Абрикос корисні властивості і протипоказання
Культура, імовірно, веде свій родовід з тянь-шаньських гір, хоча дикорослі екземпляри можна нерідко зустріти в різних куточках планети. Плоди дикорослої виду - їх часто називають "Жерделі" - мають дещо специфічний гіркуватий присмак, зате смакова палітра культурних сортів, виведених зусиллями селекціонерів, не піддається опису.
Плоди абрикоса придатні, як для споживання в свіжому вигляді, так і з метою переробки - їх в'ялять (урюк, курага), варять джеми, варення. Плоди абрикоса використовують для приготування соків і мармеладу.
Секрет довголіття одного з найдавніших племен Пакистану, як припускають вчені, криється в особливому харчуванні - в їх харчовий раціон в достатку входять плоди абрикоса.
Що стосується лікувальних властивостей, то і в цьому відношенні абрикос не на останньому місці в ряду лікарських рослин. Абрикоси використовують для приготування сиропів, що входять в рецептуру корисних мікстур; з кісточок отримують жирне масло - замінник мигдального і персикового; камедь - виділяється з тріщин в корі дерева, знаходить застосування в якості емульгатора (як гуміарабік і інші смоли рослинного походження).
Заготівля лікарської сировини
Сушити абрикос можна в природних умовах (на сонці, під навісами, на горищах), розкладаючи на сітчастих решетах, або ж із застосуванням штучного тепла. Залежно від використовуваних технологій, сушені плоди абрикоса називають по-різному. Курага - половинки плодів; урюк - висушені цільні абрикоси; кайса - кісточка видаляється через надріз в місці прикріплення плодоніжки.
Природна сушка проводиться в 2 етапи: 1) половинки абрикосів викладають на піддони зрізами вгору, і виставляють на сонце, поки поверхня не підсохне; 2) досушування під навісами, за умови забезпечення хорошого повітрообміну.
Тривалість сушіння абрикосів, як правило, варіює в межах 7 - 10 діб. При штучній сушці тривалість процесу скорочується до 10 - 12 годин. Температурний режим в сушарках підтримується на рівні 60 - 70 ° C.
Відокремлені кісточки абрикосів використовують для подальшої переробки. Сушку кісточок проводять при температурі 80 ° C, - в цьому випадку відбувається інактивація емульсин - ферменту, що руйнує амигдалин.
Камедь збирають протягом усього сезону вегетації.
Хімічний склад
У плодах абрикоса накопичується до 30% вуглеводів - глюкоза, фруктоза, мальтоза, сахароза. Органічні кислоти (близько 3%) представлені яблучної, янтарної, лимонної, саліцилової; кислоти фенольной групи - кавовій, феруловой, хлорогенова та ін. З флавоноїдів виявлені рутин, кверцетин і изокверцитрин. У ряді інших сполук слід зазначити білки (більше 20 видів), амінокислоти (в тому числі тирозин і аргінін), мінеральні солі, серед яких переважає калій, мікроелементи (залізо, марганець, мідь, кобальт і ін.).
У насінні абрикоса багато жирного масла - до 47% у солодких сортів, і більше 50% у гірких (дикорослих). Кількість амигдалина в гірких плодах доходить до 12%, у солодких - до 5%.
Корисні властивості абрикоса
Встановлено, що регулярне вживання абрикоса стимулює процеси кровотворення, причому, всього 100 г плодів надають такий же вплив, як 250 г печінки або 40 мг "органічного заліза". У зв'язку з цим резонно напрошується висновок, що абрикос корисний при анемії, спричиненої нестачею в організмі заліза, дефіциту вітамінів групи B, або пов'язаної з рясною крововтратою, наприклад, внаслідок аварії, або проведення порожнинних операцій.
Відомо, що солі калію роблять благотворний вплив на роботу серцево-судинної системи. Неодноразово доведено клінічними випробуваннями, що плоди абрикоса - незамінний продукт харчування для пацієнтів, які страждають на різні захворювання серця.
Абрикосова камедь не поступається за якістю імпортним емульгатора, таким як трагакант, гуміарабік, тому її з успіхом використовують для приготування емульсій, використовуються при лікуванні захворювань дихальних шляхів (трахеїт, бронхіт).
Абрикосовий сік сприяє зниженню артеріального тиску, а також активізує процеси регенерації в паренхімі печінки.
Застосування абрикоса для лікування
- Амігдалин впливає на кашльовий центр, тому кісточки абрикоса з успіхом застосовуються при лікуванні астми, бронхіту, бронхоектатичної хвороби з метою купірування нападів кашлю. Допустима доза ядер абрикосових кісточок становить від 6 до 12 г на добу.
- "Кавовий напій" від кашлю. Зерно вівса, ячменю і жита, корінь цикорію - по 1 ст.л. ядра абрикосових кісточок - 10 штук. Суміш прожарити на сковороді, після чого змолоти на кавомолці. Готувати так само, як заварюють каву. Засіб призначений для купірування нападів кашлю.
- Китайський рецепт від кашлю. Буде потрібно: 100 г чорної редьки (натерти на тертці), 500 г баранячих легенів (можна використовувати свинячі або яловичі) і 15 г абрикосових кісточок (ядер без твердої насіннєвий оболонки). Варити в 1000 мл води протягом 50 - 60 хвилин (до готовності). Цей корисний бульйон сприяє відходу мокроти і упокорення кашлю, а також володіє жарознижувальними властивостями.
- При гіпертонії. На 500 г бджолиного меду додати порошок (потовкти у дерев'яній або порцеляновій ступці) з 20 ядер абрикосових кісточок і сік, віджатий з 30 листочків герані криваво-червоною. Додати 4 лимона (попередньо вийняти кісточки і пропустити через м'ясорубку) і ретельно перемішати. Приймати по 1 ст.л. через 2 години після їжі.
