Журавлинний морс - користь і шкода для організму

Журавлина по праву вважається однією з найбільш корисних ягід. Незважаючи на свої невеликі розміри вона має масу незамінних для людини речовин. Ягода має кислий смак, тому вживати її в чистому вигляді може далеко не кожен. Найкраще приготувати з неї смачний журавлинний морс. Такий напій допоможе відмінно втамувати спрагу і поправити здоров'я. Але не варто забувати, що від нього може бути не тільки користь, але і шкоду, тому перед вживанням треба ознайомитися з усіма його властивостями.

Які речовини містяться в журавлині

Хімічний склад цієї ягоди налічує понад 25 найцінніших елементів. Серед них марганець, йод, нікель, мідь, бор, кобальт, цинк, залізо, фосфор, калій, кальцій, вітаміни A, C, B і інші корисні речовини. Їх користь для здоров'я людини неоціненна.

Наприклад, досить висока концентрація марганцю підтримує імунну систему організму, нормалізує травний процес, сприяє засвоєнню вітамінів С, B, Е, поліпшує пам'ять і роботу мозку. Кобальт бере участь у процесі травлення, відповідає за правильну роботу ендокринної і нервової системи. Що міститься в ягоді йод сприяє нормальній роботі щитовидної залози. При цьому варто пам'ятати, що надлишок йоду в організмі може завдати шкоди, тому захоплюватися таким напоєм не рекомендується.

Завдяки вмісту в відварі вітамінів і мікроелементів, він вкрай корисний людям, що страждають від авітамінозу. Для заповнення балансу досить вживати по одній склянці цього напою в день.

Невелика ягідка містить тритерпенові кислоти (урсоловую і олеаноловую) і органічні (щавлеву і хінную, лимонну, бензойну, яблучну).

Корисні властивості

Регулярне вживання напою з журавлини підвищує життєвий тонус і допомагає впоратися з такими захворюваннями:

Гіпертонія. У журавлині міститься досить велика кількість флавоноїдів, що дають хороший сечогінний ефект. Завдяки цьому відбувається зниження артеріального тиску і зменшення набряків. Варто відзначити, що сечогінний ефект журавлини не супроводжується вимиванням калію з організму, так корисного для судин.
Вірусні інфекції. Журавлинний відвар корисний при підвищеній температурі тіла. Він допомагає впоратися з хвороботворними бактеріями, які сприяють розвитку отиту, ангіни і захворювань органів дихання. Крім того, журавлина володіє прекрасним протизапальним ефектом. А що міститься в ній вітамін С підвищує імунітет і допомагає організму швидше справлятися з хворобою.
Різні захворювання серця. В цьому випадку користь відвару обумовлена містяться в ньому поліфеноли. Ці речовини здатні приводити рівень холестерину в крові в норму і стимулювати правильну роботу серцевого м'яза. Склад ягоди благотворно впливає на стан судин, підвищує міцність і еластичність стінок кровоносних капілярів. Вживання напою дозволяє запобігти появі ішемічної хвороби, атеросклерозу, інсульту.
Деякі захворювання травних органів. Такий відвар дозволяє підсилити вироблення шлункового соку. Він ефективно бореться із запальними процесами і бактеріями, що викликають руйнування слизової шлунка, захворюваннями підшлункової залози, сприяє підвищенню апетиту. Ягода застосовується виключно в профілактичних цілях.
Кисла ягідка вбереже від циститу - незмінного супутника холодів. Антиоксиданти не дають бактеріям закріпитися на стінках сечовивідних шляхів і швидко виводять їх з організму. При переохолодженні стакан теплого журавлинного морсу попередить розвиток запального процесу.

Крім цього журавлинний морс піднімає настрій, знімає втому після напруженого дня, покращує сон, підвищує активність мозку і працездатність.

Чим небезпечний журавлинний морс

Гастрит, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки, підвищена кислотність організму. Вживання журавлини може лише загострити перебіг захворювань.
Знижений артеріальний тиск. Так як журавлинний морс здатний знижувати тиск, то людям, що страждають гіпотонією, він не рекомендується.
Індивідуальна непереносимість. Вживання відвару з журавлини може спровокувати виникнення сильної алергічної реакції. Не можна вживати журавлину людям з гострими захворюваннями печінки, схильності до печії. Протипоказана журавлина в період лактації, а також дітям до трьох років.
Наявність в складі ягоди гіпюрової кислоти посилює дію медичних препаратів. Тому перед прийомом журавлинного морсу в лікувальних цілях необхідно проконсультуватися з лікарем.

Як правильно пити морс

Для того щоб отримати з цього напою максимальну користь і не завдати шкоди здоров'ю, пити його потрібно правильно. Для цього варто дотримуватися простих рекомендацій:

Не пийте журавлинний морс на голодний шлунок. Вміщені в ягоді органічні кислоти можуть привести до проблем.
Для того щоб зберегти емаль зубів після вживання журавлинного відвару ретельно прополощіть рот чистою водою.
Не перевищуйте добову норму. У день можна вживати не більше трьох склянок морсу. В іншому випадку ви можете спровокувати появу діареї і проблеми з травленням.
Не варто вживати пакетовані морси з магазину. Як правило, в них міститься велика кількість підсолоджувачів. Вони не тільки збільшують калорійність напою, а й здатні спровокувати появу алергічної реакції. Вибирайте продукцію тільки перевірених виробників.

Правильно приготовлений журавлинний морс - надзвичайно смачний і корисний напій. Його вживання допоможе вам зарядитися енергією і позбутися від багатьох проблем зі здоров'ям.

Способи зберігання журавлини

Бензойна кислота - відмінний природний антисептик і консервант. Її наявність дозволяє довго зберігати ягоду без додавання консервантів і термічної обробки, саме вона зупиняє розвиток бактерій в плодах.

Для лікування застуди в зимовий час і приготування журавлинного морсу без втрати корисних властивостей зберігати ягоду можна в свіжому, квашене, перетертої і замороженому вигляді.

Свіжі ягоди перебирають, видаляють гілочки, листя, зіпсовані плоди. Чи не мити, помістити в дерев'яні ящики в добре провітрюється темне і прохолодне місце. Термін зберігання в такому вигляді не більше 3 місяців.
Мочені ягоди набувають деяку водянистость, але на корисні властивості це ніяк не позначається. Ягоди промити і помістити в скляні банки, пляшки або емальований посуд, закип'ятити воду, остудити при кімнатній температурі і після залити в ємності. Зберігати в холодильнику до наступного врожаю.
Найпростіший і звичний спосіб зберігання ягід - заморозка. Плоди перебрати, вимити, просушити. Сухі ягідки розфасувати по пакетах для заморозки порційно для разового використання. Повторне заморожування виключено.
Для ласунів припаде до вподоби спосіб перетирання з цукром. Миті стиглі плоди перемішують із цукровим піском в пропорції 1: 1 і подрібнюють в блендері, кухонному комбайні або пропускають через м'ясорубку. Розкладають отриману суміш в скляну тару, закривають пластиковими кришками і зберігають у холодильнику.

Ягоди останнього збору після сходу снігу зберігати не рекомендується, а відразу використовувати, так як вони швидко втрачають свої корисні властивості.

Журавлина - це цінний продукт природною коморою, який поряд з корисними властивостями має і протипоказання. Тому перед вживанням журавлинного морсу та інших продуктів, що мають її в складі, варто враховувати, яку користь і шкоду це може принести.