Безпечне харчування в спеку - що можна і що не можна

Літо - чудова нагода набратися вітамінів, побалувати себе овочами та фруктами

Однак настала спека призводить до того, що продукти часом представляють для нашого здоров'я реальну загрозу. Є серед нас щасливчики, яких в спеку зовсім залишає апетит. Але що робити всім іншим? Як правильно вибирати продукти, щоб уникнути отруєння і нездужань, які в спеку, на жаль, не рідкість?

Овочам і фруктам - зелене світло!

Для того щоб у всій красі зустріти пляжний сезон і зарядитися енергією до самого Нового року, потрібно дотримуватися кількох нескладних правил.

Те, що в спеку потрібно пити багато води, відомо всім. Також добре допомагає чай - холодний, теплий, гарячий, трав'яний, в загальному, на ваш смак. Краще, якщо він буде з лимоном. Якщо ви не любитель чаю, навіть проста охолоджена вода з додаванням часточки лимона допоможе легше перенести спеку і врятує організм від зневоднення. Також варто звернути увагу на настій чайного гриба і український квас, відмінно вгамовують спрагу.

Чого не слід їсти

У розпал літа мікроби і бактерії відчувають себе просто чудово. Чого не можна сказати про тих, хто стає жертвою власної безпечності. Тому саме в цей період до будь-яких продуктів слід ставитися з особливою пристрастю.

Їсти можна тільки свіжоприготовані страви! Будь-яке зберігання, навіть в холодильнику, може стати причиною отруєння. Це в першу чергу стосується м'ясних, рибних і молочних продуктів.

Рекомендації знизити в спеку споживання м'яса і риби, звичайно, хороші. Але як можна застосувати їх в життя, якщо виїзди «на природу» з незмінними шашликами стали мало не обов'язковим атрибутом літнього відпочинку? Хіба що можна порадити маринувати м'ясо не в оцті, а в корисних маринадах, і заїдати шашлик великою кількістю зелені. Також потрібно пам'ятати - якщо вже ви засмажили курку або приготували шашлик, то у вас півтори години часу, щоб їх з'їсти. Потім вони будуть представляти для здоров'я реальну загрозу.

До речі, згідно зі східною дієтології, влітку можна їсти баранину і курку, причому м'ясо потрібно щедро присмачувати гірчицею і хріном. Певна логіка в цьому є - як, якщо не пекучими спеціями, убезпечити себе від зарази?

Продукти підвищеної уваги