Амарула (amarula), енциклопедія лікарів
Amarula - один з небагатьох представників лікарів з Африки
Амарула - це африканський сорт вершкового лікеру. Безсумнівно, він трохи нагадує Бейліс. Однак в його складі є своєрідний інгредієнт - сік плодів марули, який і надає напою особливий смак і аромат.
Але навіть для лікеру, Amarula вважається досить солодким напоєм. Тому не дивно, що відгуки про нього досить таки суперечливі.
Фортеця 17%. Орієнтовна ціна 1 л лікеру Амарулла становить близько 1000 рублів. Він мало популярний вУкаіни, тому купити Amarula можна тільки в спеціалізованих магазинах.
Легенда походження напою і рецепт
Символіка у вигляді слонів на етикетках пляшок Amarula - не просто данина поваги шанованому тварині Африки. Плоди марули - улюблені ласощі слонів.
Цікавий факт: місцеві жителі помітили, що самці особливо часто «налягають» на марула в шлюбний період. Тому в Південній Африці в народній медицині плоди використовуються як джерело чоловічої сили.
Марула - південноафриканське дерево, плоди якого чимось нагадують сливи. М'якість містить велику кількість вітаміну C.
Як готується лікер Амарула
1. З плодів знімається шкірка, виймаються кісточки. Після чого жовту м'якоть залишають бродити. На цьому етапі технологія приготування ідентична з виготовленням вина.
2. Наступний етап - перегонка. Потім дистилят змішують з концентрованим екстрактом марули. Суміш зріє 2 роки в дубових бочках.
3. На фінальній стадії приготування спиртову частина змішують зі свіжими вершками. Домігшись потрібної в'язкості і концентрації, Amarula бутилюють в фірмові пляшки.
З чим п'ють і як правильно пити
Пити Амарула в чистому вигляді можна тільки тим, хто любить солодкі напої. Однак більшість додають цей лікер в каву або до морозива.
Однак напій все ж популярний в складі різних коктейлів.
коктейль Кіліманджаро
Один з найпопулярніших міксів в Африці. Можна подавати як десерт або як освіжаючий коктейль, оскільки в ньому одночасно поєднується м'ятна свіжість і карамельний смак.
Коктейль Білий Слон
Гамма смаків: від фруктового до карамельно-вершкового. Хіт вечірок і нічних дискотек.
Коктейль Захід в Сафарі
- 60 мл Амарула
- 60 мл шоколадного сиропу Монін
- 30 мл ананасового соку
Легкий освіжаючий напій, який дуже приємний на смак.
Також пропоную фірмовий рецепт Сафарі від легендарного бармена Уве Крістіансен. Основні інгредієнти - лікер Амарула, апельсин і свіжі вершки. Зрозуміти, як готується коктейль, нескладно і без знань німецької мови;)