Баклажаннаяікра - покроковий рецепт з фото як приготувати
Баклажани - воістину незамінний і дуже корисний овоч. А ще з ним виходять такі смачні страви, спробувавши які, хочеться повторювати їх знову і знову. Рецепт баклажанної ікри - це варіант приготування простий, але дуже смачною закуски.
складові
- Баклажани - 2 штуки
- Солодкий перець - 3 штуки
- Лук - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Часник - 5 зубчиків
- Помідори - 6 шт.
- Масло рослинне
- сіль
- перець
інформація
закуска
Порцій - 6.
Час приготування - 1,5 години.
Баклажаннаяікра: як приготувати
Всі овочі миємо, чистимо, видаляємо плодоніжки. Овочі беремо середнього розміру.
Цибулю ріжемо кубиками.
Морква теж нарізаємо кубиками.
Цибулю і моркву протягом 5-7 хвилин обсмажуємо на олії до золотистого кольору.
Перець теж ріжемо на квадратики.
Додаємо його до цибулі і моркві і смажимо все разом протягом 5 хвилин. Солимо і перчимо овочі.
Баклажани нарізаємо кубиками - трохи більше, ніж інші овочі, тому що вони в процесі смаження зменшуватися в розмірах.
Баклажани викладаємо до інших овочів і на невеликому вогні тушкуємо приблизно 10 хвилин - ось до такого стану.
Тепер ріжемо помідори.
Висипаємо помідори і часник на сковороду і на невеликому вогні смажимо протягом 40 хвилин. Якщо потрібно, досолюємо і заправляємо ще перцем.
Ікра повинна стати ось такого коричневого кольору - її потрібно в процесі періодично помішувати і стежити за вогнем, щоб овочі не пригорали.
Баклажаннаяікра готова - її можна їсти гарячої, подавати з будь-яким гарніром або до м'яса.
А можна їсти і холодної - просто так, з хлібом. Це дуже смачно!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
