11 Июля всесвітній день шоколаду історія і звичаї свята, zатусім!

Справжні ласуни завжди знайдуть привід, щоб поласувати улюбленими солодощами. Але існує особливий день, коли шоколад стає центром загальної уваги і його можна з'їсти море, не турбуючись про зайві калорії.

Коли святкується Всесвітній день шоколаду: історія свята

Ініціаторами шоколадного дня стали французи. які по праву вважаються цінителями шоколаду.

А ось пояснень вибору дати святкування Всесвітнього дня шоколаду не існує.

Напевно, свою роль у виборі дати зіграло літо, тепло, що важливо для вирощування шоколадних дерев.

Уже через рік до французам приєдналися і любителі божественного десерту з Європи і Америки.

Історія шоколаду

Чому ж шоколад став загальним, практично всесвітнім улюбленцем, до такої міри, що його шанувальники придумали оригінальний свято День шоколаду.

Древнє ласощі заслужило уваги не тільки завдяки своїм смаковим якостям, а й багатовікову історію.

Перші десерти з шоколаду з'явилися кілька тисячоліть тому і подавалися у вигляді напоїв.

Вони не просто шанували какао, а й молилися його богу, вірячи в зміцнюючу і чудодійну силу.

Для їхнього ватажка Монтесуми напій став настільки улюбленим, що він міг за день випити до півсотні чашок гіркого ласощі.

Першим європейцем, отвековавшім незвичайне ласощі, став Колумб, якого пригостили шоколадом індіанці в 1502 році в знак гостинності. Але гіркота напою не припала йому до смаку, і він відмовився від частування.

Оцінив шоколад гідно Кортес, який висадився на берегах Мексики в 1519 році.

Для пом'якшення гіркоти білі гості стали додавати в напій тростинний цукор.

Доставивши боби в Європу, Іспанці придумали вдосконалені рецепти шоколаду з додаванням кориці, цукру, мускатного горіха. Напій отримав нову назву «Чорне золото».

Таке прізвисько було пов'язано не тільки з смаковими якостями.

Ціна на чашечку шоколадного напою дійсно була надзвичайною.

Покуштувати його могли тільки знатні персони, які для цього цілеспрямовано відвідували Іспанію.

Рецептура довго зберігалася в секреті.

Але іспанці не змогли вберегти рецепт «Чорного золота».

Завдяки контрабандистам він потрапляє до кінця 16 століття в Італії, а звідти і в інші європейські країни.

Чималу роль в поширеності шоколаду зіграла Анна Австрійська, яка, прибувши до Франції в якості дружини Людовика XIII, привезла з собою і кілька ящиків незвичайних бобів.

Її особистий шоколатьє варив дивовижний напій, який зміг оцінити не тільки король Франції, але і придворні.

Популярність напою швидко досягла неймовірних висот, випередивши любов французів до чаю і кави.

Саме у Франції зграї відкриватися спеціалізовані шоколадні кафе, яких до середини XVIII століття стало більше 500. Але напій ще довго залишався прерогативою багатих і знатних.

Шоколад вважався не просто смачними ласощами, а й цілющим. Шоколатьє придумували свої унікальні рецепти, а для Людовика XVI майстер шоколаду готував напій з додаванням цілющих трав, пелюсток квітів, ефірних масел.

Першими придумали додавати в шоколад молоко англійці в XVIII столітті. Це був справжній революційний прорив серед кондитерів.

А ось в Бельгії варити шоколад стали фармацевти як цілющого зілля. До середини XIX століття шоколадний десерт готувався тільки в рідкому вигляді.

Англійці після винаходу способу добувати з бобів масло представили світу першу плитку шоколаду.

Молочний шоколад почали готувати в Швейцарії тільки в 1875 році. Але ці ласощі так і залишилися недоступними для простого народу. Тільки в 1930 році світ побачив білий шоколад.

Ласощі ще довго пов'язували з буржуазними пережитками, що пояснювалося його високою вартістю.

Вітчизняним першовідкривачем вважається купець Абрикосов, який зміг створити виробництво шоколаду.

На його фабриці випускалися кумедні цукерки в яскравих обгортках і колекційні набори. Йому належить ідея шоколадних Дідів Морозів і зайців, а також рецептура «Качині носиків» і «Гусіних лапок», «Ракових шийок».

Народне ласощі з'явилося тільки в 1965 році, коли налагодили виробництво шоколаду в промислових масштабах.

Народним шоколадом стала знаменита «Оленка», яка не втратила популярності і в наші дні.

Її випускають багато кондитерських фабрики, але назва практично залишилося початковим. В Україні можна зустріти «Оленку», а в Білорусії «Улюблену Оленку».

Сьогодні шоколад це збірна назва кондитерських виробів, виготовлених з продуктів какао і цукру.

У рецептурах використовується багато різних інгредієнтів у вигляді горіхів цільних або подрібненого, сухого молока, вершків, фруктів, родзинок, інших кондитерських добавок.

У День шоколаду багато фабрики влаштовують день відкритих дверей.

Це прекрасна можливість побачити своїми очима як порошок какао, молоко і смачні добавки перетворюються в улюблені ласощі найхимерніших форм.

Фабрики влаштовують не тільки дегустації, а й дозволяють гостям взяти участь в процесі приготування десертів.

Свято шоколаду у великих і не дуже містах намагаються провести масштабно.

На честь улюблених ласощів організовуються незвичайні і захоплюючі заходи.

Організовуються ярмарки, на яких можна придбати незвичайних частування або показати людям свої десерти.

Тут же проводять майстер-класи шоколадного мистецтва і конкурси для малюків.

Японці і китайці до цього дня випускають шоколад незвичайних забарвлень рожевих, салатових, блакитних, помаранчевих відтінків.

Для малюків було придумано незвичайну розвагу, що дозволило зібрати паровоз з шоколадних вагончиків, який відправився в подорож по цій шоколадної країні.

У Швейцарії в честь свята можна покататися на шоколадному поїзді. Під час незвичайної подорожі можна дізнатися історію швейцарського шоколаду.

У всіх кав'ярнях світу в цей день в меню обов'язково присутні шоколадні частування, а то і невеличкі сюрпризи для відвідувачів.

З Днем Народження, шоколад: як провести свій шоколадний день?

Думка про шоколад як про «солодкому наркотику» небезпідставно, адже шоколад дійсно викликає залежність і звикання.

Але хіба можна вважати таку залежність небезпечною, якщо шоколад має цілу низку корисних якостей.

У шоколаді містяться антиоксиданти, які і зі старінням здатні боротися, і онкологічних хвороб протистояти.

Шоколад здатний знижувати больові відчуття.

Всім відома здатність темного шоколаду стимулювати синтез ендорфінів.

Гормони щастя впливають на центри задоволення, покращуючи настрій і психологічний стан.

Звичайно, ніхто ще не придумав дієвої шоколадної дієти.

Ласощі багате жирами, що безсумнівно відбивається на його калорійності.

Але знаючи міру, можна із задоволенням ласувати корисним і смачним шоколадом, не турбуючись про наслідки на боках.

А в день шоколаду відмовлятися від улюбленого частування просто нерозумно.

Існує чимало ідей, як провести шоколадний свято.

Найпоширеніший варіант - шоколадна вечірка або паті.

Запросіть знайомих ласунів або організуйте свято для дітей.

Звичайно, в якості частувань будуть виступати цукерки, тістечка, напої, десерти.

Скрізь повинен бути присутнім шоколад. Центром свята робіть шоколадний фонтан або шоколадне фондю.

Але якщо вже боїтеся за фігуру, вирушайте в СПА салон. Процедури у вигляді шоколадних обгортань, ванн, масажу, масок допоможуть отримати естетичне задоволення з користю для фігури.

Відвідайте фабрику або майстер-клас, де у іменитих шоколатьє можна навчитися готувати нові ласощі у вигляді гарячого шоколаду або чудового пудингу.

Не забудьте привітати з Днем шоколаду друзів і родичів, чия професійна діяльність пов'язана з виробництвом знаменитого ласощі.

Та й просто друзям, дітям, коханій дівчині незайвим буде вручити маленькі шоколадні презенти.

Цікаві факти, пов'язані з шоколадом

Цікавими і незвичайними фактами та історіями, пов'язаними з шоколадом, можна списати не один том.

Зупинимося на найнеймовірніших.

Для іменитих шоколатьє не складає труднощів розрізнити до 400 ароматів какао.

Щорічні витрати людства на шоколад становить 20 мільярдів $, що еквівалентно 600 тис. Тонн шоколадних виробів.

За найдорожчий шоколад любителі віддають 5200 $ за кілограм.

Ідея цих ласощів належить Fritz Knipschildt і зберігається в найсуворішому секреті.

Кращим шоколадом вважається Бельгійське ласощі - призові місця серед світових виробників на конкурсах займає компанія з Бельгії Godiva протягом останніх 25 років.

У Європі бум шоколаду припадає якраз на святкування Дня шоколаду.

Американці купують шоколад тоннами на День Валентина.

А ось вУкаіни найбільше шоколаду продається перед Новим Роком.

Шоколадні рекорди належать різним майстрам кондитерського мистецтва.

Кондитерам з Нью-Йорка, які змогли створити шоколадну вежу висотою 6 м 40 см.

Вага шедевра перевищив 1 тонну, а будівництвом майстри займалися майже 30 годин.

української шоколадній фабриці, яка випустила шоколадну плитку в 500 кг. Довжина ласощі вийшла 2,7 метра.

Італійським майстрам, яким належить рекорд по створенню найважчого батончика з шоколаду вагою в 2280 кг.

Споріднені свята

Яйця відносяться до унікальних продуктів харчування. У цей день святкують всі любителі омлетів, яєчні і яєчні.

Виявляється, спагетті улюблені не тільки в Італії. Американці навіть придумали свято, присвячене цьому продукту.