Апельсин (apfelsine) фото, опис

Фото: Апельсин (Apfelsine)

Опис: Апельсин

Апельсин - вічнозелене плодове дерево роду цитрус сімейства рутових. У дикому вигляді не зустрічається. На сильнорослих підщепах досягає висоти 12 м, на карликових 4-6 м. Листя шкірясті, овальні, із загостреною верхівкою. Квітки білі, запашні, поодинокі або в суцвіттях. Плоди - багатогніздна ягода; в залежності від сорту сильно розрізняються за розміром, формою і забарвленням шкірки (від світло-жовтого до червонувато-оранжевою). М'якоть соковита, солодка або кисло-солодка. Протягом вегетаційного періоду у апельсина в залежності від кліматичних умов може бути 2-3 періоди зростання, кожен з яких змінюється періодом спокою. При сприятливих умовах може жити і плодоносити більше 75 років.

Батьківщиною апельсина вважається Південно-Східна Азія. В Європу апельсин завезли португальці, які тероризували торгові шляхи поблизу берегів Індії. Вважається, що вперше апельсин потрапив в Європу лише в 1548 році з Південного Китаю. Це вірно лише частково - щодо Західної Європи. Що стосується Середземномор'я і, особливо, Європи Південної, то тут араби вирощували його задовго до зазначеної «офіційної» дати. Після того як іспанцям вдалося витіснити загарбників-сарацинів (так християни називали мусульман) з Піренейського півострова і Сицилії, на їх території - в садах місцевих султанів-емірів, наприклад, - апельсинові деревця траплялися відносно часто.

Найсолодші сорти, так звані цукрові - Sukkari і Mosambi. Їх плантації поширені в Пакистані і Індії, але вітчизняні імпортери завозять цукрові сорти неохоче. Причина саме в тому, що так цінується, в солодощі. Без характерною кислинки апельсин подобається не всім.

Аромат стиглого апельсина чути відразу, а плід значно важче недостиглого.

Корисні властивості апельсина

В апельсині містяться вітаміни А, В1, В2, С, РР, а також такі мікроелементи, як магній, фосфор, натрій, калій, кальцій і залізо. Вони сприяють очищенню крові, тонізують весь організм, наділяють його життєвою силою і енергією, покращують апетит. Апельсини містять протицингові речовини і тому запобігають і лікують цингу. Вони корисні при анемії або недокрів'ї, нетравленні, втраті апетиту, слабкості і млявості за рахунок міститься в них вітаміну В.

У апельсиновому соку містяться цукор, лимонна кислота, клейковина і органічні солі, такі як цитрат натрію. З давніх-давен апельсиновий сік вживали для лікування довго не гояться ран і виразок, а водний відвар з кірок, особливо незрілих плодів, служив кровоспинну засобом при надмірно рясних менструаціях і маткових кровотечах. Апельсиновий сік має протизапальні, противірусні та протиалергічні властивості, перешкоджає утворенню тромбів. А недавно з'ясувалося, що сік свіжих апельсинів сприяє зниженню холестерину в крові. Навіть суху шкірку апельсина китайські медики з успіхом використовують для лікування не тільки кашлю та застуди, а й злоякісних пухлин молочної залози.

Інформація, що міститься в апельсинах саліцилова кислота дозволяє з успіхом використовувати ці фрукти при високій температурі. З давнини відомий рецепт такого напою: 3-4 часточки апельсина заливають пятидесятью мілілітрах кип'яченої води кімнатної температури і настоюють протягом тридцяти хвилин.

Але основна перевага апельсина - це вітамін С. У 150 грамах м'якоті апельсина міститься 80 мг аскорбінової кислоти - добова норма споживання вітаміну С. При нестачі вітаміну С розвивається так званий синдром хронічної втоми, падають працездатність і настрій, поступово тягне до сну, а часті застуди не дають спокою.

Апельсини корисні для травної, ендокринної, серцево-судинної і нервової системи людини.

Апельсиновий сік активізує діяльність всіх функцій організму, покращує обмін речовин, надає тонізуючий ефект, показаний при авітамінозі, синдромі хронічної втоми. Він корисний навіть хворим на цукровий діабет. Апельсин збуджує апетит і добре втамовує спрагу. Сік апельсина містить фітонциди. Цим пояснюється його протизапальну і протимікробну дію. Апельсин благотворно впливає на загоєння ран і наривів.

У шкірці плодів міститься до 2% ефірного масла, яке використовується в парфумерній та кондитерської промисловості.