10 Японських страв, які ви самі можете приготувати самостійно
Ми хотіли показати вам огляд 10 японських харчових продуктів, які можуть бути зроблені самостійно в наших домашніх умовах!
якісоба
В Японії цю локшину легко купити в супермаркетах за ціною 30 йен (0.3 $) за порцію. Це універсальна локшина є звичайнісіньким блюдом за обіднім столом японців. Смажена. в супі, або навіть як Хіяші Чука (охолоджена локшина).
Але в західних і азіатських країнах її важко знайти, до того ж написи на етикетках зроблені на японській мові, що не дуже зручно для таких знавців східної каліграфії, як ми!
А ось як можна зробити псевдо-японську локшину зі звичайних макаронних виробів - просто! Потрібно просто при варінні макаронів або спагетті додати столову ложку соду. Це відразу змінює структуру локшини. Бікарбонат натрію надає макаронних виробів іншу текстуру і смак. Пропонуємо вам поекспериментувати зі спагеті різної товщини.
Натто - ферментовані соєві боби - традиційна японська трапеза. Відома своєю слизової текстурою і характерним запахом, який прозвали * смердюча квасоля *. Якщо ви здатні перебороти огиду до зовнішнім виглядом і запахом цієї страви, то знайте, що це дуже багате джерело білка і вітам інів здатний запобігати раку, знижує ризик серцевих нападів, покращує здоров'я в цілому.
У той час як натто часто зустрічається в Японії, за кордон він поставляється малими партіями, дорогий менш ароматний.
В кінцевому рахунку, натто проводиться з соєвих бобів, які доступні скрізь. Все, що вам потрібно зробити, це замочити квасолю в воді на пів-дня або більше, варити на пару кілька годин до стану м'якості. Потім помістити в контейнер для бродіння при температурі + 40С. Це все довго, але можна прискорити, якщо використовувати сусло для бродіння, що залишилося від попереднього бродіння бобових.
Ось так ви можете здивувати своїх близьких і знайомих незвичайним японським блюдом!
Соєвий сир - тофу - визнаний здоровим стравою в усьому світі. Але на Заході він коштує в середньому близько 400 ієн (4 $) - в 4 рази дорожче ніж в Японії. Навіщо платити, якщо можна зробити самому ?!
Ось інструкція: www.culturesforhealth.com/how-to-make-tofu
А ось свіжого лосося складніше знайти в Японії, ніж в західних магазинах. Просто присипайте трохи сіллю (2% від ваги риби), і тримайте його в холодильнику протягом 2-х днів. Готується просто: вариться, в грилі, смажиться в перебігу декількох хвилин. Можна їсти цілим, щойно приготованим, розрізати для сендвіча або для суші, розбити на пластівці для салату або онігирі (японські рисові кульки).
Можна зробити зі свіжої скумбрії, ставриди, втім, вибирайте рибу самі, по своєму гаманцю і смаку. Знадобиться трохи солі і шампури для шашлику.
Обережно зніміть луску, розріжте рибу зі спини, видаліть нутрощі. Потім промокніть паперовим рушником вологу з риби. Потрібно посипати сіллю з двох сторін. Шашличний крутив пропустити через рибу горизонтально і повісити рибу на відкритому повітрі, в добре провітрюваному місці на цілий день. Чуть-чуть в грилі, і ви отримаєте відмінну японську закуску. Причому приготовлену вдома!
Сливове вино - умешу - один з видів японського алкоголю, яке легко приготувати в домашніх умовах. Можна його купити в магазині, але багато хто із задоволенням роблять його самі. Будуть потрібні свіжі сливи, горілка і цукор. Вимийте і висушіть сливи. У велику банку покладіть шар слив, засипати цукром. Потім другий шар слив і знову засипати цукром. Залити горілку і забезпечити герметичне зберігання 3 місяці. Плоди слив, просочені алкоголем, теж можна вживати в їжу! Почастуєте друзів!
Handmade - удон
Удон - товста популярна японська локшина. Нічим, власне, не відрізняється отнаша пшеничного локшини. Весь процес приготування - на ваш смак! Здивуйте своїх дітей локшиною з додаванням будь-яких приправ і соусів!
Всі, кому цікава японська їжа, знає про суп-місо. Але місо також широко використовується в рагу, жаркий і навіть страви на грилі. Вам необхідний ферментований рис кодзі. Ну а далі ваша фантазія вам підкаже!
Сподобався пост? Поділися з друзями: