Бензоат натрію (Е211)
Інші назви добавки (синоніми). Бензоат натрію, Добавка Е211, Натрію бензоат, Бензоyат натрію, натрію бензоат, Sodium Benzoate.
Бензоат натрію заборонений в ряді країн, однак, вУкаіни і країнах СНД він активно використовується в продуктах харчування, включаючи продукти для дітей і так зване здорове харчування.
Помилкове написання добавки: бензонат натрію, натрію бензонат та інші.
C6H5COONa (Е211) - це шкідлива харчова добавка, натрієва сіль бензойної кислоти. Виглядає як білий порошок, без певного запаху.
Бензоат натрію пригнічує в клітинах активність ферментів, відповідальних за окислювально-відновні реакції, а також ферментів, що розщеплюють жири і крохмаль.
- Бензоат натрію - це хімічний антибіотик.
- Потужний підсилювач кольору продуктів харчування.
- Відповідає за збереження продуктів, вбиває бактерії або грибки.
- Значно збільшує термін зберігання продукції.
Канцерогенний ефект (викликає рак).
Також бензоат натрію викликає алергічні реакції (включаючи дерматит) і активно впливає на ДНК людини.
Шкідливі властивості бензоат натрію посилюються в поєднанні з Е102 (тартразином). Вступаючи в реакцію з аскорбіновою кислотою (вітамін С, добавка E300), бензоат натрію може утворювати бензол, який є найсильнішим канцерогеном.
Бензоат натрію Е211 руйнує печінку, порушує роботу нервової системи, а в поєднанні з вітаміном С викликає рак.
Бензоат натрію за шкалою шкоди - 8 з 10. Дуже шкідливий і небезпечний.
Найбільш часто харчова добавка бензонат натрію Е211 зустрічається в таких продуктах харчування, як:
Вкрай небезпечно і шкідливо вживати продукти, що містять бензоат натрію (добавка Е211), людям з підвищеною чутливістю шкіри, а також людям, які страждають кропив'янкою або астмою.
Консервант Е211 може викликати загострення захворювань і алергічну реакцію.