Биолакт - рецепт домашнього кефіру - смачна їжа

Биолакт - домашній кефір

Биолакт - кефір, корисний кисломолочний продукт з ацідофльнимі бактеріями легко і просто приготувати вдома, втім як і Біфілайф (з біфідобактеріями) або дитячий йогурт (з бактеріальної закваскою з термофільних молочнокислих стрептококів і болгарської палички).

• 1 л молока
• 200 мл біолакт, Біфілайф або йогурту

Рецепт домашнього кефіру - біолакт або Біфілайф:

Пастеризоване молоко злегка підігріти, але не вище 37 градусів.

Додати закваску з дитячої молочної кухні на 1 л молока - 0,2 л біолакт, добре перемішати, накрити кришкою, залишити при кімнатній температурі.

Через 8-12 годин готовий 1 л смачного свіжого біолакт - корисного кисломолочного напою з ацидофільним бактеріями.

За цією ж схемою можна зробити не тільки «Биолакт», а й дитячий кисломолочний напій «Біфілайф» (містить 5 видів біфідобактерій) і дитячий натуральний йогурт. Всі ці напої прекрасно заквашиваются і витримують перезакваску кілька разів - перевірено особисто. Тобто коли у вас виходить 1 л біолакт, залишаєте 200 мл в якості закваски і додаєте знову в 1 л молока.

Можливо, що з кожною порцією перезаквашіванія кількість корисних бактерій на 1 мл напою стає трохи менше, проте продукт виходить дуже корисним. Час від часу закваску можна оновлювати, купуючи нову порцію кисломолочних напоїв в дитячій молочній кухні.

Для дорослих досить трохи підігріти натуральне пастеризоване молоко, для маленьких діток краще молоко закип'ятити і остудити до 37 градусів. Молоко розливне і з молокоматов кип'ятити обов'язково.

Цей рецепт пристойно заощадить ваш бюджет і дозволить всій родині підтримати травлення натуральними кисломолочними напоями з корисними бактеріями, які на порядок краще і ефективніше магазинного кефіру.

Готові кисломолочні продукти зберігати в холодильнику.

Биолакт і йогурт - 72 години

Біфілайф - 36 годин

Приємного апетиту і будьте здорові!