Салат з опеньками - кілька варіантів смачних страв рецепт з фото і відео

Салат з опеньками може приготувати будь-хто. Адже як правило в приготуванні такого салату не потрібні якісь надприродні здібності. Потрібне бажання, фантазія і трохи терпіння.

Звичайно існує кілька сотень варіацій салатів з опеньками. І деякі з них і правду вимагають до себе особливої ​​уваги. Можна прикрасити блюдо у вигляді пенька, зробити галявину з грибами, викласти козуб і так далі. Головне, щоб сама страва подобалося кухареві, а вже інші дегустатори неодмінно оцінять його.

Але слід запам'ятати одне просте секрет для приготування смачного салату з опеньками. Гриби обов'язково потрібно промити. Вони законсервовані з використанням оцту і ароматів, які будуть збивати смак салату. Так що перед додаванням грибів в салатник обов'язково промийте їх.

Традиційний салат з опеньками «Полянка»

Салат Полянка такий же традиційний салат на кожне свято, як і Мімоза або Оселедець під шубою. Принцип цього салату полягає в викладенні салату шарами, де першим шаром є гриби.

• Опеньки - 200 г
• Шинка - 200 г
• Цибуля зелена
• Яйця - 4 шт.
• Картопля - 3 шт.

Перш за все необхідно відварити картоплю і яйця. Цибулю дрібно нарубати. Шинку нарізати кубиками. Після повного охолодження картопля очистити і натерти. Яйця очистити і натерти.

Приступимо до викладення салату.

Всі ми знаємо, що це салат після викладенні перевертається, а значить слід промазати боки УБМБФОЙЛБ рослинним маслом. Так салат не деформується.

Салат з шинкою і опеньками

Дуже простий, доступний і смачний салат, який урізноманітнює звичне меню.

• Картопля - 3 шт.
• Яйця - 3 шт.
• Шинка - 300 г
• Опеньки - 200 г
• Зелена цибуля - 1 пучок

Почнемо приготування з варіння картоплі і яєць. Після повного охолодження чистимо і нарізаємо на кубики. Шинку теж нарізаємо на кубики. Якщо форма і розмір всіх інгредієнтів в салаті буде однакова, то салат буде в смачніше. Дрібно рубаємо зелена цибуля. Салат можна подати як в змішаному вигляді так і в на блюді з окремо викладеними гірками кожного інгредієнта.

Салат з маринованими опеньками і картоплею

Дуже простий і смачний салатик на швидку руку.

• Опеньки мариновані - 200 г
• Картопля - 2 шт.
• Огірки мариновані - 2 шт.
• Гірчиця - 10 мл
• Оцет - 10 мл
• Лук -1 шт.
• Шинка - 100 г

Для першого знадобитися картопля, зварена в мундирі. Картопля і огірки наріжемо кубиками. Додамо гриби. Цибулю нарізаємо на тонкі пір'я. Добре перемішати.

Приготуємо заправку. Рослинна олія змішаємо з гірчицею і цукру. Додамо оцет і сіль. Салат поливаємо заправкою.

Салат з печінкою і маринованими опеньками

Салати з печінкою завжди цінувалися за свій пікантний смак. Ось ще один відмінний варіант приготування салату з печінкою і опеньками.

• Куряча печінка - 200 г
• Яйця - 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Сир твердих сортів - 100 г

Цибулю нарізаємо кубиками. Морква нарізаємо соломкою. Обсмажити моркву і цибулю на невеликій кількості олії. Після 4 хвилин смаження овочів додаємо печінку. Відваримо яйця. У салатник викладаємо салат шарами.

• Опеньки - 200 г
• Червоний перець - 1 шт.
• Томати - 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Кріп.

Очистимо перець від насіння і відріжемо плодоніжки. Цибулю дрібно нарізаємо.

Щоб цибуля була м'якше, залийте його окропом. Можна додати цукор і оцет.

Перець дрібно нарізаємо. Томати нарізаємо шматочками. Кріп дрібно порубати. Змішати всі інгредієнти і заправити олією.

салат Мисливський

Дуже ситний і смачний варіант приготування салату з опеньками і яловичиною.

• Зелений горошок - 1 банка
• Консервовані опеньки - 1 банка
• Яловичина - 200 г
• Солоні огірки - 3 шт.
• Кунжут - 20 г

Для того щоб м'ясо було м'яке нарізати його слід уздовж волокон.

Яловичину поділяємо на волокна. Огірочки нарізаємо на невеликі шматочки. Всі інгредієнти з'єднуємо в салатник. Заправляємо оливковою олією і додаємо кунжут і червону смородину. Викладаємо салат на салатні листи.

