Жито - користь і корисні властивості

Чим корисна жито

Жито є близькою родичкою пшениці, проте набагато корисніше останньої. В її білку міститься значно більша кількість найцінніших для організму амінокислот. а в зернах набагато менше клейковини. Житнє борошно має в п'ять разів більше фруктози, ніж пшеничне. А вироби з неї багаті геміцелюлозою і клітковиною, які покращують мікрофлору,

підсилюють перистальтику кишечника і зміцнюють імунітет. Крім цього до складу жита входить вітамін А, який запобігає передчасному старінню і зберігає цілісність клітинної структури, не менш важливі для організму вітаміни РР і Е, а також вітаміни групи В. Також цей злак багатий і мікроелементами: фосфором, натрієм, магнієм, калієм, кальцієм і залізом.

Зерна жита є прекрасним антиоксидантом, вони мають протизапальну і протиалергенні дію. Вироби з них зміцнюють організм, покращують функцію кровотворення і благотворно діють на серцево-судинну систему. Регулярне споживання жита стане непоганою профілактикою раку легенів, шлунка, молочної залози і горла. Вона буде корисна людям, страждаючим від хронічних закрепів і коліту.

Крім того, користь жита полягає в здатності очищати організм і допомагати в лікуванні простудних захворювань, алергії і бронхіальної астми. Вона сприяє лікуванню захворювань шлунка, нирок і печінки, непогано загоює опіки і рани, а також допомагає при екземі. Жито налагоджує роботу лімфатичної системи, покращує обмінні процеси, позбавляє від нервового напруження і депресій. Речовини, що містяться в ній, стимулює вироблення гормонів і роботу надниркових залоз.

Користь пророщеного жита

Особливо цінується в медицині та дієтології пророщена жито. На відміну від звичайних зерен, в ній міститься набагато більше корисних компонентів. Її регулярне споживання дозволити збільшити працездатність, активність і витривалість.

Пророщена жито дуже корисна при хворобах жовчного міхура і при діабеті. Вона допомагає зміцнити кісткові тканини і зуби, істотно покращує стан волосся і шкірних покривів, допомагає відновити зір, знижує холестерин і сприяє схудненню. Крім того проростки жита насичують організм багатьма необхідними йому речовинами, благотворно позначаються на функціях шлунково-кишкового тракту, нормалізують мікрофлору, покращують метаболізм, зміцнюють імунітет, найкращим чином позначаються на роботі нервової і кровоносної системи.