- Для очищення крові від ліпопротеїдів. Використовується шкаралупа від абрикосових кісточок, точніше - попіл. Кісточки роздрібнити і відокремити ядра. Шкаралупу перепалити в попіл на металевому листі. Приймають натщесерце по 1 ч.л. раз на добу (переважно вранці). Лікувальний ефект відзначається вже після 4 - 5 день прийому.
- При прискореному серцебитті (аритмія). Для приготування цілющого кошти потрібно 20 ядер від абрикосових кісточок, 500 г меду і стільки ж лимонів. Лимони пропустити через м'ясорубку, а кісточки потовкти у дерев'яній ступці, потім все змішати з медом і зберігати в холодильнику. Приймати вранці і перед сном по 1 ст.л.
- "Рецепт молодості". Засіб робить благотворний вплив на стан серцево-судинної системи, нормалізує обмінні процеси в організмі, стимулює кровотворення і ін. Для приготування необхідно взяти в рівній пропорції мед, ядра волоського горіха. родзинки і курагу. Всі інгредієнти перемолоти на м'ясорубці і змішати з медом. Приймати вранці по 1 ст.л.
Абрикосові кісточки в лікуванні цукрового діабету
Методика лікування запропонована людиною, який зумів перемогти жорстокий недуга (важка форма діабету, цукор в крові 17,2, а в сечі - 35 одиниць). Курс лікування розрахований на 30 днів. Методика передбачає дворазове вживання ядер абрикосових кісточок - вранці і ввечері, через годину після прийому їжі. Починати прийом з 3 ядер (по 3 вранці і стільки ж увечері), зі збільшенням кількості (+1) через кожні 3 доби.
Корисні властивості абрикоса в лікуванні онкології
Придушення росту злоякісних новоутворень - одне з унікальних властивостей амигдалина, який також міститься і в ядрах абрикосових кісточок.
При лікуванні онкологічних захворювань різної локалізації, народні цілителі радять паралельно з іншими методами вживати попіл коренів капусти і гілок шипшини. а також настій, приготований з спеціально підібраних компонентів.
Для приготування цілющого кошти потрібно заготовити і висушити коріння капусти, а потім перепалити їх на попіл. Так само роблять і з молодими пагонами шипшини. Золу змішати в рівній пропорції.
До складу лікувального збору входять наступні компоненти: листя іван-чаю - 3 частини, квітки нагідок - 2 частини, і 1 частина трави чистотілу. На 1 склянку окропу потрібно 1 ст.л. трав'яного збору; наполягати до охолодження.
Приймати по 1 ст.л. золи і 5 ядер абрикосових кісточок (подрібнити в ступці), запиваючи приготованим настоєм.
Алергія на квітковий пилок
Алергія на пилок квітучих рослин - досить поширене явище, з яким, до речі, можна успішно боротися, якщо підготувати організм протягом зимового періоду. Немає нічого незвичайного в застосуванні самих же алергенів для приготування лікарських препаратів - це, свого роду, щеплення з метою адаптації (підготовки) організму.
Для приготування лікувального збору буде потрібно: квіток каштана кінського - 4 частини, по 3 частини суцвіть акації білої і робинии (акація жовта), по 2 частини трави тимофіївки луговий і кореневищ пирію. по 1 частини кольору фруктових дерев (вишня, абрикос, яблуня, слива), конюшини. люцерни посівної, по 1/2 частини квіток амброзії і полину. На добу потрібно 2 склянки настою (залити крутим окропом 1 ст.л. трав'яного збору). Приймати перед їжею за годину. Цей корисний настій п'ють протягом всієї зими.
Замість настою можна приготувати спиртову настойку. Залити горілкою (10 частин) суміш трав (1 частина), настоювати 2 тижні в темному місці. Приймати настоянку двічі на добу по 20 - 30 крапель.
Побічна дія та протипоказання
Плоди абрикоса не слід вживати хворим на цукровий діабет через високий вміст вуглеводів - інших протипоказань не виявлено.
Що стосується ядер кісточок, то використовувати їх з метою лікування необхідно вкрай обережно, не перевищуючи допустимих доз. Передозування нерідко призводить до отруєння амігдалин, яке може проявитися вже через 30 хвилин, а іноді протягом 5 годин.
На ознаки отруєння вказує спільна слабкість, сухість у роті і першіння в горлі. Головний біль, нудота і блювота, ріжучі болі в області шлунка - це також характерні симптоми отруєння амігдалин.
Запах гіркого мигдалю в повітрі, що видихається і фарбування слизових в червоний колір - ці симптоми безпомилково вказують на отруєння абрикосовими кісточками.
В особливо важких випадках можливий летальний результат - смерть настає внаслідок паралічу дихального центру і гострої серцевої недостатності.
Надання першої допомоги при отруєнні амігдалин
При отруєнні абрикосовими кісточками необхідно промити шлунок шляхом введення великої кількості рідини, а також поставити очисні клізми з метою звільнення кишечника від отрути. Внутрішньовенно призначається 1% -ний розчин нітриту натрію, хромосмон або гипосульфит (тіосульфат натрію, 10% -ний розчин).
У корейській народній медицині отруєння лікують відваром з лубу абрикоса (волокнистої частини деревини, що знаходиться під корою). На 1 літр води необхідно взяти 100 г лубу, проварити 20 хвилин; приймати після охолодження невеликими ковтками. Як правило, за 4 години симптоми отруєння повністю зникають.