Амарант - фото рослини, користь і шкода

Загальні відомості

Амарант (Щириця) - це рід рослин сімейства Амарантові, який включає в себе близько 100 видів. Амаранти поширені в регіонах з помірним і субтропічним кліматом. Батьківщина більшості видів - Південна Америка. Вторинним центром формоутворення вважаються Північна Індія і Китай.

Ботанічний опис

Переважно однорічні трав'янисті рослини висотою до метра.

Стебла прямостоячі, часто опушені.

Листя цілісне, ромбовидні, ланцетоподібні або яйцеподібні, з черешком. Можуть бути зеленими і червоними, у деяких декоративних форм - різнокольоровими.

Серед амаранту є як однодомні, так і дводомні рослини. Квітки розвиваються в пазуха листя і на верхівках. Пазушні пучки зібрані в невеликі суцвіття у вигляді пучка, верхівкові - в волоті, які можуть бути і дуже довгими. Квітки дуже дрібні, але якщо вони яскраво пофарбовані, то за рахунок великої кількості виглядають досить декоративно.

Плід - коробочка. Насіння дрібне - маса 1000 насінин становить близько 0,4 м Одна рослина дає до 500 000 насіння.

застосування

Амарант вирощують на великих площах як кормова культура - зерно використовується як корм для птиці, а зелена маса - для силосування, згодовування і підбурювання худобі.

У Південній Америці амарант досі вирощується в якості зернової культури, а в індіанців Південної Америки він був однією з найважливіших культур протягом 8000 років. Його вживали і вживають як у вигляді каші, так і у вигляді борошняних виробів, приготованих з амарантового борошна.

З насіння амаранту отримують амарантове масло - про нього нижче.

Багато форм вирощуються як декоративні культури. Кілька фото декоративних амаранту нижче:

Масло амаранту - користь і шкода. Доведеність лікувальних властивостей

Амарантове масло, та й самі насіння традиційно вважається цінним лікарськими компонентами - особливо в народній медицині. Але широке застосування в народній медицині - це ще не доказ користі чи шкоди амаранту. Потрібні наукові факти.

Достовірно можна стверджувати, що:

Є відомості, що амарантове масло містить також Амарантіна, але достовірної інформації про цю речовину практично немає. Стверджується, що воно має виражені антиоксидантні властивості.

Я не лікар: тому ніякого особистого думки про корисні властивості амаранту не маю. Все, що написано нижче - не моє думка, а витяги з наукових публікацій.

1. Лікарські препарати на основі амарантового масла застосовуються зовнішньо при псоріазі, нейродермітах, пролежнях, а всередину - при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, онкозахворюваннях.
2. Механізм гепатопротекторного дії амаранту залишається недостатньо вивченим.

Масло містить до 8% сквалену, який володіє потужним протипухлинною дією, а також вітаміни.

В офіційну українську фармакопею амарант не входить, а ось в фармакопеї США (United States Pharmacopoeia) згадується неодноразово, але в основному в якості одного з компонентів.

З усього сказаного вище я можу зробити наступні (абсолютно дилетантські) висновки:

• корисні властивості амаранту доведені. Якщо ви хоча б частково замініть тваринні жири в своєму раціоні амарантового маслом, це однозначно піде вам на користь. Разом з тим, різниця між амарантового оливковою олією чи буде істотна.
• додавання насіння амаранту в раціон також буде корисно - особливо, якщо вони будуть додані замість продуктів з високим глікемічним індексом або якихось копченостей.
• незважаючи на те, що до складу амаранту входять речовини, які можуть принести користь (і шкоду, до речі, теж), розглядати його як ліки не можна. І вже тим більше не можна замінювати призначене лікарем лікування будь-якими рослинними продуктами - навіть якщо вони здаються дуже корисними.

Види, сорти, фото

У квітникарстві широко поширені 4 види амаранту.

Амарант волотистий (багряний) - Amaranthus paniculatus або Amaranthus cruentus

Однорічна рослина, в дикому вигляді зустрічається в Азії.

Стебла: прямостоячі, висотою до 150 см. Є низькорослі форми.

Листя: подовжено-яйцевидної форми із загостреною верхівкою і з довгими черешками.

Суцвіття: прямостоячі волоті.

Існує кілька декоративних форм і безліч сортів.

А. paniculatus f. cruentus - з спадають суцвіттями

А. paniculatus f. sanguineus - вертикально розташовані суцвіття з опущеними кінцями

A. paniculatus f.nana - карликова форма, висота до 50 см.

Амарант темний або сумний - Amaranthus hypochondriacus

Однорічна рослина. Місце виростання дикої форми невідомо. За деякими даними, введено в культуру в середині 16 століття.

Стебло: прямостоячий, малогіллястим, висотою до 100 см.

