8 Страв, які відомі шеф-кухарі не радять замовляти в ресторані

Коли ми вибираємося в ресторан або кафе, щоб приємно провести час і побалувати себе стравами від професійних кухарів, ми хочемо бути впевненими, що замовлені нами продукти якісні та свіжі.

AdMe.ru зібрав рекомендації шеф-кухарів з усього світу про те, що краще не замовляти в ресторані, щоб потім не відчувати гірке розчарування.

Добре прожарений стейк

Американський шеф-кухар Ентоні Бурден (Anthony Bourdain) визнається, що кухар, виявивши шматок жорсткої, яка втратила товарний вигляд вирізки. може або викинути його, або. зберегти для добре прожарених стейків.

Суші з лососем

У нас погані новини для любителів суші та ролів з лососем. Шеф-кухар Хенк Скремптон (Hank Scrampton) вважає, що варто уникати цих страв з прісноводними видами лосося, так як вони є сприятливим середовищем для паразитів. Але надмірно панікувати не варто: процес заморозки риби вбиває паразитів. «Майже вся риба для суші та ролів піддається цьому процесу, і це дуже добре», - вважає шеф-кухар.

І все ж, якщо ви сумніваєтеся, не зайвим буде уточнити, з якої риби приготовлено страву - свіжої або замороженої.