5 Рад по догляду за керамічними ножами, які допоможуть продовжити їм життя
Керамічні ножі виглядають як прикрашені пластикові прилади, але продукти і іноді пальці говорять про інше: зовнішність може бути оманливою, а леза - гострими. Добре те, що такими гострими вони залишаються довгий час. Але є і погані новини. На відміну від своїх сталевих товаришів, які можуть витримати і удари об підлогу, і мийку в посудомийній машині, і інше побутове насильство, керамічні ножі гострі, але ніжні. Якщо про них не дбати правильно, то недешевий ніж може швидко зламатися або отримати один-два відколів.
Не складайте їх в посудомийну машину
Незважаючи на те що кераміку можна спокійно мити в машині, найкраще утриматися від цього з керамічними ножами. Все, що потрапляє в машину, ризикує трохи «поштовхатися», а ми вже визначили, що зіткнення з твердими поверхнями може пошкодити лезо. Найкраще мити ножі руками в теплій воді з використанням м'якого засобу для миття посуду.
Не кидайте керамічні ножі
Не обов'язково розвивати в собі навички самурая, щоб користуватися керамічним ножем, але обережність і швидка реакція не завадять. Якщо лезо впаде на підлогу або сильно вдариться об іншу тверду поверхню, воно, швидше за все, зазнає втрат у вигляді відколу, тріщини або розлому навпіл, в залежності від сили удару.
Слідкуйте за тим, що ріжете і на якій поверхні
Керамічні ножі набагато гостріше металевих, але вони поступаються своїм традиційним соратникам в фортеці. Намагайтеся не різати керамічними ножами ті продукти, які можуть виявитися занадто твердими, наприклад, фрукти з кісточкою або м'ясо з кістками.
Поверхня, на якій ви ріжете продукти, теж грає важливу роль. Ніколи не користуйтеся керамічними ножами на кам'яних, цементних, гранітних, металевих і твердих пластикових поверхнях. Це стосується роботи з ножами з будь-якого матеріалу, але особливо таке недбале ставлення зашкодить керамічні леза.
Точити тільки алмазом
Кераміка дуже тверда, і обробляти її потрібно тільки матеріалами з ще більшою твердістю. А що може бути твердіше за алмаз? Звичайно, можна спокійно придбати алмазну точило для керамічних лез, проте з ними потрібно обходитися обережно. Найкраще відправитися до професіонала, як тільки ви помітите, що ножі притупилися.
правильне зберігання
Для будь-яких ножів важливо правильне і безпечне зберігання, але і в цьому випадку керамічні ножі трохи «особливі». Вони дуже гострі, дуже тендітні і не магнетизувати, тому зберігати їх з іншими ножами - погана ідея. Крім того, щоб не поранитися об гостре лезо і не пошкодити його об тверду поверхню, найкраще зберігати ножі завжди в чохлі.
Як архітектура впливає на наші відчуття і самопочуття Архітектори довгий час проектували будинки, не беручи до уваги психологічні чинники. Тепер ситуація змінюється.
