7 Складових успіху ательє

Яким має бути успішне ательє

Гарантія якості ательє і приманка для клієнта - безпосередній контакт з його власником. «Ательє не працюватиме, якщо власник приходить раз на тиждень знімати виручку. Тут треба жити. Потрібно спілкуватися з клієнтами, бути їм друзями. Потрібно відчути, що це твоя сім'я », - каже Олена Величкина. Підприємці розповідають, що постійні клієнти, що запрошують представника закладу додому, часто наполягають на приїзді власника, і не хочуть спілкуватися з найманими працівниками. Подосенов визнається, що 70% виїздів обслуговує сам, решту віддає підлеглим - часу не вистачає.

Відомі дизайнери працюють за схемою «готова колекція плюс робота на замовлення». І вона дійсно виправдовує себе. Однак, тут необхідні серйозні вкладення, в першу чергу, в розвиток вашого бренду.

Потрібно добре засвоїти, що в ательє багато клієнтів приходять як в поліклініку. Є й такі, які відвідують улюблений заклад кожен день. Таке щільне спілкування - зворотна сторона налагодженої за роки роботи дружби. Потрібно тримати в голові (або в електронній базі) всю саму приватну інформацію про людину і вміти правильно ставити запитання. Важливо також вміти працювати з необгрунтованими претензіями і завищеними очікуваннями. «Найскладніше клієнт - менеджери середньої ланки. Ці люди хочуть показати, що досягли певного рівня, але не завжди розуміють, хочуть. З власниками і топ-менеджерами простіше, вони можуть пояснити, що їм потрібно або ж довіряються смаку майстра », - каже Dream Suite.

Фахівці рекомендують якомога частіше відвідувати тематичні виставки. Це дає можливість стежити за появою нових технологій, прийомів і матеріалів і в результаті економити час і гроші. «Ми робили бортівка« дідівським »способом, і це займало 5 годин. А потім виявилося, що вже два роки існує нове пристосування, яке спрощує процес майже в два рази », - згадує Олена Величкина.

Для самостраховки досвідчені власники ательє рекомендують встановлювати гарантію на зшиті речі і в письмовій формі домовлятися про умови догляду за річчю. Найтонше шовкове плаття, випрану в пральній машині, і пред'явлене в якості претензії ускладнить вам життя. Адже замовник, швидше за все, з піною у рота буде доводити, що ви його погано зшили.

Запас витратних матеріалів

Для пошиття крім тканин потрібні підкладкова тканину, фурнітура та інші атрибути. Потрібно врахувати, що на замовлення або виробництво деяких з них йде досить багато часу, іноді більше місяця.

Економити в швейному бізнесі можна переважно на оренді приміщення. Наприклад, ательє Dream Suite організувало роботу закрійників на дому. Сергій Подосенов пробував різні варіанти роботи, розміщуючи свій офіс то в торговому центрі, то в офісному. І нарешті, знайшов свій формат - квартира. «Вийшла дешевше і клієнтам тут більше подобається - вони розслабляються. Клієнтам, яких супроводжує охорона, не потрібно оточувати будинок, як зазвичай в людному місці ». Крім того, в квартиру навряд чи випадково заглянуть пожежники і торгова інспекція.

Ательє середнього цінового рівня немає великого сенсу прагнути в центр міста. При складанні графіка роботи ательє врахуйте, що в спальних районах люди відвідують ательє як правило у вихідні, в центрі - ввечері в будні.

Що потрібно для відкриття ательє

Техніка, тканини, люди та інші необхідні витрати

Починаючи бізнес найкраще купити старе обладнання - під час кризи закрилося багато ательє і вони поступово позбавляються від техніки. Вибираючи обладнання, звертайте увагу, скільки часу і в якому режимі на ньому працювали. Не варто купувати машини, які відчули на собі велике навантаження в великому швейному цеху. Співвідношення ціни та якості найбільш оптимально у японських виробників. Знижка на старе обладнання від початкової ціни може доходити до 70%.

Тканини і фурнітура

Власники ательє рекомендують мати, принаймні, 4-5 ключових постачальників і постійно їх міняти. Це потрібно, по-перше, для того, щоб бути розширювати асортимент і змогти задовольнити саму амбітну потреба, вибирати найбільш вигідні ціни, стежити за новими тенденціями. По-друге, невеличке ательє через скромних обсягів закупівель не може дозволити собі працювати з великими оптовими фірмами, а невеликі завтра можуть розоритися. Так що краще мати резерв.

Для функціонування повноцінного ательє досить 10 кравців. Багато хто починає з 3-5 кравців і одного конструктора. Якщо ви самі не берете на себе цю місію, то ательє необхідний дизайнер. Ательє строго необхідні електрик і технік, обслуговуючий машини (не рідше разу на тиждень потрібно налагоджувати обладнання).

Кожному кравця - машина, плюс розкрійний стіл для конструктора, кілька манекенів, прес, прасувальне обладнання. Вибираючи місце для закладу, врахуйте, що ваші майстри будуть користуватися енергоємним обладнанням, і кабелі повинні бути відповідні.

