Бажання з яловичини в домашніх умовах рецепт з фото
Складові:
- Власне, шматок яловичини приблизно 1 кг
- Сіль, перець, гірчиця, спеції, часник
Сіль можна соєвим соусом замінити, якщо ви не будете в сольовому розчині замочувати.
Процес приготування буженини з яловичини:
Шматок м'яса спочатку промити, і викласти в сольовий розчин, пару годин настоятися. Так яловичина стане більш соковитою, і відмінно підійде для запікання в духовці. Солі класти приблизно 1 ложку на 2 літри води, солити м'ясо тоді не потрібно. Якщо не робите сольовий розчин - замаринуйте в соєвому соусі, теж чудово виходить.
Далі, коли яловичина просочиться розчином, її потрібно замаринувати. Годяться для цього гірчиця, соєвий соус, спеції типу розмарину, чебрецю, орегано.
М'ясо обмазати гірчицею, посипати спеціями, нашпигувати пластиками часнику і залишити ще на пару годин, просочуватися.
Так як говядинки у мене не жирна була, я побоялася, щоб сухий не вийшло з неї буженина, і проклала її личаками сала. У процесі запікання сало буде танути, і насичувати яловичину.
Далі просто - закладаємо в рукав, зав'язуємо його і ставимо запікатися.
Залежно від величини шматка м'яса і температури запікання процес може зайняти 2-3 години.
З плином часу наша буженина з яловичини в рукаві запеклася, чудові аромати носяться по дому і домочадці вже облизуються в передчутті смачної вечері.
Приготуйте салат зі свіжих овочів, злегка остудіть м'ясо, наріжете порційно і подавайте зголоднілим домочадцям.
Готувала Ольга, смачного!
Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цим рецептом: