Bacillus cereus

Bacillus cereus. Морфологія bacillus cereus. Культуральні властивості bacillus cereus. Клініка отруєнь bacillus cereus. Принципи мікробіологічної діагностики bacillus cereus. Виявлення bacillus cereus.

Bacillus cereus - грунтова бактерія-сапрофіт, широко поширена в природі. Нерідко бактерії обсеменяются харчові продукти, викликаючи харчові отруєння. Явища інтоксикації опосередковує ентеротоксин. Його утворюють бактерії, що проростають з суперечка, стійких до певних термічним режимам обробки харчових продуктів (зазвичай овочів). Бактерії утворюють токсини тільки in vivo, під час проростання спор. В останні роки також відзначені госпітальні інфекції, спорадично викликаються В. cereus, - бактеріємії, ендокардити і менінгіти у осіб з протезованими органами, катетерами, у пацієнтів з гемодинамічними порушеннями, а також у які тривалий час отримували цитостатики і імунодепресанти. Поразки протікають важко і часто закінчуються фатально.

Морфологія і культуральні властивості bacillus cereus

Морфологічно bacillus cereus нагадує сібіреязвенную паличку; основні відмінності - рухливість і гемолітична активність. В мазках бактерії розташовуються у вигляді паркану. Температурний оптимум зростання 30 ° С; оптимум рН 7-9,5. На агарі збудник утворює «розпластані» колонії з нерівними краями; на КА колонії оточені широкою зоною гемолізу (див. рис. 4 на вклейці). Згодом колонії набувають характерного воскоподібний вид [від лат. сега, віск, свічка]. У рідких середовищах утворюють ніжну плівку на поверхні, білий пластівчастий осад і помутніння бульйону. Бактерії проявляють високу протеолітичну активність і розріджують желатину за 1-4 діб; всі штами утворюють лецитиназу і ацетоін. Утворюють кислоту на середовищах з глюкозою і мальтозою.

Клінічні прояви отруєнь bacillus cereus

Bacillus cereus викликає два типи харчових отруєнь (гастроентеритів).

• Отруєння bacillus cereus першого типу відрізняє укорочений інкубаційний період (близько 4-5 ч); характерні виснажливі діарея і блювота. Захворювання розвивається при вживанні їжі, забрудненість великою кількістю мікроорганізмів.

• Отруєння bacillus cereus другого типу отруєнь відрізняє більш тривалий інкубаційний період (близько 17 год). Хворі скаржаться на переймоподібні болі в животі, діарею. Цей комплекс симптомів часто помилково приймають за харчові отруєння, викликані клостридиями.

Принципи мікробіологічної діагностики bacillus cereus

Діагностичною ознакою bacillus cereus вважають виявлення в підозрілих харчових продуктах більше 10 5 бактерій в 1 г / мл продукту чи 10 2 -10 3 бактерій в 1 г / мл калових і блювотних мас або промивних вод. Основні відмінності В. cereus від В. anthracis - гемолітична активність, рухливість, резистентність до пеніциліну, швидке розрідження желатини і непатогснность для білих мишей.