Білкова дієта для схуднення
Існує безліч різновидів білкових дієт, найвідомішими з яких є Кремлівська дієта, дієта Дюка, дієта космонавтів, так звана «сушка» і т.д. Прабатьком всіх цих дієт є популярний метод схуднення за кілька місяців. розроблений вченим Робертом Аткинсоном.
Будь-який різновид білкової дієти побудована за принципом білкового харчування, при якому дозволено вживати продукти, багаті протеїном. Разом з тим, з раціону потрібно частково або повністю виключити вуглеводи і істотно знизити кількість споживаних жирів. Білкову їжу, до якої відноситься м'ясо, риба, морепродукти і яєчний білок, можна вживати, мало, не в обмеженій кількості. Завдяки тому, що під час схуднення на білковій дієті немає необхідності в строгому підрахунку калорій і зменшення звичних порцій, цей спосіб схуднення вважається найбільш легким і безпечним.
Як відомо, білки є своєрідним будівельним матеріалом нашого організму. Вони прекрасно насичують і позбавляють від почуття голоду, але в той же час, не відкладаються у вигляді жирових відкладень. Оскільки під час цієї дієти організм не отримує достатньої кількості вуглеводів, він починає витрачати вуглеводні запаси, а після цього переходить на переробку білка в глюкозу, викликаючи розщеплення жирів. Разом з втратою ваги з організму йде зайва міжклітинна рідина, яка гальмує процеси схуднення. Таким чином, білкова дієта дозволяє втратити велику кількість зайвої ваги.
Спочатку даний метод схуднення розроблявся з метою врегулювання індексу маси тіла для людей з різним ступенем ожиріння. Оскільки дієта має на увазі харчування як мінімум 4-5 разів на день, вона не викликає почуття голоду, що дозволяє контролювати кількість з'їденої їжі. Крім того, дана дієта отримала широке поширення серед людей, що активно займаються спортом. Оскільки основними поживними елементом дієтичного раціону є білки, при поєднанні схуднення і спорту відбувається розщеплення жирів, а м'язова маса залишається на місці.
Багато прихильників цієї дієти вважають, що для кращого результату слід повністю виключити з раціону вуглеводну їжу і відмовитися навіть від фруктів і овочів. Однак ця думка в корені невірна. Справа в тому, що повна відмова від вуглеводів і надлишок важкої їжі може викликати кетоз - отруєння організму продуктами розпаду білків. Тому дієтологи рекомендують в кожний прийом їжі вживати не тільки білки, а й складні вуглеводи, а також клітковину.
Зразкове меню білкової дієти
Під час білкової дієти, яка повинна тривати як мінімум два тижні, дозволено вживати в їжу відварне м'ясо, рибу, птицю, морепродукти, знежирений сир, сир тофу і яєчні білки. Ці продукти можна їсти коли завгодно і, при бажанні, додавати в них соєвий соус, бальзамічний оцет, приправи і спеції. В середньому, розмір однієї порції не повинен перевищувати 200 грам.
Крім того, щоб поповнити нестачу вуглеводів в організмі, щодня, бажано до 14 годин, потрібно з'їдати по 4-6 столових ложок відварних круп - гречки. коричневого рису або вівсянки. Після 14 годин прийом білкової їжі слід доповнити некрохмалистими овочами - капустою, томатами, огірками, кабачками і т.д. Крім того, в день дозволено з'їдати по одному несолодко яблуку і половинці лимона.
Суворих рекомендацій з приводу меню в білковій дієті не існує. Продукти можна відварювати, тушкувати з мінімальною кількістю рослинного масла або готувати на пару. Наприклад, меню білкової дієти може виглядати наступним чином:
Сніданок. омлет з 4-х білків із зеленню, печене яблуко, 4 столові ложки вівсянки, чай з корицею або кави.
Другий сніданок: куряча котлета, приготовлена на пару, 3 столові ложки гречки.
Обід: неміцний м'ясний бульйон з шматочками м'яса, запечені кабачки з огірками та помідорами.
Ланч: нежирний сир, овочевий салат, заправлений чайною ложкою рослинного масла.
Вечеря. риба, приготована на пару зі шпинатом, склянка знежиреного кефіру або чай з імбиром для схуднення.
Крім того, під час дієти потрібно пити якомога більше рідини - чистої води, зеленого чаю, трав'яних відварів і т.д.
Протипоказання білкової дієти
Як і будь-який інший спосіб схуднення, білкова дієта має свої протипоказання. В першу чергу, низьковуглеводних і богатопротеіновий режим харчування може негативним чином позначитися на стані здоров'я людей, які страждають будь-якими захворюваннями нирок, печінки, підшлункової залози та шлунково-кишкового тракту.
Під час цієї дієти організм втрачає значну кількість кальцію, тому худнути на ній не можна людям похилого віку, вагітним і годуючим жінкам. Крім того, дефіцит кальцію може негативним чином вплинути на стан шкіри, нігтів і волосся, тому, щоб уникнути неприємних наслідків, під час білкової дієти рекомендується додатково вживати кальцій препарати.
