Баранина в фользі в духовці - рецепт з фото на
Таку баранину можна приготувати не тільки на сімейну вечерю, а й подати на святковий стіл, адже мяско, приготоване в червоному вині, виходить дійсно дуже смачне з неповторним ароматом.
СКЛАДОВІ
- Бараняча лопатка 900 Грам
- Морква 2-3 Штук
- Лук-порей 1 Штука
- Вино червоне солодке 100 мілілітрів
- Гілочка розмарину 1 Штука
- Коріандр 2 Чайних ложки
- Кмин 1 Чайна ложка
- Перець троянді 1 Чайна ложка
- Перець чорний мелений За смаком
- Сіль за смаком
Опис приготування:
Насправді жодне страва не виглядає так добре на столі, як запечене цілим шматком, соковите і ароматне м'ясо. Приготувати таким чином можна і свинину з яловичиною, але для мене найулюбленіший варіант - це простий рецепт баранини в фользі в духовці. Таке м'ясо виходить особливо соковитим і ніжним, а червоне вино, овочі, спеції і трави надають йому неповторний смак і приголомшливий аромат. Повірте, жоден ваш гість не залишить без уваги таке блюдо, а якщо ви приготуєте це м'ясце своїм домашнім на обід або вечерю, то вони скажуть вам величезне спасибі. Так що якщо вам цікаво, як приготувати баранину у фользі в духовці, я з радістю розповім про це докладно. 1) Для початку нам потрібно подрібнити спеції, тому ми вкладаємо кмин, коріандр і перець троянді в ступку і перетираємо їх, змішуємо спеції з сіллю і чорним меленим перцем. 2) Баранину ретельно промиваємо і висушуємо за допомогою паперових рушників, потім натираємо з усіх боків сумішшю спецій і солі. Гілочку розмарину розламуємо на кілька шматочків і встромляє в м'ясо, викладаємо баранину в глибокий посуд, поливаємо червоним вином, накриваємо зверху плівкою і ставимо м'ясо в холодильник на 2 години. 3) Після закінчення часу чистимо моркву і нарізаємо її брусками, цибулю ріжемо півкільцями. Викладаємо овочі в форму для запікання, зверху поміщаємо м'ясо і поливаємо все маринадом. 4) Тепер дуже щільно обертаємо форму з усіх боків фольгою і ставимо в розігріту до 220 градусів духовку, запікаємо м'ясо 1,5 години. Після цього фольгу розкриваємо і ще пів години готуємо м'ясо при 180 градусах, час від часу поливаючи його утворився на дні форми соком. Під час приготування баранини аромат в будинку буде стояти такий приголомшливий, що на нього збіжаться всі домашні, а може навіть і сусіди, так що накривайте на стіл і приступайте до трапези. Смачного!