Журавлина, протерта з цукром на зиму

Складові:

Як заготовити журавлину на зиму:

Ягоди перебрати, прибравши листочки, гілочки, сміття, добре промити, відкинути на друшляк, щоб стекла вода.

Подрібнити журавлину за допомогою будь-якого доступного вам механічного пристосування - м'ясорубки, погружного блендера, подрібнювача, кухонного комбайна. Звичайна толкушкой, яка легко справляється з ягодами малини, тут вам не допоможе, оскільки ягоди журавлини досить щільні.

Протерту журавлинний масу засипати цукром, добре перемішати, залишити на деякий час, можна на ніч, щоб цукор повністю розчинився.

Потім розкласти в стерилізовані банки, закрити прокип'яченими пластиковими кришками (або загвинтити закручуються металевими). Баночки з тертої журавлиною слід зберігати в холодильнику. Без холодильника ця заготовка може скиснути або заграти.

Ще один смачний варіант цього десерту - додати на ці ж пропорції журавлини один апельсин, протерши його разом з журавлиною. Можна потерти з шкіркою, можна без неї. При такому способі обробки ця надзвичайно корисна ягода збереже свої корисні властивості до весни.

Готове сире варення з журавлини можна намазати на батон, полити на оладки, а якщо покладете дві ложки тертої журавлини в чашку теплої кип'яченої води, то отримаєте смачний лікувальний напій.

Журавлина з цукром на зиму готова! Вихід готового продукту приблизно 1500-1600 мл.