Бортевой мед - корисні властивості і протипоказання
Бортевой мед дорого коштує, і купити його можна тільки на ярмарках. Пов'язано це з тим, що цей сорт виробляється дикими бджолами, а люди не беруть участі в процесі створення солодких ласощів, вони тільки збирають готовий продукт. Цінується сорт за незвичайні корисні властивості і смакові якості.
Відмінні особливості
Бортевой мед значно відрізняється від продукту з пасік. Серед головних відмінних характеристик варто відзначити:
Дикі бджоли мають сильний імунітет, оскільки людина не допомагає їм виживати. Вони рідше хворіють. Для них не застосовують антибіотики та інші допоміжні засоби, тому бортевой мед не містить шкідливих домішок. До того ж комахи живуть в лісах, далеко від міст, доріг і цивілізації. Продукт бджільництва виходить екологічним чистим і цілющим. Його використовують для зміцнення імунітету, лікування застуди та інших захворювань (анемії, хвороб шлунково-кишкового тракту, дерматиту і так далі).
Збирають цей сорт один раз на рік, в кінці літа або початку осені. Це дозволяє продукту дозріти. Він довгий час зберігається в сотах, тому вся зайва волога випаровується. Ласощі відрізняється густою консистенцією і багатим складом корисних речовин:
Стільники диких бджіл відрізняються від пасічних. Вони мають форму стовпчиків або пірамідок. Якщо ви купуєте бортевой мед в сотах, це допоможе вам вибрати справжній продукт.
Природне ласощі містять у великих кількостях віск, квітковий пилок і маточне молоко. Незвичайний потяг посилює корисні властивості продукту.
Бортевой мед відрізняється приємним і сильним ароматом. У більшості випадків колір його темний, але буває навіть білим. Колір залежить від рослин, з яких була зібрана пилок. Відмінною особливістю є смак продукту. Він має солодкий і терпкий насичений смак. Якщо одного разу спробувати справжній бортевой мед, сплутати його з іншим сортом буде неможливо.
Корисні властивості
Виробництво бортевого меду відрізняється від пасечного наступними моментами:
- не бере людина;
- комахи збирають пилок далеко від цивілізації;
- бджоли володіють сильним імунітетом;
- продукт довгий час знаходиться в сотах, тому дозріває.
Читати ще: Секрети зберігання меду: як і скільки
Цей сорт завжди екологічно чистий і не містить домішок. Бортевой мед - унікальний продукт, його корисні властивості використовують для лікування різних захворювань. Він має на організм така дія:
- зміцнює імунітет і допомагає боротися з простудними і вірусними захворюваннями;
- очищає від токсинів і радикалів;
- перешкоджає розмноженню бактерій;
- усуває запальний процес;
- зміцнює серцевий м'яз і судини;
- запускає регенеративні процеси;
- сприяє загоєнню ран;
- покращує обмінні процеси;
- сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту;
- допомагає позбутися від кашлю;
- покращує роботу печінки і жовчного міхура;
- збагачує кров залізом і міддю;
- заповнює запас вітамінів і мікроелементів.
Солодкість містить багато цукрів, тому висококалорійна. Вживаючи бортевой мед, можна на тривалий час зарядитися енергією. Через високу калорійність, багатого складу і екологічної чистоти ласощі рекомендовано дітям, вагітним, людям похилого віку та людям з важкими хворобами.
Хімічний склад продукту схожий з плазмою крові, тому він легко засвоюється. Практично всі вітаміни і мінерали потрапляють в організм. Вміщені амінокислоти і ферменти спрощують процес перетравлення їжі, а природні гормони - нормалізують гормональний фон (при наявності розладів).
Поліпшення обмінних процесів і нормалізація роботи кишечника дозволяє скинути зайву вагу. При вживанні цього сорту організм отримує багато мікроелементів і вітамінів, що сприяє поліпшенню стану шкіри, волосся і нігтів. Список корисних властивостей бортевого меду ще довго можна продовжувати.
Чи можна додавати мед в гарячий чай
Як збирають дикий мед?
Продукт відрізняється високою вартістю. Це обумовлено рідкістю сорти і труднощами видобутку. Зустріти бортевой тайговий мед або інший подібний сорт можна не в кожному регіоні. Найбільш розвинене бджільництво в Башкирії, хоча займаються ремеслом в Сибіру і Карпатах.
Читати ще: Мед при вагітності - знахідка або прихована небезпека?
Навіть на ярмарках нерідко під виглядом рідкісного сорту реалізують фальсифікат. Нині через вирубку лісів скоротилася чисельність диких бджіл (їх навіть занесли до Червоної книги), тому і кількість готового продукту зменшилася.
Складність видобутку такого ласощі полягає в тому, що для збору не використовується відкачування. Всі маніпуляції людина проводить вручну. Завдяки цьому, продукт не стикається з металом, що покращує його корисні властивості. Продають бортевой мед в кедрових бочках або глиняних горщиках. Для збору використовують спеціальну дерев'яну лопатку.
Бортництво - особливий вид бджільництва
Бортництвом називають збирання дикого меду. Борть - дупло диких бджіл, розташоване в дереві або пеньку. Зараз деякі пасічники роблять борті своїми руками. Зазвичай це колодки дерева, висотою близько 1,5 метрів. Усередині видовбують простір для розміщення комах, а також прорізають невеликий вічко. Зверху роблять солом'яну або дерев'яний дах, що значно спростити видобуток готового продукту.
Встановлюють борті в глибині лісу ранньою весною і залишають до осені. Щоб бджоли оселилися, в них укладають ароматні трави і кріплять стільники. Якщо пощастить і дикі тварини не розорять бджолине гніздо, в кінці літа або на початку осені вдасться зібрати унікальний продукт. Досвідчені пасічники залишають частину ласощів для комах, щоб вони продовжували жити в борті і працювати.
Бортевой або дикий мед - один з найцінніших сортів. Він цінується за екологічну чистоту, насиченість запаху і смаку, особливий склад. Корисні властивості ласощі допоможуть боротися з різними недугами. А регулярне вживання стане хорошою профілактикою захворювань. Протипоказанням для прийому сорти є алергія і вік до 2 років. В інших випадках солодкість приносити тільки користь організму.