Білкова недостатність харчування при голодуванні і його наслідки - аліментарна дистрофія

(Аліментарна дистрофія)

Розлади харчування організму, обумовлені його недостатністю, спостерігаються при чотирьох формах голодування. Це абсолютне голодування (при відсутності їжі і води), повне голодування (припинення отримання їжі, але з прийомом води), неповне голодування (за рахунок дефіциту в раціоні білків, жирів, вуглеводів, що забезпечує енергетичну недостатність організму) і часткове голодування (недостатнє споживання одного або декількох живильних речовин на тлі нормальної енергетичної цінності харчування).

Встановлено, що енергетична недостатність харчування найчастіше супроводжується білкової недостатністю. Енергетична недостатність виникає внаслідок припинення або недостатнього постачання організму енергетичним матеріалом, т. Е. Їжею. Білкова недостатність розвивається при тривалому порушенні рівноваги між утворенням і розпадом білка в сторону розпаду.

Самолікування фізіологічно необгрунтованими модними дієтами (наприклад, тільки рослинна їжа обмеженого асортименту, голодування або одностороннє харчування з метою схуднення і т.п.) досить небезпечно для здоров'я і життя. Всім треба пам'ятати мудрі слова Ібн Сини:

Поки ми живі, їжа нам потрібна;
У ній сил витік, дає нам зростання вона.
Коли ж потрібної їжі не вистачає,
Слабшаємо ми, і тіло наше тане.
Хвали гідна їжа, якщо знову
Вона замінить і очистить кров.

Які зміни відбуваються в організмі при голодуванні? До них відносяться:

посилений витрата жирових запасів і глікогену в печінці, розпад вуглеводів;
у міру виснаження жирових запасів зростає розпад білків, в тому числі білкових структур власних тканин;
накопичення недоокислених продуктів обміну речовин, що призводять до зсуву кислотно-лужної рівноваги організму в кислу сторону;
структурні і функціональні зміни внутрішніх органів;
атрофія м'язів;
підвищене виділення води, що супроводжується великими втратами мінеральних солей і вітамінів; більш пізні стадії голодування характеризується затримкою води в організмі з утворенням «голодних» набряків;
маса тіла неухильно знижується; у міру посилення розпаду білків в організмі розвивається прогресуюче виснаження - аліментарна дистрофія.

В результаті всього цього при повному і частковому голодуванні погіршуються діяльність внутрішніх органів, розумова і фізична працездатність, значно знижується імунобіологічна стійкість організму, підвищується сприйнятливість до інфекційних хвороб. Глибокі порушення, що виникають в організмі при тривалому голодуванні, призводять до розвитку загрозливих для життя розладів. Повне голодування людини сумісне з життям протягом приблизно 40 діб. При зниженні маси тіла на 35-40% з'являються загрожують життю розлади, які можуть привести до смерті.

Ранніми ознаками аліментарної дистрофії є наростаюча слабкість, зниження працездатності, швидка фізична і розумова стомлюваність. Потім з'являються почуття зябкости, відчуття голоду, спрага, часте сечовипускання, запори, а потім проноси. На зміну перерахованих симптомів важких розладів виникають загальне схуднення організму, атрофія м'язів, знижений артеріальний тиск, ураження серцевого м'яза, внутрішніх органів, набряки, поліневрити.

Різні науково необгрунтовані і не перевірені клінічною практикою методи лікування голодуванням в більшості випадків приносять шкоду організму. Самостійне застосування лікувального голодування може призвести до трагічного результату.

У сучасній клінічній медицині, і зокрема фахівцями "Юніон Клінік", накопичений великий досвід в лікуванні багатьох захворювань тривалим голодуванням (2-3 тижнів). Лікувальне голодування (розвантажувально-дієтична терапія), що проводиться відповідним чином підготовленими лікарями-фахівцями, не тільки не завдає скільки-небудь помітного шкоди здоров'ю людини, але дає великий клінічний ефект. Слід мати на увазі, що розвантажувально-дієтична терапія не є універсальним засобом лікування захворювань. Вона повинна проводитися відповідно до правильно сформульованими показаннями. Лікувальне голодування призначається тільки лікарем. Курси цього лікування проводяться після ретельного обстеження пацієнта.