8 смачних рецептів з путасу

Непримітні смакові характеристики путасу можна вміло перетворити в шедевральні і насолодитися бюджетним, але ласим блюдом!

Завдяки властивостям даного сорту риби, путасу, запечена в духовці, вдається не тільки смачною і поживною, але ще дієтичної і низькокалорійної. Щоб зберегти цінність продукту, потрібно правильно його оформити, а для цього дотримуватися деяких простих правил:
Рибини попередньо розморожують, очищають, позбавляючи від плавників, голів, нутрощів і чорної плівки, споліскують і сушать.
Якщо дозволяє час, продукт маринують зі спеціями близько півгодини. Рибний запах при бажанні нейтралізують додаванням в маринад лимонного сока.Рибіни можна просто запекти до готовності або доповнити їх при цьому цибулею, іншими овочами і доречним соусом на вибір, витримавши в духовці не більше півгодини.

Путасу в духовці з картоплею

Путасу в духовці у фользі

Особливо соковитою, м'якою і насиченою виходить путасу в фользі в духовці. При бажанні листи можна відвернути за 5 хвилин до завершення процесу запікання, тим самим підсушивши блюдо і трохи підрум'янивши. Рецепт за бажанням можна урізноманітнити додаванням овочів: цибулі, тертої моркви, помідорів або болгарського перцю, нарізавши становлять не крупно і виклавши зверху на тушки або з боків.
Складові:
путасу - 500 г;
мелений коріандр і прованські трави - по 1 ч. ложці;
сіль, перець, олія.
Обробляють належним чином рибини, натирають приправами і солью.Через 15 хвилин поміщають продукт на промаслені аркуші фольги і заворачівают.Готовят путасу в фользі в духовці 25 хвилин при 185 градусах.

Путасу в рукаві

Даний рецепт путасу в духовці схожий з попереднім, але замість фольги використовується рукав для запікання, який збереже соковитість продукту. Всього 40-50 хвилин витраченого часу - і на вашому столі смачне частування на чотирьох. Страву подають з відвареним рисом або картоплею, при бажанні доповнивши свіжої овочевої нарізкою або соліннями.
Складові:
путасу - 500 г;
лимонний сік - 15 мл;
цибуля - 100 г;
помідори - 200 г;
спеції для риби - ½ ч. ложки;
сіль, перець, зелень петрушки, масло.
Підготовлені рибини збризкують лимонним соком, натирають пряної смесью.Мінут через десять укладають тушки в промаслений всередині рукав, зверху розташовують кільця цибулі і гуртки томатов.Запекают путасу з овочами в духовці 25 хвилин при 185 градусах.

Котлети з путасу

Котлети з путасу в духовці - не тільки дивно смачне, але ще неймовірно корисне і дієтичне блюдо, що містить мінімум жирів і максимум поживних і цінних властивостей. Підготовка рибного філе займе якийсь час, але результат поза всяких сумнівів коштує витрачених зусиль. Із вказаної кількості продуктів вийде 4-5 порцій.

Складові:
путасу - 600 г;
цибуля, морква - по 70 г;
яйце - 1 шт .;
білий хліб - 1-2 скибочки;
молоко - 50 мл;
сметана - 1 ст. ложка;
сіль, перець, паприка.
Підготовлені рибини позбавляють від шкури і кісток, перекручують м'якоть на м'ясорубці або в блендері разом з овочами і розмоченим в молоці хлебом.Добавляют в основу яйце, сіль, перець, паприку, перемешівают.Оформляют котлети, укладають їх на промаслений лист, змащують сметаною і запікають 20 хвилин при 200 градусах.

Путасу в клярі

Путасу під маринадом з моркви і цибулі

Дивно ласим блюдом, ідеально доповнює гарнір з рису, картоплі буде путасу в духовці з морквою і цибулею. Рибка просочується томатно-овочевою сумішшю, наповнюється пряними смаками і виходить апетитною і пікантною. Використовувати можна як нарізану на порції підготовлену цілу рибу, так і філе.
Складові:
путасу - 600 г;
цибуля, морква - по 150 г;
томатний соус - 300 г;
лавр - 1 шт .;
масло рослинне - 50 мл;
часник - 2 зубки;
сіль, перець, лимонний сік, приправи.
Підготовлену рибу збризкують соком лимона, приправляють, укладають в форму.Пассеруют овочі на маслі, додають томат, лавр, приправи, часник, припускають хвилин 5 і заливають отриманою сумішшю рибу.Запекают путасу з соусом в духовці 20 хвилин при 200 градусах.

Путасу в сметані

Приготувавши путасу в сметані в духовці, ви по достоїнству оціните смакові характеристики цієї, здавалося б, не примітної рибки і станете готувати її все частіше і частіше. Поживна цінність страви дозволяють включати його в дієтичне меню, або подавати до будь повсякденному трапези як доповнення до гарніру, не боячись нашкодити фігурі. 4 порції будуть готові вже через 40 хвилин.
Складові:
путасу - 600 г;
цибуля - 250 г;
сметана з мінімальною жирністю - 300 г;
масло рослинне - 20 мл;
сіль, перець, лимонний сік, приправи.
Рибку готують, збризкують соком лимона, присмачують спеціями, укладають в промаслений форму упереміж з цибульними кольцамі.Продолжают приготування путасу в духовці при 200 градусах.Через 20 хвилин покривають блюдо приправленою сметаною і запікають ще 10-15 хвилин.

Запіканка з путасу

Далі ви дізнаєтеся, як приготувати путасу в духовці у вигляді смачної і апетитною запіканки. Картопля в рецепті можна замінити скибочками кабачків або баклажанів, а також додати шар з болгарського перцю або інших овочів. Оформлення страви займе не більше однієї години, а в результаті на столі буде незвичайне ласощі, порція якого розрахована на 4 персони.
Складові:
путасу - 600 г;
картопля - 300 г;
цибуля - 150 г;
яйце - 1 шт .;
сметана - 200 г;
хлібні крихти - 1 стакан;
часник - 2 зубки;
сіль, перець, приправи, сир.
Рибини готують, позбавляють від костей.Філе приправляють і залишають хвилин на 10.Нарезают тонко очищені картоплини, цибуля, зелень.Укладивают на дно промасленим форми картопля, потім рибу, цибулю, посипають все зеленню і крошкамі.Залівают компоненти сумішшю сметани з яйцем, часником , приправами і запікають 30 хвилин при 200 градусах, посипавши в кінці сиром.