Ацидолакт vivo (склад, властивості, нюанси приготування і ін

Ацидофільне молоко VIVO (нарине)

Розроблено Державним підприємством бактеріальних заквасок технологічного інституту молока і м'яса, які мають 20-ти річний досвід створення функціональних продуктів харчування.

Lactobacillus acidophilus (слизова або неслізістая, в залежності від виду заквакі).

Показання до застосування

Ацидофільне молоко застосовується як самостійний лікувальний продукт, так і в комплексі з іншими лікувальними засобами, посилюючи їх дію.

Ацидофільне молоко показано в будь-якому вигляді вагітним і годуючим груддю жінкам. Використовується для годування дітей, а також для профілактики і лікування шлунково-кишкових захворювань: дизентерія, дисбактеріоз, сальмонельоз, стафілококова інфекція.

Ацидофільне молоко нормалізує мікрофлору кишечника, відновлює біфідо-і лактобактерії, пригнічує ріст умовно патогенної флори, підвищує активність нормальної кишкової палички.

Ацидофільне молоко високоефективно при комплексному лікуванні захворювань печінки, нирок, підшлункової залози, кровотворних органів (анемії), алергічних уражень шкіри (діатез, нейродерміт, псоріаз, екзема), органів дихання (астма, бронхіт, пневмонія), сечостатевої системи (простатит, менопауза, гінекологічні захворювання), ЛОР-органів (гайморит, тонзиліт, отит), при маститах, цукровому діабеті, пародонтозі, будь-яких гнійних та інфекційних запаленнях.

Ацидофільне молоко застосовується як в концентрованій формі так і у вигляді кисломолочного продукту.

Застосування в концентрованій формі:

1 чайну ложку кип'яченої охолодженої до кімнатної температури води внести у флакон, збовтати. Вживати за півгодини до їди або через годину після вживання їжі.

Дітям до 12 років - 1 флакон в день; Дорослим і дітям старше 12 років - по 1 флакону 1-3 рази на день.

Загальний курс лікування ацидофільне молоко в концентрованій формі становить до 4 тижнів.

Доза, кратність і тривалість прийому ацидофільне молоко в концентрованій формі залежать від віку, ступеня дисбіотичних порушень, супутніх захворювань і може бути відкоригована лікуючим лікарем.

У вигляді кисломолочного напою Ацидофільне молоко може використовуватися як функціональний продукт в щоденному раціоні харчування.

Приготування кисломолочного продукту «Ацидофільне молоко»

Кисломолочний продукт можна приготувати двома способами:

1. З використанням материнської закваски (більш трудомісткий, але економічний спосіб)

1.1 Підігріти пастеризоване молоко температури 37-40º C. Чи не пастеризоване молоко прокип'ятити і охолодити до температури 37-40º C.

1.2 Закваску у флаконі розчинити цим молоком або кип'яченою охолодженою водою.

1.3 Влити розчинену закваску в підготовлене молоко. Ретельно перемішати і залишити для заквашування в термосі або йогуртниці. Температура сквашування 37-40º C. Тривалість сквашування 14-16 годин, до густої консистенції. Після цього відразу ж охолодити продукт - помістити в холодильник.

1.4 Після процесу сквашування отримуємо материнську (або робочу) закваску, яку зберігаємо в холодильнику. Її ми будемо використовувати для приготування продукту. Термін зберігання - до 10 днів.

1.5 Далі слідуємо інструкції, описаним в способі №2

2. Прямим внесенням закваски (або з готової материнської закваски)

2.1 Закип'ятити 1 літр молока або приготовленої молочну розчинну суміш. Охолодити до температури 37-40º C.

2.2 Для заквашування використовують або закваску з флакона, розчинену кип'яченою охолодженою водою або 3 столові ложки заздалегідь приготовленої материнської закваски.

2.3 Внести закваску в молоко, ретельно перемішати і залишити для заквашування в термосі або йогуртниці Температура сквашування 37-40º C. Тривалість сквашування 8-10 годин, до густої консистенції.

2.4 Готовий продукт охолодити і зберігати в холодильнику.

Використовувати тільки чисту, стерильну посуд і ложки.