10 Рецептів смачних сорбетів спеціально для цього літа

Цього літа готуємо корисні фруктові сорбети з ніжним смаком.

Рецепти шукайте в новому огляді.

Ми відібрали найкращі.

Фрукти і ягоди - це цінне джерело вітамінів. Якщо вам набридло їсти їх у свіжому вигляді, то спробуйте приготувати з них корисний сорбет.

Сорбет є знежирену альтернативу звичному морозиву. Він відрізняється від пломбіру тим, що для його приготування використовуються тільки найкорисніші інгредієнти. По суті, це заморожене фруктове або ягідне пюре. Зрідка в нього додають вершки, молоко або іншу кисломолочну продукцію.

Побалуйте себе і друзів смачними десертами і готуйте фруктові сорбети з нагоди і без.

Вишня - це дуже корисна і смачна ягода. Сорбет з неї стане відмінним десертом і суцільним гастрономічним задоволенням.

• Заморожена вишня без косточек1 кг
• Сахар3 / 4 склянки
• Лімон1 / 2 шт.
• Вода2 ст. л.

1. Вишню дістати з морозилки і залишити на деякий час. Коли вона дійде до потрібної консистенції, закинути ягоди в блендер і перемолоти.
2. Підготувати цукровий сироп: насипати в кухоль цукор, додати воду і сік половини лимона. Поставити на вогонь і нагріти до отримання однорідної маси.
3. Додати цукровий сироп в блендер. Збити разом з вишневим пюре.
4. Поставити отриману масу в холодильник на пару годин. Протягом цього часу необхідно помішувати сорбет, щоб він вийшов легким і повітряним.
   

2. Сорбет з манго і полуниці

Поєднання манго з полуницею для українського споживача скоріше є чимось екзотичним і незвичайним, ніж звичним і буденним. Однак сьогодні тропічний фрукт можна знайти практично в будь-якому супермаркеті. Цим варто скористатися!

• Манго2 шт.
• Клубніка450 г
• Мятапо смаку
• Рідкий мед1 / 2 склянки
• Лед300 г
• Лайм1 шт.

1. Манго очистити від шкірки і кісточки. Порізати на невеликі шматочки і скласти в кухонний комбайн або блендер.
2. Полуницю очистити від плодоніжок і додати до манго. Гарненько збити.
3. Додати в чашу блендера сік лайма і мед. Ще раз збити.
4. Перелити отриману масу в спеціальні формочки для морозива на паличці. Якщо їх немає, то можна використовувати пластикові стаканчики. Прибрати в морозилку на 2 години.
5. Перед подачею прикрасити сорбет гілочками м'яти.
   

Яблучний сорбет, мабуть, є класичним і безпрограшним варіантом. Тим більше яблуко - це цінне джерело заліза, вітамінів і просто дуже смачний фрукт.

• Яєчний белок1 шт.
• Великі зелені яблокі2 шт.
• Цукрова пудра80 г
• Фільтрована вода100 мл

1. Яблука помити, очистити від шкірки і видалити насіння. Нарізати їх тонкими скибочками і скласти в чашу блендера. Туди ж додати цукрову пудру і воду. Збити до стану пюре.
2. В окремій мисці збити білок до стійкої піни. Змішати білок з яблучним пюре.
3. Помістити отриману масу в пластиковий контейнер і прибрати в морозильну камеру на 8 годин.
4. Перед подачею розкладіть сорбет по креманкам.

Немає людини, яка була б байдужий до полуниці. Ця солодка ягода заряджає організм вітамінами і мінералами на рік вперед. Вживати її можна в будь-якому вигляді, наприклад, приготувати смачний полуничний сорбет.

• Полуниця 400 г
• Натуральний йогурт без добавок 150 г
• Цукрова пудра 50 г
• Лимонний сік 1 ст. л.

1. Полуницю помити і очистити від плодоніжки. Помістити в блендер і збити протягом пари хвилин.
2. Потім додати до неї цукрову пудру, лимонний сік і йогурт. Ще раз добре збити.
3. Залити отриманою сумішшю формочки для морозива на паличці і прибрати в холодильник на кілька годин.

М'ята - дуже ароматна і освіжаюча пряність. До її складу входить ментол, який володіє охолоджуючим ефектом, а також інші корисні ефірні масла, які зміцнюють імунітет. Так що м'ятний сорбет буде не тільки смачним, але і корисним.

