, півжмені комплексного добрива типу КЕМІРА, півжмені суперфосфату, жменю добрива «Ісполін овочевий». Вміст лунки треба ретельно перемішати.

Кожне рослин встановлюють в приготовлену лунку, ретельно розправляючи кореневу систему, якщо воно було викопано з теплиці. Адже при касетної технології в лунку поміщається рослина прямо в касеті, і коріння розправляти не потрібно. При посадці його злегка заглиблюють. Після висадки потрібно вилити під кожен кущик по 1 літру звичайної води і бажано по 1 склянці розчину біопрепаратів, розведених звичайним чином (100 г Різоплан і 200 г чорних дріжджів на 1 відро). Після поливу грунт навколо рослин потрібно злегка порихліть, присипати влежаного тирсою для кращого повітрообміну і збереження вологи і закрити гряди з висадженої капустою тонким покривним матеріалом, який врятує як від капустяних шкідників, так і від зайвого сонця в момент приживлюваності рослин. Це також скоротить кількість поливів. В даному випадку достатньо буде поливати висаджені рослини в похмуру погоду один раз в тиждень, а в сонячну - два рази прямо через покривний матеріал.

Через тиждень слід відкрити покривний матеріал і полити кожне капустяне рослина препаратом (наприклад, колоїдної сіркою), використовуваним для запобігання виникненню кили (2-3 склянки розчину під рослину).

Полив, підгортання, мульчування і підгодівлі. Поливати брюссельську капусту (як і будь-яку іншу капусту) потрібно рясно і своєчасно, пам'ятаючи про те, що недолік вологи автоматично веде до втрати врожаю.

Підгортати потрібно лише на самому початку вегетації, а потім можна обмежуватися розпушуванням, так як дана капуста з працею утворює додаткові корені.

Мульчування капусти не входить до переліку традиційних рекомендацій агрономів, але воно помітно збільшує урожай (що для маловрожайні брюссельської капусти актуально) і істотно знижує трудомісткість догляду. Тому бажано через три тижні після висадки розсади у відкритий грунт тимчасово зняти покривний матеріал, прополоти бур'яни, порихліть грунт і злегка подокучіть рослини (скоріше для стійкості). А потім засипати весь простір навколо рослин напівперепрілим гноєм шаром приблизно в 5 см, а зверху злегка присипати влежаного тирсою. Після цього треба знову вкрити капустяну плантацію покривним матеріалом. Подібна операція підвищить родючість грунту, а вас позбавить від виснажливого регулярного розпушування.

Ще через два тижні покривний матеріал доведеться зняти вже повністю, порихліть і прополоти капусту і підгодувати її розчином коров'яку і посипати під кожну рослину по жмені комплексного добрива. Якщо долають слимаки, то після цієї процедури варто відразу ж розпорошити на все грунтову простір і саму капусту тонкий шар вапна.

Потім кожні два тижні треба проводити підживлення збалансованими комплексними добривами, наприклад, Кеміра. Якщо суцвіття НЕ зав'язуються, то дозу фосфорно-калійних добрив в підгодівлі потрібно збільшувати.

Світлана Шляхтина, г. Запорожье