Незважаючи на те, що білкова дієта вважається досить легкою, подібний режим харчування важко витримати людям, які звикли вживати велику кількість овочів і молочних продуктів.
Також слід врахувати, що під час дієти виробляється звичка харчуватися досить великими порціями. Вийшовши з дієти і перейшовши до більш калорійним продуктам, буває досить важко приборкати почуття голоду.
Відгуки схудлих на білковій дієті
Zvezdochka: "Два рази худла на цій дієті. Перший раз втратила 5 кілограм, другий - 4 кг. Дієта мені подобається, почуття голоду на ній не виникає, а різноманітне меню не приїдається. Тільки якщо не займатися спортом, схуднути на білковій дієті навряд чи вийде. Все-таки м'ясна їжа досить важка, тому, зовсім без обмежень не вийде ».
Лена: «Я в своєму житті худла на багатьох дієтах і, до того ж, у свій час досить активно пила таблетки для схуднення, через що сильно порушила обмін речовин. Потім почала поступово одужувати і дієти вже не допомагали. Щоб хоч якось привести себе в порядок, пішла на консультацію до дієтолога і саме він порадив мені худнути на білковій дієті. Але по його рекомендаціям щодня натщесерце потрібно було ще випивати склянку води з медом.
У перші чотири дні вага стояв на місці, але зате потім я почала щодня худнути в середньому на 400-500 грам. За два тижні я схудла майже на п'ять кілограмів. Потім зробила перерву і додала в раціон багато овочів, салатів, гречки і вівсяної крупи. Думала, знову поправляючи, але пройшов місяць, а вага знаходився на колишніх позиціях. Потім я знову сіла на двотижневу білкову дієту і ще записалася в спортзал. Вдруге я схудла вже на 7 кілограм і зараз важу практично ідеально - 60 кілограм, замість 72-х з яких починала. Так що, дієта дуже навіть ефективна, рекомендую її всім ».
Ольга. «Мені важко витримати білкову дієту в тому вигляді, в якому її рекомендують дієтологи. Якщо постійно є м'ясні продукти, то мене мучить важкість у шлунку, тому я злегка підкоригувала дієту під себе. Вранці, найчастіше, їм яєчню з білків і салат або вівсянку з яблуком, на обід - овочевий бульйон з шматочком м'яса або гречку з відвареної рибою, а на вечерю - овочевий салат з морепродуктами і сиром тофу або шматочок відвареного курячого філе. Протягом дня можу з'їсти трохи знежиреного сиру і випити стакан кефіру. В середньому, за два тижні такого раціону можна схуднути на 5-6 кілограмів ».
VERA: "Уже тиждень сиджу на білковій дієті. Особливого дискомфорту не відчуваю - їсти не хочеться, голова не болить. В основному, харчуюся відварною курячим м'ясом і рибою, сиром і салатами. Поки схудла на 3 кілограми, сподіваюся, наступного тижня скину ще як мінімум 2 кілограми ».
Lili: «Білкова дієта мені дуже подобається. На ній не виникає такого почуття слабкості, як під час інших дієт. У мене навіть залишаються сили, щоб займатися спортом. За два тижні я втрачаю, десь, 4 кілограми, але моя вага майже не перевищує норму. Білкова дієта - це хороший спосіб практично непомітно для самопочуття і настрою підготуватися до літнього сезону ».
Настя: «Регулярно сиджу на білковій дієті, але я б не назвала її легкою. Так, почуття голоду не виникає, як при низькокалорійних дієтах, але м'ясна їжа мені дуже швидко набридає, і постійно хочеться солодощів або фруктів. Але якщо пересилити свої бажання, на цій дієті можна дуже навіть непогано схуднути. Наприклад, в останній раз я схудла на 7 кілограмів, і вага дуже довго не повертався. Особливо добре худнути на ній, якщо паралельно займатися спортом, тоді результат буде особливо помітним і швидким ».
Оксана: «Ця дієта мені подобається своєю нешкідливістю. Перший раз худла на ній кілька років тому. Пам'ятаю, тоді вдалося добре привести себе в порядок. Потім вага довго не повертався, але незабаром я завагітніла і про дієти остаточно забула. Після пологів сильно поправилася, і як тільки закінчився лактаційний період, відразу згадала про білковій дієті. Просиділа на ній майже три тижні і схудла на 10 кілограмів. Зараз повернулася до звичного харчування, тільки відмовилася від солодощів, мучного і смаженого. Поки вага не повертається, чому я дуже рада ».
Маріша: «Білкова дієта - це єдина дієта, яку я можу витримати від початку і до кінця. Щоб їжа не приїдалася, намагаюся урізноманітнити харчування. Роблю парові котлетки, курячі бульйони, рибні биточки, запікаю кабачки і шпинат. В середньому, на ній я худну на п'ять кілограмів, зовсім не відчуваючи голоду ».