Листя: довгасто-ланцетні, із загостреною верхівкою, темно-червоного або темно-червоного з зеленим кольору.

Суцвіття: вертикально розташовані, різних кольорів, але частіше за все темно-червоні.

Є кілька культурних форм і сортів.

Амарант триколірний - Amaranthus tricolor

Однорічна рослина. Найпопулярніший декоративний вигляд амаранту. У дикому вигляді зустрічається в Індо-Малайському регіоні.

Стебла: висотою до 150 см, прямостоячі, формують кущ назад-пірамідальної форми. Є низькорослі форми

Листя: подовжено-яйцеподібні, ланцетні, іноді з хвилястим краєм, триколірні.

Суцвіття: невелика прямостоячий волоть.

У амаранту триколірного є кілька декоративних форм і сортів, але деякі малопридатні для умов Середньої полосиУкаіни і вимагають посадки розсадним способом. Кілька фото:

Амарант хвостатий - Amaranthus caudatus

Широко поширений вид. У дикому вигляді зустрічається в Південній Америці, Азії та Африці. Дикі форми поширені в південних регіонахУкаіни і України, де вони фактично є бур'янами.

Стебла: потужні, прямостоячі, висотою до 150 см.

Листя: великі, подовжено-яйцевидної форми з загостреним кінцем. Колір зелений або пурпурний.

Суцвіття: складні звисають волоті

Квітки: дрібні, малинового, темно-червоного або пурпурного кольору. Є белоцветная і блідо-зелені форми.

Посадка і догляд

Вимоги до ділянки і грунті

Важлива особливість амаранту - С4-фотосинтез. Для рослин, які використовують цей механізм фотосинтезу, характерні більш висока швидкість росту і ефективне використання вологи. Правда, вони також більш вимогливі до температури повітря.

Амаранти - типові C4-рослини. Вони вважають за краще добре освітлені і захищені ділянки, не переносять заморозків. Кращі грунти для них - добре окультурені піски і супіски, а також чорноземи з нейтральною або лужною реакцією ґрунтового розчину. Погано ростуть на кислих грунтах, не переносять застій вологи. З цієї причини непридатні для вирощування на торф'яно-болотних грунтах і малопридатні для важких суглинків.

Найчастіше амарант вирощують з насіння. Насіння у амаранту дуже дрібні - діаметр насіння становить всього близько 1 мм. Це створює певні складнощі при посіві.

Як вже зазначалося вище, деякі декоративні форми амаранту триколірного в умовах Середньої смуги можна вирощувати тільки розсадним способом, причому їх листя набувають по-справжньому насичене забарвлення лише в кінці літа і то, якщо воно було спекотним.

Глибина загортання насіння - до 2 см. Схема посадки 50 х 35 ... .40 см, якщо ви садите рослини в ряди. На практиці ніхто не дотримується схему при посіві - просто висівають рядами з відстанню близько 50 см, а потім проріджують.

У другій половині травня запас вологи у верхньому шарі грунту невеликий - тому посадку краще проводити перед дощем або просто полити землю після висіву насіння.

При вирощуванні розсадним способом насіння спочатку сіють в загальні розсадні ящики, потім переносять сіянці в окремі горщики. У відкритий грунт на постійне місце сіянці висаджують в третій декаді травня.

Догляд за амарантом

Амаранти посухостійкі. Полив їм потрібно тільки при тривалій посусі.

Амарант добре росте тільки на високородючих грунтах, але схеми підживлення при вирощуванні в декоративних цілях не розроблені. Тому ми наведемо просту універсальну схему, яка підходить для всіх однорічників:

• основне внесення - органічні добрива вносяться восени при перекопуванні ділянки. Компост або перегній в кількості 10 ... 15 кг на 1 м2;
• припосевное - 10 ... 15 грамів сульфату калію і стільки ж суперфосфату на 1 м2. Вноситься в борозни при посіві насіння;
• підгодівля на початку цвітіння - будь-який комплекс для квітучих однорічників або 5 ... 7 грамів азоту, фосфору і калію (за діючою речовиною) на 1 м2 + некореневої підживлення розчином макро і мікроелементів.

При такому догляді амаранти однозначно будуть прекрасно рости і порадують вас рясним цвітінням. Втім, навіть якщо ви просто посієте його на ділянці з родючим грунтом, все буде добре.

Боротьба з бур'янами

Бур'яни становлять небезпеку тільки для сходів і зовсім молодих рослин амаранту: тому при вирощуванні з насіння необхідно ретельно готувати грунт перед посівом. Трохи підросли амаранти успішно конкурують з усіма бур'янами травами, а при суцільному посіві і зовсім заглушають їх.

Хвороби і шкідники

Чи не описані. Відомо, що декоративні амаранти можуть дивуватися попелиць, але її легко знищити будь-яким інсектицидом.

література

Про лікувальні властивості амаранту