Борщ - швидко, легко і смачно

Як приготувати борщ - швидко, легко і смачно (покроковий рецепт):

Смачний борщ готується на м'ясному бульйоні. Щоб прискорити процес (адже ми прагнемо приготувати швидкий борщ), візьмемо таке м'ясо, яке звариться швидко. Це може бути курка або молода свинина, яловичину і телятину потрібно варити довше. Свинячу грудинку разрежем на шматочки, які легко увійдуть в каструльку, заллємо водою. Підготуємо інші необхідні нам компоненти. Відомо, що капуста - це основа борщу. Молода капусточка варитися буде теж швидко. Нашінкуем її.

Молода картопля почистимо і наріжемо дрібно.

М'ясо будемо варити близько півгодини в підсоленій воді. Піну, яка буде утворюватися при варінні, знімемо. Через півгодини (вважаємо від закипання води) додамо картоплю і капусту і поставимо варитися на слабкий вогонь під кришку.

Смак борщу в великій мірі залежить від заправки. Її приготуванням і займемося. Молоду буряк наріжемо соломкою, морква натерти, а цибуля нарубаємо півкільцями.

Згасимо овочі хвилин 15 на сковороді в невеликій кількості води або бульйону. Коли вода випарується, додамо рослинне масло і трохи підсмажити вміст сковороди.

Потім додамо пасту томатну (можна замінити соусом, збільшивши його кількість) і ще хвилини 3-4 потримаємо на вогні.

Додаємо заправку в борщ, варимо хвилин 15. В кінці кладемо лавровий лист, перець і зелень. Борщ готовий.

Приємного вам апетиту!