Бринза з молока і оцту рецепт з фото

У мене бринза часто використовується в салати. Так як я часто буваю у мами в селі готую я її сама, з метою економії. На 3 літри молока виходить приблизно 400 грам чудовою солоної бринзи, яка урізноманітнює ваш стол.Перед тим, як почати готувати я хочу звернути увагу на те що бринзу я готую з натурального, жирного, сільського молока. На магазинному молоці не готувала ні разу, тому результат може відрізнятися. Готуватися бринза дуже просто, хоча і займає досить багато часу. Для початку наллємо в каструлю коров'ячого молока. Потім поставити каструлю на плиту. На повільному вогні довести молоко до кипіння.

Оцет відміряти рівно 50 мл. Замість оцту можна використовувати сік лимона.

У кипляче молоко вилити оцет і постійно помішувати. Буквально за хвилину виходить така картина:

Марлю скласти в 2 шари і покласти в друшляк. Вилити кисле молоко в друшляк і дати сироватці стекти.

Повісити над раковиною марлевий мішечок з бринзою і залишити на годину для того щоб сироватка повністю скла.

Потім покласти нашу бринзу під прес, попередньо накривши блюдцем, на годину для того щоб вона спресований і тримала форму.

Зробити солоний розчин і залити бринзу, вона повинна так само бути під пресом.

Через 6-8 годин бринза буде готова! Смачного!