аміловий спирт

Аміловий спирт - п'ятий член гомологічного ряду спиртів, головна складова частина сивушного масла, побічний продукт бродіння вуглеводів при винокурении; сильнодіюча отрута.

Аміловий спирт постійно зустрічається в алкогольних напоях, виноградних винах, коньяку; в ректифікованого спирту і горілки очищеної колонним способом сивушні масла зазвичай відсутня.

Застосування амилового спирту

Аміловий спирт застосовують у виготовленні складних ефірів - яблучної, грушевої і інших есенцій; також з амилового спирту готують валериановую кислоту, ефіри і солі якої мають медичне значення (Валідол, валерианата цинку і т. п.).

Як розчинник аміловий спирт застосовується в техніці при виготовленні фарб і лаків.

Аміловий спирт не розчиняє целлоидин, тому використовується замість карболксілола при зневодненні целлоідінових зрізів.

Отруєння аміловим спиртом

Аміловий спирт - це сильна отрута, що володіє великим наркотичною дією і токсичністю, що вражає центральну нервову систему, швидко викликає параліч центрів довгастого мозку.

В якості професійного отрути аміловий спирт зустрічається в спирто-горілчаному виробництві та хімічної промисловості (виробництво амилнитрита, фруктових есенцій, анілінових фарб, валериановой кислоти і т. Д.).

Аміловий спирт приблизно в десять разів ядовитее етилового спирту: від 500 мг сивушного масла розвивається головний біль, задишка, сильне подразнення органів дихання (дряпання в горлі, кашель), почуття оглушення, неприємні відчуття і болі в шлунку; особливо небезпечно гальмівну дію амилового спирту, який чиниться їм на серце і судини мозку. Великі дози амилового спирту в перші 20-40 хвилин можуть викликати втрату свідомості, судоми і смерть. Спостерігається різкий ціаноз (отруїлася «чорніє»).

Смертельна доза амилового спирту 10-15 м

На розтині картина різко вираженою асфіксії, в шлунку масляниста рідина з сильним специфічним запахом амилового спирту.

Профілактика отруєння: Для профілактики отруєння аміловим спиртом необхідна місцева витяжка парів і герметизація виробничої апаратури.

Визначення амилового спирту

У напоях можна виробляти визначення амилового спирту в відгоні реакцією з сірчаною кислотою і 1 г саліцилового альдегіду (вишнево-червоне забарвлення); частіше кількісне визначення амилового спирту виробляють по Розé.

При судово-хімічних дослідженнях аміловий спирт дозволяє отримувати анілінових фарб і деяких алкалоїдів.

Аміловий спирт (Spiritus amylicus) - С5 Н11 ОН - являє собою безбарвну рідину неприємного запаху і смаку. Питома вага 0,8142 (при 15 ° С), температура кипіння 130 ° С, коефіцієнт заломлення 1,407. Змішується з ефіром, етиловим спиртом і ксилолом в будь-яких співвідношеннях, але в воді розчиняється лише на 2%.

Аміловий спирт бродіння кипить при 129-131 ° C; розчинний в 40 частинах води; питома вага при 15 ° C - 0,814-0,816. Одержуваний з сивушного масла дробової перегонкою аміловий спирт бродіння в кількості від 50% до 80% являє суміш двох трудноотделимая ізомерів:

1. α-ізоаміловий спирт: оптично неактивний, питома вага при 20 ° C - 0,8104, кипить при 130 ° С, викликає кашель при вдиханні;
2. β-ізоаміловий спирт: обертає площину поляризації вліво, [α] 20 / D = -5,9 °; питома вага при 15 ° C - 0,816; кипить при 128 ° С; при вдиханні не викликає кашлю;

α-спирт міститься в амилового спирті зазвичай від 70 до 85%, β-спирт від 16 до 27%, але в амилового спирті з меляси - до 60%.