Анісова турецька горілка раки як пити, уц - професійний клуб барменів
На землях улюбленої багатьма Туреччини лідером серед всіх алкогольних напоїв залишається Раки. Це турецька горілка раки, як пити її розповість бармен або ж офіціант, який буде обслуговувати клієнта. Подається вона оригінально - у високій склянці, змішувати її потрібно 1 до 1 в співвідношенні з водою.
Що собою являє Раки?
Цей напій відомий своєю високою міцністю. Чистота алкоголю становить від 40 до 75%. Що стосується виробництва спирту, то женеться він на основі молодого вина, на основі смачного місцевого винограду. Далі наполягають напій на коренях анісу. Спирт переганяють традиційно 2 рази. Раки горілка в домашньому варіанті може бути настояна на фініках і інжир.
Що означає назва «Раки»?
У близькосхідних країнах і на території їхніх сусідів напій Раки більше відомий, як Арака, Аріки, Аракі. Як бачите, що ці слова дійсно мають загальну основу.
Ті, хто родом з Іраку, говорять про те, що напій був створений вперше в їхній країні, а вже потім став популярний і в інших регіонах. Але є і ті люди, які стверджують, раки турецька горілка отримала свою назву від слово Разак. Адже саме так називає виноград, який використовується для приготування горілки. Так, що дві версії мають під собою грунт.
Також існує думка, що арак переводитися з арабського, як той, хто потіє. Турецька горілка раки як пити її починаєш, то відразу ж процес потіння тіла починає активізуватися, особливо, якщо напій був вжитий в значній мірі. Інша версія назви пов'язана з сортом винограду.
Що стосується напою, то в ньому 50 градусів горілки, яка настоюється на анісі. Турки життя свого не уявляють без свого традиційного напою.
Що стосується рецепта приготування, то настоюється традиційний напій приблизно 3 місяці, при цьому процес настоювання відбувається в спеціальних бочках, тільки потім Раки можна розлити по пляшках.
П'ють Раки з скляних келихів, але не в чистому вигляді, а змішуючи з мінеральної або ж звичайною водою. Так-так, це не помилка, а використовують звичайну воду.
Турки дуже дбайливо ставляться до процесу приготування напою, та й шанують традиції його вживання. Варто зазначити, що ні в одному барі бармен не заважатиме раки з соком, так як це прийнято у нас в країні.
Різновид сортів раки
Популярність раки зросла тільки в 19 столітті, цей час історики пов'язують в країні із загальним падінням усталених звичаїв. Але навіть тоді не могло бути й мови, щоб раки став національним напоєм Туреччини. Тільки коли Мустафа Кемаль Ататюрк став президентом, раки зробили національним надбанням.
За словами відомих істориків, саме Ататюрк перший раз спробував цей алкогольний напій під час своєї подорожі, коли він проходив Марморное море в Прінкіпо. Саме там він і розкуштував на смак першу чарочку горілки, настояної на анісі. Тоді Кемаль сказав, що вважає цей напій - божественним. І назвав його всемогутнім, так як за його словами, горілка могла зробити з людини, яка п'є - поета.
З 30 років раки стала ще більш популярною, а тому з'явилося і дві її різновиди. Продавали їх (Kuliip, Yeni) у багатьох населених пунктах. Тоді ж і була сформована культура споживання напою. А в 70-х роках став відомий ще один вид раки Alinbas. Це був дуже дорогий напій, так само яким і залишився по сьогоднішній день. Пили його тоді бізнесмени, вищі члени чиновницького органу, а також богеми. Довгий час напій продавався тільки в Стамбулі і Анкарі, але сьогодні придбати його цілком реально в будь-якому з міст країни.
Як правильно пити раки?
Перша зустріч раки повинна проходити з правильно створеним чином в голів. При першому ковтку складається відчуття, що це аптечні краплі, так як у напою солодкуватий смак і незвичайний запах.
Після рясних закусок, до раки вони повинні бути подані в обов'язковому порядку, настрій поступово підвищується. Ну, це не дивно, адже спирт в напої високий.
Щоб напій дійсно відчути, була придумана система правильного його вживання, створена вона була ще в 19 столітті. Придумав її поет на ім'я Расим, який припустив, що випивати першу чарку треба по-швидкому, а потім, коли вже напідпитку, продовжувати ласощі потрібно повільно. Таким чином, підтримування стан і насолоджуючись закусками і хорошою компанією.
А ось третє ім'я раки звучить, як молоко корови зі сказом, так що зловживання даного напою буде відповідати цьому стану. Але такий стан спостерігається у турків вкрай рідко, адже чисте повітря і протяжність застілля цілком здатні розвіяти хміль. Як правило, традиційний для Туреччини алкогольний напій супроводжувати повинні традиційні закуски турецької кухні: Перхем фарширований, квасоля, маслини, різноманітні салати на будь-який смак.
Мова піде не про сильному реактиве з суміші кислот і не про однойменну марку горілки. Тут ви дізнаєтеся про пекуче, міцному коктейлі на підставі.
колір завжди був популярний в різних сферах людського життя. Багато людей віддають перевагу чорному в виборі кольору автомобіля, одягу, меблів.
Як правильно пити Бейліс?
Лікер під назвою Бейліс відносять до такого розряду напоїв, якими можна насолоджуватися протягом тривалого періоду практично без нічого.
Вважається, що горілку треба пити сильно охолодженої. Для цього її часто поміщають в морозильну камеру і п'ють, діставши прямо звідти. А ще.