Журнал «напої

Багато українських виробників протягом останніх років все більшу увагу приділяють вирощуванню багаторічних ягідних культур. Однією з ягід, ринок якої тільки почав розвиватися, є лохина. Про те, чому ця ягода може стати постійним продуктом на столі українців, про технології її вирощування «Напої. Технологіям і Інновацій »розповів директор компанії« Долина-Агро »Олег Базюк.

«Н.Т.І.»: Ви мали якийсь досвід в роботі з ягідними культурами, відповідні знання?

О.Б .: Так, певний досвід у мене був. Я написав кандидатську дисертацію, але, правда, не захищав її, багато стажувався в лабораторіях, переймав австрійський досвід в Австрійському дослідному центрі, науково-дослідному інституті лісівництва в Польщі, до сих пір співпрацюю з Інститутом садівництва і декоративних рослин у м Скерневице, Польща .

Можу сказати, що сьогодні в «Долині-Агро» створена сучасна лабораторія, яка здатна виробляти велику кількість якісного посадкового матеріалу.

«Н.Т.І.»: Чому прийняли рішення вирощувати лохину?

О.Б: Говорячи про голубиці, без перебільшення скажу, що це ягода будучого віку для України.

Вже сьогодні це ягода номер один в Америці. У США і Канаді вже закладено 50 тисяч га плантацій. Також інтенсивно відбувається закладка плантації в Чилі, Новій Зеландії, Польщі. Хороший попит на цю ягоду відзначається в Західній Європі, особливо у Великобританії. Взагалі в Англії дуже висока культура споживання ягоди. Поляки, наприклад, всю свою продукцію експортують до Англії.

Лохина унікальна тим, що має тривалий термін зберігання. У звичайному холодильнику ягода може зберігатися місяць, а в холодильниках з контрольованим середовищем - зберігається від 2 до 3 місяців в залежності від сорту.

«Н.Т.І.»: Чим відрізняються західні сорти лохини від традиційної для України чорниці?

О.Б .: По дієтичним якостям лохина садова абсолютно прирівнюється до нашої чорниці, до ягоді, яка росте на Житомирщині, або ж високогірній карпатської чорниці.

Відмінністю є те, що в голубиці міститься менший відсоток природної тартаровая кислоти, яка додає ягоді кислинку. Завдяки цьому лохина має прекрасні десертні властивості, особливо вона корисна дітям. А ще ягода унікальна тим, що від її споживання не фарбуються руки, зуби і язик, що буває у випадку з лісовою ягодою. У розрізі ягода має зеленувато-білий колір.

О.Б .: Посадковий матеріал ми вирощуємо методом in vitro. Береться оздоровлений посадковий матеріал, який перевіряється на наявність вірусів, чистоту, відсутність захворювань, а вже після з нього виробляємо посадковий матеріал для подальшого вирощування і подальшої реалізації.

Вирощується в лабораторних умовах Ініціальний, пробірка - банку - стакан. Стерильно очищена нирка проростає на стерильному середовищі, виростає кущ, в результаті тривалого процесу протягом року він розростається. Коли рослина готове до інтенсивного розмноження, ми беремо окремі пагони і висаджуємо в іншу стерильну середу для утворення коренів. Потім пересаджуємо в торф, який ми завозимо з Прибалтики, справжній сфанговий торф. У тих же умовах в кислому торфі посадковий матеріал проростає і зміцнюється. Продається саджанець із закритою кореневою системою.

«Н.Т.І.»: Як такий матеріал приживається на полях?

О.Б .: Природно, посадковий матеріал, який зроблений в лабораторії, не заражена, але при висадці можуть завдати шкоди кущах шкідники, якщо грунт не була підготовлена ​​перед висадкою. Але це вже наступний етап організації роботи на розсадниках. Сьогодні я можу з упевненістю сказати, що наш матеріал не гірше голландського або польського.

Більш того, для нас важливо, щоб саджанці продовжували вирощуватися правильно, і виробник міг отримати хороші врожаї. Саме тому ми формуємо коло виробників, які дійсно зацікавлені у вирощуванні якісної ягоди і готові доращивать розсаду і висаджувати її на плантації.

