12 Квиток

Йодоформна проба на ацетон

HO-CH2 -CH2 -OH етиленгліколь. Дві гідроксильні групи.

Якісні реакції на гідроксильну групу:

Йодоформна проба на етанол:

Окислення спиртів: первинні спирти [O] до альдегідів; вторинні спирти [O] до кетонів

Реакція етерифікації (ацилирования) - реакція утворення складних ефірів

2) Рефрактометрія- це метод у фізичній хімії для визначення складу і структури речовин, а також для контролю якості і складу різних продуктів в хімічній, фармацевтичній, харчовій і багатьох інших галузях промисловості.

Рефрактометричний метод дослідження заснований на тому, що при проходженні світла з одного середовища в іншу змінюється його швидкість, промінь світла змінює свій первісний напрямок, тобто переломлюється.

У ряді випадків визначення показника заломлення використовують для ідентифікації органічних речовин. Так, наприклад, він є важливим показником, що характеризує природу жирів. ефірних масел і інших органічних речовин. При цьому показник заломлення спільно з іншими фізико-хімічними характеристиками, наприклад температурою плавлення. щільністю, часто використовують для аналізу сумішей різних речовин.

Показник заломлення залежить від ряду факторів: 1) від швидкості поширення світла в даному середовищі 2) від характеристик падаючого світла 3) від фізичного стану середовища в якій поширюється світло (температури речовини, щільності середовища, наявності в середовищі пружних натягів)

У рефрактометрії використовують два способи розрахунку концентрації речовини в розчині за виміряним показником заломлення.

1. Розрахунок концентрації за формулою:

Значення фактора показника заломлення береться з рефрактометричних таблиць.

2. Розрахунок концентрації по рефрактометрическим таблицями. Вимірявши показник заломлення, в таблиці знаходять відповідне йому значення концентрації. Якщо виміряний показник заломлення в таблиці не наведено, проводиться інтерполювання.