Смачний салат з опеньками і курячими грудками

Дуже ситний і смачний салатик для любителів опеньків.

• Куряча грудка - 300 г
• Яйця - 6 шт.
• Мариновані опеньки - 300 г
• Огірки - 1 шт.
• Волоський горіх - 150 г
• зелень
• томати черрі

Курячі грудки відварити. Яйця відварити. Після повного охолодження нарізаємо курячу грудку на невеликі кубики.

Викладаємо салат шарами.

Першим шаром викладаємо опеньки. Потім викладаємо яйця. Слідом огірок і горішки. Тепер знову викладаємо яйця. Слідом курку. Промащуємо курку яєчної сумішшю. Прибираємо салат на стояти в холодильник.

За подію часу прикрашаємо салат зеленню і черрі.

Опеньки на пеньку

Оригінальний салат, який неодмінно займе центральне місце на столі.

• Картопля - 2 шт.
• Морква - 2 шт.
• Яйця - 5 шт.
• Опеньки мариновані - 200 г
• Сир - 100 г
• Плавлені сирки - 100 г
• Молоко - 1 стакан
• Борошно - 150 г

Відваримо овочі і 3 яйця. Приготуємо млинці. Для цього змішаємо яйця, борошно, куркуму. Збити віночком і сжаріть млинці. Млинці складаємо внахлест ланцюжком. Місця стику млинців смажена плавленим сиром.

Млинці з салатом звертаємо рулетом. Встановлюємо рулет на блюді вертикально. З Залишків млинців зробимо корінці. Прикрашаємо грибами і зеленню.

Салат на святковий стіл

Дуже оригінальний і неймовірно смачний салат, який стане найулюбленішим.

• Копчене куряче філе - 200 г
• Морква по-корейськи - 150 г
• Яйця - 4 шт.
• Опеньки - 300 г
• Сир - 200 г
• Огірок - 1 шт.

Перш за все відварити яйця. Тим часом нарізаємо куряче філе. Після охолодження яєць нарізаємо їх невеликими шматочками. Корейську моркву нарізаємо на невеликі шматочки. Сир тремо на крупній тертці. Викладаємо салат шарами.

Опеньки в лісі

Оригінальний і простий салат на святковий стіл.

• Куряче філе - 300 г
• Картопля - 4 шт.
• Морква - 3 шт.
• Яйця - 3 шт.
• Сир - 100 г
• Малосольні огірки - 3 шт.
• оливки

Відварити овочі, курку і яйця.

Після повного охолодження чистимо.

Салат з опеньками і зеленим горошком

Ще один варіант цікавого і оригінального салату, який можна подати на святковий або звичайний стіл.

• Морква - 1 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Огірки - 5 шт.
• Зелений консервований горошок - 1 банка
• Опеньки - 1 банка

Салат з опеньками і кукурудзою

Дуже простий і доступний всім салат, який може приготувати навіть новачок.

• Опеньки - 1 банка
• Кукурудзу - 1 банка
• Свиняча копчена шийка - 2-г
• Цибуля - 1 шт.

Салат з консервованими опеньками і ананасами

Коли в страві зустрічаються солоний і солодкий смак, стає в рази смачніше. Так і в цьому салаті солоні консервовані опеньки відмінно поєднуються з ананасами.

• Куряче філе - 150 г
• Консервовані ананаси - 150 г
• Мариновані огірки - 150 г
• Шинки - 150 г
• Опеньки - 150 г
• Волоський горіх - 30 г
• Ізюм - 30 г

Куряче філе відварити, додамо лук, перець, сіль і воду. Після повного охолодження нарізаємо на невеликі шматочки і підсушують на сковороді. Ананаси нарізаємо кубиками. Огірки нарізаємо на кругляшки. Шинку нарізаємо на кубики. Подрібнимо горіхи. Всі інгредієнти змішати в салатник.

Салат грибне козуб з маринованими опеньками

Смачно, просто, а головне дуже ситно.

• Опеньки - 200 г
• Шинка - 200 г
• Сир - 100 г
• Картопля - 2 шт.
• Яйця - 2 шт.

Яйця і картоплю відварити до готовності. Почистити і нарізати на невеликі шматочки. Шинку нарізати на кубики. Сир натерти на крупній тертці.

У салатник викладаємо гриби.

Залишимо салат просочитися.

Через пару годин перевернемо салат на блюдо і прикрасимо за бажанням.

яєчний салат

Дуже ніжний і ситний салат, який разом з тим ще й є чемпіоном за вмістом білка.

• Яйця курячі - 6 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Мариновані опеньки - 150 г