А ти сядь на пеньок і з’їси пиріжок, спечений своїми руками (прості рецепти)
Пиріжки з м'ясом і грибами, овочами і фруктами, джемами і варенням - суцільне об'їдання для шлунка і серйозний «ворог» для деяких фігур.
Але що ж робити, якщо так їх хочеться. Відповідаємо - прочитати рецепти, приготувати і побалувати себе і своїх близьких приготовленої власноруч здобою (а тоді вона удвічі смачніше)!
Сьогодні ми пропонуємо варіанти пиріжків солоних і солодких, з тіста дріжджового та листкового. Загалом, все, чого забажає ваша душа і шлунок!
Пиріжки з листкового тіста з начинкою з курки, бекону, смаженої картоплі, кукурудзи і зелені
Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:
філе куряче - 1шт.
листкове тісто - 1 упаковка (400 гр.)
бекон - 4 смужки
кукурудза - 2-3 ст. л.
зелень - за смаком
картопля - 1 шт.
перець мелений - за смаком
сіль за смаком
молоко - для змазування
Картоплю почистити, нарізати дрібними кубиками й обсмажити на рослинному маслі. Посолити.
Куряче філе відварити в підсоленій воді до готовності, остудити і нарізати.
Бекон обсмажити на сухій сковороді до хрусткої скоринки.
Листкове тісто розморозити, розкачати і нарізати на квадрати. У центр кожного шматка тесту покласти картоплю, шматочки курки, ложку кукурудзи, шматочки бекону і зелень.
Посипати меленим перцем. Защипати краї тіста і сформувати невеликі пиріжки.
Викласти пиріжки на деко, застелене папером для випічки, і змастити пиріжки молоком.
Випікати пиріжки в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору.
Листкові пиріжки з яйцем і зеленою цибулею
Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:
листкове дріжджове тісто - 500 гр.
цибуля зелена - 200 гр.
борошно - 30 гр.
сіль за смаком
Розморозити листкове тісто, яйця зварити круто і очистити Вимити, обсушити і нарізати зелену цибулю. Яйця дрібно нарізати і додати до цибулі. Посолити і перемішати.
Тісто розкачати в прямокутник на посипаній борошном поверхні і розрізати на 12 прямокутних частин. На кожен прямокутник викладати столову ложку начинки, потім змащувати краї злегка збитим яйцем і згортати в вигляді трикутників.
Утворені заготовки пиріжків викласти на деко, застелене папером для випічки, змастити яйцем і запікати при 180 градусах 30-35 хвилин.
Дріжджові пиріжки з яблуками і корицею
Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:
яйце - 3 шт. + 1 шт. для змазування
масло вершкове - 100 гр.
дріжджі сухі - 10 гр.
молоко - 500 мл
цукор - 7 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
цукор ванільний - 10 гр.
масло - для змащування форми
яблука - 5 шт.
кориця - до смаку
цукор - за смаком
Дріжджі розвести в теплому молоці. Додати трохи борошна і перемішати. Накрити опару рушником і залишити на 10-15 хвилин.
Яйця розтерти з цукром і сіллю, додати розтоплене вершкове масло. Перемішати і з'єднати отриману суміш з опарою. Потім додати 2.5-3 склянки борошна і замісити круте тісто. Накрити його рушником і поставити підходити в тепле місце приблизно на 2 години.
Яблука почистити, видалити серцевину і нарізати кубиками.
Ложкою розмішати тісто, що підійшло і всипати стільки борошна, щоб воно не липло до рук. Розкачати тісто в великий пласт товщиною близько 0.5 см. За допомогою склянки вирізати кружальця і викласти зверху по ложці нарізаних яблук. Посипати цукром і корицею до смаку.
Пиріжки защипати і покласти швом вниз на змащений маслом деко. Між пиріжками має залишатися кілька сантиметрів вільного простору. Змастити збитим яйцем.
Надіслати пиріжки в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин.
Готові пиріжки перекласти на тарілку і накрити рушником.
Пиріжки з листкового тіста з родзинками і яблуками
Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:
листкове дріжджове тісто - 500 гр.
яблука - 4 шт.
родзинки - 2 ст. л.
цукор - 3 ст. л.
сушена апельсинова цедра - 1/2 ч. л.
сушена лимонна цедра - 1/2 ч. л.
мускатний горіх - за смаком
кориця - до смаку
імбир - за смаком
молоко - 1-2 ст. л.
Листкове тісто розморозити і розкачати на присипаної борошном поверхні. Розрізати на квадрати зі стороною близько 12 см.
Яблука почистити, видалити серцевину і нарізати кубиками. Ізюм залити гарячою водою і залишити на 15 хвилин, після чого рідина злити.
Перемішати яблука з родзинками, цукром і прянощами.
Викласти по столовій ложці начинки на шматочки тіста. Скласти шматки тесту навпіл, щоб вийшли пиріжки у вигляді трикутників, защипати. Скріпити краю пиріжків, натискаючи на них виделкою. Змастити пиріжки молоком.
Викласти пиріжки на змащене маслом деко і випікати протягом 20 хвилин, або до золотистого кольору.
Охолодити і подати до столу.
Пиріжки з листкового тіста з вишнею
Для приготування цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:
сир вершковий - 200 гр.
тісто листкове - 2 листи (500 гр.)
вишня размороженная - 3 ст.
сік лимонний - 2 ч. л.
крохмаль - 1 ст. л.
цукрова пудра - 6 ст. л.
ванільний екстракт - 1 ч. л.
1 жовток + 2 ст. л. Молока - для змазування
великий цукор - для посипання
Віджати з вишень зайвий сік і змішати з соком лимона і крохмалем. Крем-сир змішати з пудрою цукрової та ванільною есенцією.
Кожен з листів листкового тіста розкачати і розрізати на 4 частини. Тепер на кожен з квадратів викласти крем-сир, зверху вишню. Змастити краєчки збитим з молоком яйцем і згорнути в трикутник. Потім змастити пиріжки яєчної сумішшю і присипати великим цукром. Викласти на застелений пекарської папером деко і прибрати в холодильник.
Поки тісто охолоджується в холодильнику, включити духовку на 200 С. Випікати пиріжки 15-20 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
Готові пиріжки остудити на решітці.
Приємного апетиту бажаємо ми і Ivona