Биточки м’ясні як приготувати

Рецепт Биточки по-селянськи

  • 250 гр. м'якоті яловичини
  • 3 ст. л. води
  • ріпчаста цибуля
  • 2 ст. л. борошна
  • 1 ст. рослинного масла
  • сіль
  • перець
  1. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно порубати.
  2. Пропустити через м'ясорубку м'ясо з цибулею.
  3. Влити холодну воду, посолити і поперчити.
  4. Вимісити ретельно фарш, відбити про дерев'яну поверхню, щоб фарш став однорідніше.
  5. З фаршу сформувати биточки, запанірувати в борошні і обсмажити на олії.
  6. Перекласти биточки в сотейник або форму для запікання.
  7. Влити трохи води або бульйону за бажанням і поставити в гарячу духовку на 20 хвилин.
  8. Подавати з відвареною картоплею або рисом.

Рецепт Биточки по-Кишинівський

  • 250 гр. м'якоті свинини
  • 3 ст. л. молока
  • 2 яйця
  • 50 гр. вершкового масла
  • сіль
  • перець
  • спеції
  • борошно для панірування
  1. Свинину пропустити через м'ясорубку.
  2. Приправити фарш перцем і сіллю.
  3. Додати яйце і молоко.
  4. Фарш вимісити і відбити.
  5. Обробити фарш на биточки.
  6. Биточки охолодити в холодильнику протягом 20-30 хвилин.
  7. Вершкове масло розтопити.
  8. Вмочити биточки в вершкове масло, потім запанірувати в борошні і обсмажити в тому ж маслі.

Рецепт Биточки натуральні по-східному

  • 350 гр. м'якоті баранини
  • ріпчаста цибуля
  • 50 гр. топленого вершкового масла
  • зелень петрушки
  • сіль
  • перець
  • приправи для м'яса (баранини)
  1. Баранину і ріпчасту цибулю пропустити через м'ясорубку 1-2 рази.
  2. Додати сіль, перець і приправи.
  3. Фарш вимісити і відбити.
  4. За необхідності додати 1-2 ст. л. холодної води.
  5. З фаршу сформувати биточки і обсмажити на вершковому маслі.

Рецепт Биточки з телятини з яйцем

  • 300 гр. телятини (м'якоть)
  • 2 скибочки білого хліба
  • 100 мл молока
  • 3 ст. л. панірувальних сухарів
  • 3 ст. л. топленого вершкового масла
  • сіль перець
  • 4 яйця
  • зелень кропу
  1. Хліб розмочити в молоці.
  2. Пропустити через м'ясорубку телятину і хліб.
  3. Фарш посолити і поперчити.
  4. Сформувати з фаршу 4 биточки.
  5. Обсмажити биточки на топленому маслі.
  6. Окремо посмажити яйця.
  7. На блюдо викласти битки, зверху по 1 смаженого яйцю. Посипати зеленню кропу.

Рецепт Биточки м'ясні парові, запечені в сметані

  • 250 гр. свинини або телятини
  • 100 гр. сиру
  • 1 ч. Л. вершкового масла
  • 1 ст. л сметани
  • 1 ч. Л. борошна
  • сіль
  • перець
  1. М'ясо пропустити через м'ясорубку, другий раз пропустити разом з сиром.
  2. Додати інші інгредієнти і ретельно вимісити.
  3. Сформувати биточки і викласти в пароварку.
  4. Готувати биточки 30 хвилин.
  5. Потім викласти битки в форму для запікання.
  6. Збити сметану з борошном і водою, посолити і поперчити.
  7. Залити соусом битки.
  8. Поставити форму в гарячу духовку і запекти приблизно 20-30 хвилин.

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терешина.