Старе обладнання в сумі обійдеться в 100-150 тис. Доларів. Сюди треба додати зарплату і оренду приміщення протягом трьох місяців, коли ательє буде працювати «в стіл» і шити зразки. Майстри в середньому ательє заробляють 30-50 000 рублів, конструктор 50 -100 000 рублів.

Середньостатистичному ательє в спальному районі досить мати півсотні постійних відданих клієнтів. Чим більше серед них ваших друзів і близьких знайомих, тим стійкіше бізнес. Оптимальна пропорція - 70% близьких, решта - випадкові люди.

Підготовка до відкриття

Перші півроку роботи ательє краще присвятити налагодженні технологій. Прийняті на роботу кравці і закрійники будуть шити речі для демонстраційної колекції ательє. У неї потрібно включити речі різних стилів. Найпростіший асортимент - пальто, вечірнє плаття, кілька спідниць і блузок. Паралельно з колекцією майстри повинні шити речі для ваших близьких друзів. Бажано робити це безкоштовно, в крайньому випадку, за собівартістю матеріалів.

Базову колекцію, а потім і клієнтські речі (з дозволу власників) потрібно фотографувати. Альбом знадобиться для демонстрації вашої роботи під час виїздів на будинок.

Як знайти хороших кравців

Підприємці діляться досвідом підбору персоналу для ательє

Сергій Подосенов, «Премьер' Mesure»:

«Кілька років тому я відкрив в Москві цех з пошиття чоловічих сорочок. Зараз там працюють тридцять чоловік. За моєю особистою статистикою беру в середньому одну людину зі ста ».

Олена Величкина, «Майстерня класичного костюма»:

«Я беру на роботу майстрів з трирічним стажем і даю їм випробувальний термін не менше трьох місяців. Весь цей час вони працюють із зразками під наглядом досвідченого конструктора, потім починають шити прості, не "ризиковані» речі. оплата - повністю відрядна - ХХ%, графік - вільний. Роботу адміністратора перші три роки я виконувала сама, але вічно тягнути це неможливо. Тепер це робить адміністратор (він отримує зарплату плюс%) - приймає, оформляє замовлення і стежить за їх рухом ».

Олег, Dream Suite:

«Ми вирішили, що закрійники можуть працювати на дому. Це довше, але так ми економимо на устаткуванні та оренди приміщення. На деяких фабриках в Італії, наприклад штани не шиють, а віддають надомною працівникам ».

Анна Кузнецова, «Ені Тейлор»

«Відбір у нас рекомендаційний - телефонуємо місця, де людина раніше працював. Персонал набираємо постійно - шукаємо таланти про запас. Я відкладаю анкети людей, які мені сподобалися, на перспективу. Адже нам жодного дня не можна залишитися без якогось співробітника ».

Як працювати з клієнтами ательє

Замовник завжди має рацію, якщо він ключовий

Ательє матиме успіх, якщо підприємець уявить собі образ клієнта у всіх деталях - як виглядає, де буває, чим займається, як одягається, за яку суму готовий собі купити костюм. Чіткий образ допоможе полюбити і потоваришувати з майбутніми замовниками.

У списку клієнтів кожного ательє як правило є «активісти». Якщо середній клієнт замовляє в рік 2-4 пари брюк, то активні - на порядок більше. Як правило, їх частка від загального числа постійних замовників не перевищує 15-20%. Швейних справ майстри часто позначають замовлення «годувальників», щоб працівники ставилися до них з особливою увагою, заохочують активістів безкоштовним краваткою або сорочкою.

«Деяким клієнтам на костюми, сорочки та краватки я розвішую номерки, щоб вони знали, що з чим надягати», - розповідає Сергій Подосенов. Не варто шкодувати для клієнтів-сторожіли свого часу. Зварена вами особисто чашка кави і завжди наявна в запасі пляшка віскі або коньяку зміцнять відносини.

Відточувати персональний підхід до замовника можна нескінченно. Наприклад, для того, щоб приручити повних клієнтів, власники ательє встановлюють для них дзеркала, злегка витягають постать, а розміри на готових речах підписують менші, ніж вони є насправді.

Дізнатися про те, що ваше ательє варте уваги, новачок може тільки побачивши вдало зшиті речі на когось зі своїх знайомих. «Корпоративні замовники дивляться на попередніх твоїх клієнтів, вони відкриті. В індивідуальному пошитті буває так, що закрійник з клієнтом один одному не сподобалися, і костюм не сяде ніколи в житті », - стверджує Олег з Dream Suite.

нездійсненні замовлення

З такими запитами зіткнеться рано чи пізно будь-який ательє. Відразу краще не відмовляти. Спочатку потрібно дати клієнтові час на роздуми (якщо вам здається, що клієнт не розуміє, чого хоче), потім постаратися м'яко його переконати. Крайня, але необхідний захід - рекомендувати інше ательє, здатне таке замовлення зрозуміти і виконати.