Ароматні булочки з корицею і цукровою пудрою
Отже, нам буде потрібно (для тесту):
- 250 мл. свіжого молока (високої жирності)
- Пакетик сухих дріжджів (11 гр.)
- Цукор 200 гр.
- Дрібка солі
- Борошно (обсяг залежить від якості борошна, необхідно стежити за консистенцією тесту)
- Ванілін або ванільний цукор
- Ніж, качалка, деко з антипригарним покриттям або папір для випічки
- Гарний настрій і достатньо часу
- Готуємо всі продукти, вони не повинні бути холодними. Молоко підігріваємо до трохи теплого стану.
- Розводимо дріжджі в молоці. Розмішуємо, щоб не було грудочок.
- Додаємо цукор, щіпку солі і ванілін.
- Просіваємо борошно і замішуємо однорідне тісто.
- Ємність накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці «підходити» приблизно 2 години.
- Коли час минув, виймаємо тісто, кладемо його на присипану борошном робочу поверхню. Ще раз ретельно замішуємо. (Пам'ятаєте, що від того, як замісити тісто, залежить якість булочок. В процесі замісу всі інгредієнти з'єднуються, тісто збагачується киснем. Крім чисто технічної користі, заміс тесту - важливий енергетичний ритуал. Якщо господиня готує для своєї сім'ї, близьких людей, необхідно мати в голові тільки позитивні образи, бажати родині процвітання і здоров'я)
- Розкачуємо тісто в пласт товщиною до 7 мм.
- Розтоплюємо вершкове масло. Змащуємо пласт тесту. Далі посипаємо поверхню цукром і корицею.
- Тісто скручуємо в рулет. Мокрим ножем відрізаємо «равлики» приблизно 5 см шириною.
- Змащуємо деко олією, укладаємо рулетики.
- Включаємо духовку, очікуємо її нагрівання до 160 - 180 градусів. Стежимо до того моменту, коли рулети піднімуться і зарум'яняться.
- Вимикаємо духовку, але рулети не виймати до повного охолодження духовки!
- Виймаємо випічку, розкладаємо на тарілці і посипаємо цукровою пудрою.
От і все. Насолоджуємося булочками з корицею і цукровою пудрою.