Азу з яловичини з солоними огірками - рецепт з фото

1 лавровий лист;

рослинне масло для обсмажування.

Яловичину вимити, обсушити паперовими рушниками і нарізати невеликими шматочками.

Борошно змішати з сіллю і перцем, обваляти кожен шматочок м'яса, залишки борошна струсити.

У сковороді розігріти олію і швидко обсмажити м'ясо до рум'яної скоринки. Потім залити гарячою водою на два пальці і тушкувати під кришкою на повільному вогні 20 хвилин.

Лук і солоні огірки нарізати кубиками.

В окремій сковороді нагріти трохи масла і обсмажити цибулю до м'якості протягом 5 хвилин. Потім додати огірки.

Для приготування томатного пюре змішати 3 столові ложки томатної пасти з водою до обсягу 200 мл. Залити обсмажені огірки з цибулею томатним пюре, перемішати і довести до кипіння.

Перекласти до м'яса і готувати ще 15 хвилин.

Картоплю нарізати брусочками і обсмажити на олії до утворення золотистої скоринки.

Додати до м'яса картопля і лавровий лист, акуратно перемішати і тушкувати ще 5 хвилин.

Заправити азу з яловичини подрібненим часником, ще раз перемішати і відразу ж подавати.

Смачне азу з яловичини з солоними огірками готове.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!