А чи знаєте ви, що ківі - це китайський агрус, своя правда

Всього лише якихось кілька років тому ми і не знали про існування такого фрукта як ківі. Коли ківі тільки почав з'являтися на прилавках вітчизняних магазинів, то багато людей поставилися до новинки з великою недовірою. Але це швидко минуло, коли за такий непривабливою зовнішністю молодого фрукта розгледіли досить-таки смачну і корисну м'якоть з насінням, за смаком нагадує банан, диню і ананас одночасно.

Китайський агрус (а в народі «ківі») - фрукт дуже молодий. У сучасному світі, він є однією з основних і постійних статей новозеландського експорту, хоча має китайське походження. Його їстівний варіант розроблявся і удосконалився близько 30 років. Деякий час, вирощували ківі тільки біля будинків. І хто б міг подумати, що якби не один портовий клерк, який вирішив зайнятися вирощуванням ківі в період світової кризи близько 100 років тому, то дізналися ми взагалі не дізналися про існування цього фрукта. А назва йому дали продавці в Новій Зеландії через вражаючою схожості з птахом ківі, яка має невеликі пір'ячко, але не літає через відсутність крил.

Відомо близько 35 сортів ківі, з яких всього 3-4 види поставляються в Україну. Вони відрізняються між собою лише кольором. За смаком плоди бувають гіркими і солодкими, тому до вибору треба поставитися уважно. Стиглий ківі не повинен мати жодних зморшок і виділяти запашний запах бананів і ананасів. Якщо ж відчувається винний запах, то це говорить про те, що почався процес бродіння. Зрілий ківі - м'який, на якому може залишатися невеликий слід при натисканні. Якщо плід починає втрачати форму, то він вже переспів і смак його вже не потішить.

Шкірку ківі мають досить щільну, що дозволяє зберігати корисні властивості і не мати проблем з транспортуванням. У холодильнику стиглі плоди можуть зберігатися до місяця, якщо дотримується одна умова - не повинно бути присутності газу етилену, який виділяється, наприклад, яблуками. І так як ківі вбирає запахи, тому зберігати його рекомендують окремо від інших продуктів. А ось якщо ківі ще не дозріли, то їх можна зберігати і при кімнатній температурі, тільки уникати потрапляння прямих сонячних променів.

користь ківі

Вивчення плодів ківі показало приголомшливі результати. Справа в тому, що китайський агрус володіє небувалими здібностями спалювати жири, які блокують артерії. Максимальний ефект при щоденному вживанні ківі досягається вже на 28 день! Але, слід пам'ятати, що ківі відноситься до сильних алергенів і тому їх не рекомендують у великих кількостях давати маленьким дітям і людям похилого віку.

Хоч цей фрукт смачний і корисний, але вже дуже проблематичний в плані чистки. Як же його почистити швидко і легко?

Є один перевірений варіант. І для цього буде потрібно ніж і ложка. Отже:

зрізати капелюшки з двох сторін;
зробити неглибокий надріз ножем по всій довжині фрукта;
ввести ложку під шкірку ківі і просувати її по колу, видаляючи неїстівну частина.

Ківі корисно їсти просто так, але можна і використовувати при приготуванні різних страв - це і всілякі салати, різні десерти і напої. Також, плоди китайського агрусу використовуються в якості начинки для пирогів і застосовують для приготування джемів та мармеладу.

А чи знаєте ви, що ківі - це китайський агрус?