Борошно - це

Дивитися що таке "мука" в інших словниках:

БОРОШНО - виходить при розуміли зерна; містить до 15% білкових речовин, приблизно 75% вуглеводів і до 2% жиру, а також мінеральні речовини і вітаміни групи В. Хімічний склад пшеничного борошна. На борошно розмелюють в основному пшеницю і жито, в значно ... ... Коротка енциклопедія домашнього господарства

борошно - Розмелене зерно злакових або бобових рослин. Виготовляється, як правило, пшеничне, житнє, ячмінне (ячна), гречана, рисова, кукурудзяна, вівсяна, горохова і соєве борошно. За старих часів робили також полб'яною і лободові борошно з насіння ... ... Кулінарний словник

БОРОШНО - БОРОШНО, см. Мучити. II. БОРОШНО дружин. (Шімкевіч приймає слово борошно за корінь; Рейф виробляє з араб. І євр. Данило Заточник говорив: Пшениця, багато мучима, чистий хліб подає, · тобто. Борошно, не від муки чи?) Змелене хлібне зерно; на млинах воно ... ... Тлумачний словник Даля

БОРОШНО - 1. БОРОШНО, борошна, мн. немає, дружин. Продукт помелу хлібного зерна. Житнє борошно. Вівсяне борошно. Пшеничне борошно. Крупічатая борошно. Мішок борошна. || Розмелені або стерті в порошок горох, боби, картопля і ін. Картопляна мука. || Взагалі що-небудь ... ... Тлумачний словник Ушакова

борошно - Страждання, біль, поневіряння, катування, розтрощення, страждання, пристрасть (пристрасті), роздирання, ловлення, агонія; гоніння, утруднення, катування, переслідування, сором, терпіння. Передсмертна агонія. Мільйон мук. Пристрасті Христові. Умертвіння плоті ... Словник синонімів

БОРОШНО - 1) харчовий продукт, отриманий помеломзерна різних культур (в основному пшениці, а також жита, ячменю, кукурудзи, гороху та ін.); основну сировину для хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв. Пшеничне борошно містить 69 71% ... ... Великий Енциклопедичний словник

Борошно - (євр. Кемах, размолотое), розмелені в порошок в ступі (див. Ступа) або на спеціальній млині (див. Млин, молоти). Борошно тонкого помелу ке мах Солето (в Синод. Пер. Пшеничне борошно або краща борошно) використовувалася також і в хлібних дарунки ... ... Біблійна енциклопедія Брокгауза