3 смачні маринаду для овочів на мангалі

Всі, хто хоча б раз пробував овочі, запечені на мангалі, назавжди стають їх шанувальниками. Адже ця їжа має приголомшливий смак і ні з чим не порівнянний аромат! Такі овочі послужать прекрасним гарніром до шашликів і закускою до спиртних напоїв. Крім того, вони вважаються дієтичною їжею.

Відмінно для цього підходять кабачки, баклажани, болгарський перець, ріпчаста цибуля, спаржа, цвітна капуста, картопля, морква, помідори і навіть огірки. Особливо гарні гриби - це просто насолода.
Якщо просто запекти овочі на мангалі, то вони швидко втратять вологу і будуть сухими, як гума. Щоб цього не сталося, потрібно приготувати правильний і смачний маринад.

Овочі гриль в класичному маринаді

СКЛАДОВІ
500-700 г улюблених овочів
200 г печериць
1 лимон
пару гілочок базиліка
розмарин
3-4 зубчики часнику
50 мл рослинного масла
сіль за смаком
Гарненько промий овочі та гриби. Якщо вони мають млявий вигляд, то перед маринуванням залий їх водою і дай постояти одну годину.
Іди на приступ до приготування маринаду для овочів. Видави сік одного лимона в миску. Помий базилік і розмарин і дрібно наріж їх. Часник пропусти через прес. Додай в лимонний сік часник, пряні трави, сіль і рослинне масло.

Наріж овочі та гриби і насип їх в чистий пакет. Залий їх маринадом, зав'яжи пакет і гарненько струсни. Залиш просочуватися на 10-30 мінут.Ти можеш нанизати овочі на шампури або покласти їх в сітку і запекти, як барбекю. Запікати їх по 10 хвилин з кожного боку.

Овочі гриль в медовому маринаді

СКЛАДОВІ
500-700 г улюблених овочів
200 г печериць
4-5 ст. л. меду
2 ст. л. соєвого соусу
2 ст. л. гірчиці
3-4 суцвіття гвоздики
3-4 ст. л. рослинного масла
сіль за смаком
Гарненько промий овочі та гриби. Якщо вони мають млявий вигляд, то перед маринуванням залий їх водою і дай постояти один час.Чтоби приготувати цей смачний маринад, поклади всі інгредієнти в миску і перемішайте їх віночком до однорідного состоянія.Нарежь овочі та гриби і насип їх в чистий пакет. Залий їх маринадом, зав'яжи пакет і гарненько струсни. Залиш просочуватися на 15-30 мінут.Запекай овочі по 10 хвилин з кожного боку. Це дуже смачна закуска до спиртного.

Овочі гриль у винному маринаді

СКЛАДОВІ
500-700 г улюблених овочів
200 г печериць
1 стакан білого сухого вина
2 цибулини
2-3 лаврових листки
2-3 ст. л. рослинного масла
перець чорний мелений за смаком
сіль за смаком
Гарненько промий овочі та гриби. Якщо вони мають млявий вигляд, то перед маринуванням залий їх водою і дай постояти одну годину.
Лук пропусти через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера. У біле вино додай лавровий лист, цибульне пюре, чорний мелений перець, соняшникова олія і сіль. Солі краще брати трошки. Гарненько все перемішати - і маринад готов.Нарежь овочі та гриби і насип їх в чистий пакет. Залий їх маринадом, зав'яжи пакет і гарненько струсни. Залиш просочуватися на 20-40 хвилин.
Запікати овочі по 5-10 хвилин з кожного боку. Вони виходять дуже соковитими і незвичайними на смак. До речі, з такими овочами гриль виходить дуже смачна піца.

Мені подобається гриби і овочі на грилі. Смачно.