Фахівці «Долина-Агро» також готові допомогти практичними порадами по вирощуванню лохини, тому що ніхто краще виробників садивного матеріалу не розповість про те, як його вирощувати, щоб не заразити саджанець.

«Долина-Агро» зацікавлена ​​в тому, щоб фермер виростив якісний продукт і через рік знову звернувся в розплідник.

«Н.Т.І.»: Після того, як саджанець виробляють в лабораторії, Ви його вирощуєте в розпліднику або відразу продаєте?

О.Б .: До готового посадкового матеріалу ми вирощуємо кущ два роки. Після цього він повинен рости ще 4 роки до початку плодоношення. Як правило, фермери купують дворічні саджанці, які вже можуть адаптуватися до умов навколишнього середовища. Лохина - досить примхлива культура. Це не смородина, яка не вимагає особливих умов для пересадки. Цілком достатньо викопати саджанець з коренем і посадити на нове місце. Для лохини просто необхідно створити нормальні умови для зростання: дренованих грунту (щоб вода не застоювалася, корінь міг дихати і не підгнивати).

Наприклад, торфові грунти на Поліссі для вирощування - ідеальні умови. У «Долині-Агро» важкі грунту. Тому ми формуємо гряду з насипного ґрунту, де одна частина нашої землі змішується з частиною торфу і частиною тирси. Робиться горбок, в який висаджується саджанець. Зверху ми мульчіруем від бур'янів тирсою або плівкою. У перший рік після посадки в грунт, якщо з'являються квітки, то їх рекомендується зривати. За літо третього року рослина закладає бічні пагони, квіткові бруньки. Чотирирічний же кущ починає цвісти і плодоносити.

«Н.Т.І.»: Після того, як кущі висаджуються в грунт, наскільки вони схильні до шкідників, яку систему догляду за ягідником Ви рекомендуєте?

О.Б .: Для цієї культури немає особливо страшних шкідників. В Америці, правда, вже є мушка дрозофіла. Але ця рослина досить стійке до негативних проявів. Якщо якісний саджанець садити в хороші умови, він не хворіє. З особливостей по догляду за ягідником зазначу необхідність збирати ягоду тільки в суху погоду.

«Н.Т.І.»: Наскільки врожайною культурою є лохина, рентабельна чи ця ягода?

О.Б .: Перший урожай, за даними американських виробників, з 1 гектара повинен скласти 1 тонну ягід, на п'ятий рік - 3-5 тонн, в продуктивному віці (10 років) - 15 тонн ягоди. Якщо говорити про прибуток, яку можна отримати, то для порівняння візьмемо такі цифри: мінімальна ціна на ягоду 40 грн / кг, зустрічаються продажу у Вінницькій області і по 60 грн / кг.

«Н.Т.І.»: Ви готові надавати допомогу в питаннях вирощування або можете рекомендувати для виробників канали реалізації продукції?

Зазначу, що більшість сортів ягоди мають плоди діаметром 12 мм, є крупноягодние - 24 мм. Ще раз скажу, що зріла ягода має відмінний смак, в ній багато антиоксидантів. На мій погляд, у ринку лохини величезні перспективи. Її потрібно розглядати не тільки в розрізі поставок на ринок свіжої або замороженої ягоди. Необхідно розвивати і її переробку. Знаю випадок, коли наш клієнт зробив навіть вино з лохини.

«Н.Т.І.»: «Долина-Агро» займається вирощуванням інших ягідних культур?

О.Б .: Так, у нас є ожина бесшапная - це нішева культура. Вирощуємо сорт Торн Фрі, його особливість в тому, що він має солодкий смак тільки тоді, коли ягода стигла. Але щоб вона не обсипалася, її потрібно прибирати в короткі терміни. Також у нас є ще сорту Потрійна корона і Карака Блек. Також вирощуємо малину.

Вирощуємо ще жимолость, переважно польські сорти. Це не менш цікава культура, яка має довгасту форму ягоди і не вимагає особливих умов вирощування. Але ця ягода поки ще не користується великим попитом на ринку.

наверх

Розробка та підтримка сайту