• Цукор 1,5 склянки
• Подрібнене листя м'яти 1 стакан
• Лимон 1 шт.
• Окріп 1 стакан
• Лимонний сік 1/2 склянки

1. Акуратно зрізати цедру лимона і перекласти в окрему миску. Додати цукор, м'яту. Залити все окропом. Накрити і залишити настоюватися на 20 хвилин. Після процідити і охолодити.
2. Додати лимонний сік. Добре перемішати.
3. Помістити сорбет в пластиковий контейнер і прибрати в морозильну камеру на 8 годин. Перемішувати десерт кожен 40 хвилин.

6. Чорнично-малиновий сорбет

Ягідні сорбети заслужено є найсмачнішими і апетитними. У них є і приємна насолода, і дражлива кислинка. Ще смачніше сорбет виходить, коли його готують відразу з декількох ягід. Прекрасний мікс - це чорниця і малина.

1. Чорницю і цукор збити блендером до пюреобразного стану. В кінці додати малину. І збити ще трохи.
2. Додати сік лимона і добре перемішати, щоб цукор повністю розчинився.
3. Перекласти пюре в формочки або пластикові стаканчики і прибрати в морозилку на 3 години. Періодично діставати сорбет і перемішувати.
4. Перед подачею прикрасити жменькою свіжих ягід.

7. йогуртовий сорбет з ягодами і мюслі

Йогуртовий сорбет - це дуже ніжне і смачне ласощі, яке обов'язково варто спробувати цього літа. Очевидно, що воно стане одним з ваших найулюбленіших десертів на найближчі 3 місяці.

• Натуральний йогурт без добавок0,5 л
• Мигдальне молоко150 мл
• Мед50 мл
• Черніка100
• Мюслі4 ст. л.

1. Змішати йогурт і молоко.
2. Додати мед і ще раз добре перемішати.
3. Чорницю прим'яти ложкою і додати в отриману суміш. Туди ж всипати 1 столову ложку мюслі.
4. Наповнити отриманою масою формочки для морозива на паличці. Зверху присипати кожну формочку достатньою кількістю мюслі.
5. Прибрати в холодильник на 8 годин.

До речі, смачні сорбети виходять не тільки з фруктів і ягід. В якості приємного бонусу пропонуємо рецепт кавового сорбета, який припаде до душі навіть самим вибагливим гурманам.

• Вода600 мл
• Какао-порошок1 ст. л.
• Сахар2 ст. л.
• Коріцащепотка
• Мелений кофе3 ст. л.

1. Воду закип'ятити в невеликій каструльці.
2. Після того як вона закипить, додати цукор, какао, корицю, мелену каву. Перемішати до однорідної консистенції.
3. Дати охолонути і залити отриманою масою спеціальні формочки для морозива на паличці.
4. Прибрати в холодильник на 3-4 години.

9. Ванильно-чорничний сорбет

Любіть щось незвичайне і шалено смачне? Тоді вам сподобається ванільно-чорничний сорбет. Цей смак настільки яскравий і запам'ятовується, що літо буде асоціюватися тільки з ним.

• Кокосове молоко200 мл.
• Екстракт ванілі1 ч. Л.
• Черніка75 г
• Сахар4 ст. л.

1. У 100 мілілітрів кокосового молока додати ваніль, цукор і збити блендером протягом 5-7 хвилин.
2. Наполовину залити отриманою масою формочки для морозива на паличці. Поставити в морозилку на годину, щоб нижня частина сорбета трохи застигла.
3. Ще 100 мілілітрів кокосового молока змішати з чорницею і збити блендером 5-7 хвилин. Дістати формочки з морозилки і залити решту сумішшю з кокосового молока і чорниці.
4. Прибрати назад в морозилку на як мінімум 4-5 годин.

Різнобарвне морозиво виглядає настільки апетитно, що втриматися практично неможливо. Такий сорбет можна з легкістю приготувати і в домашніх умовах. Озбройтеся терпінням і соковитими фруктами і ягодами.

1. Полуницю помити і прибрати плодоніжки. Манго і ківі також необхідно помити і очистити від шкірки. Фрукти нарізати тонкими скибочками.
2. Кожен продукт окремо подрібнити в блендері до стану пюре. Відкласти.
3. Викласти пюре з ківі в спеціальну форму, заповнивши її на 1/3, і відправити в морозильну камеру на 2 години.
4. Через пару годин дістати сорбет і залити новим шаром з пюре манго, щоб зайняті були в підсумку 2/3 формочки. Надіслати в морозилку ще на 2 години.
5. Потім влити останній шар з полуничного пюре. І охолодити ще пару годин.