Жиророзчинні вітаміни (a, d, е і інші)

Жиророзчинні вітаміни людина отримує з продуктів рослинного і тваринного походження.

Тих, у яких містяться натуральні масла і жири. Деякі вітаміни цієї групи - потужні антиоксиданти, що захищають організм від дії вільних радикалів.

Цей тип вітамінів накопичується в тканинах організму, особливо в печінці і жировій тканині. Тому їх дефіцит стає очевидним не відразу. Але також можлива й передозування, особливо А і D - гіпервітаміноз.

Зазвичай до нестачі або надлишку жиророзчинних вітамінів приводять незбалансовані дієти, багаті одним типом жирів або, навпаки, їх виключають.

Властивості жиророзчинних вітамінів

Розглянемо 6 важливих властивостей жиророзчинних вітамінів:

Властивість 1. Розчиняються в жирах.

Властивість 2. Входять до складу клітинних мембран.

Властивість 3. Чи мають здатність накопичуватися в підшкірно-жирової клітковини, в жирових капсулах внутрішніх органів. Завдяки цьому в організмі створюється досить «міцний» запас жиророзчинних вітамінів. Їх надлишок зберігається в печінці і при необхідності виводиться з неї з сечею.

Властивість 4. Основним джерелом змісту є їжа тваринного походження (м'ясо, риба, молоко, яйця, сир і так далі), а також рослинні продукти. Вітамін До утворюється кишкової мікрофлорою організму.

Властивість 5. Недолік жиророзчинних вітамінів зустрічається вкрай рідко, так як з організму даний тип вітамінів виводиться повільно.

Властивість 6. Передозування жиророзчинних вітамінів або одноразове застосування надвисокої дози можуть призвести до важкого розладу організму. Особливо токсична передозування вітамінами А і D.

Функції жиророзчинних вітамінів

Як і водорозчинні, ця група має свої функціональні призначення. Існує п'ять основних функцій жиророзчинних вітамінів:

1. Речовини з цієї групи відіграють важливу роль у підтримці оптимального стану мембран всіх клітин.

2. Ці речовини допомагають організму засвоювати продукти щоденного раціону. Вони сприяють повному розщепленню жирів, які надходять в наш організм з їжею.

3. Жиророзчинні вітаміни не утворюють коферменти. Виняток становить лише все той же представник групи - К.

4. Разом із стероїдними гормонами ця група речовин виконує місію індукторів синтезу білка. Особливою активністю в цьому процесі відрізняються форми вітаміну D.

5. Деякі з жиророзчинних вітамінів служать антиоксидантами для нашого організму і захищають його від згубного впливу найнебезпечніших руйнівників - вільних радикалів.

Отже, до групи жиророзчинних належать вітаміни А, Е, К, D, F. Більшість цих речовин люди повинні отримувати з їжею, уважно формуючи свій денний раціон. Якщо ж не стежити за присутністю даних біологічних добавок в їжі, то це загрожує авітамінозом, наслідком якого може бути розвиток хвороб і розладів організму. Для того щоб ця група вітамінів добре засвоювалася, обов'язково потрібні жири (для водорозчинних - вода).

А тепер перейдемо до характеристики і особливостям кожного представника жиророзчинний групи.

Вітамін А (антиінфекційне вітамін, антіксерофтальміческій вітамін, ретинол, дегідроретінол)

Вітамін А (або ретинол) - жиророзчинний вітамін. Ретинол був відкритий першим, тому йому дали назву вітамін А. Ретинол виконує функції антиоксиданту.

Головним джерелом вітаміну A є продукти тваринного походження. Також вітамін А може проводитися організмом з бета-каротину - пігменту, що міститься в багатьох фруктах і овочах. Причому в червоних продуктах вітаміну A набагато більше, ніж в жовтих і зелених.

Вітамін А здатний накопичуватися в печінці. При тривалому прийомі ретинолу в підвищених дозах він стає токсичним. Добові норми вітаміну А для різних груп людей відрізняються. Чоловікам потрібно в день 700-1000 мкг вітаміну A, у жінок потреба у вітаміні А - 600-800 мкг, причому для вагітних денна норма вітаміну А на 100 мкг більше, а для годуючих - на 400 мкг. Залежно від статевовікових ознак для дітей добова норма вітаміну A - 400-1000 мкг. При гострій недостатності вітаміну А дозування збільшують максимум до 3000 мкг.

Вітамін A краще засвоюється з жиром (маслом) і не розчиняється у воді. Але при готуванні і обробці їжі втрачається 15-35% ретинолу. Потрібно враховувати це при приготуванні продуктів, багатих вітаміном А.

Ретинол підтримує імунітет. Здоров'я шкіри, зубів, кісток, волосся неможливо без вітаміну А. Стан легких і сечовивідних шляхів багато в чому залежить від вітаміну A. Ретинол дуже корисний для зору. Вітамін А сприяє правильному розвитку дитячого організму.

Вітамін D (Антирахітичний вітамін, ергокальциферол, холекальцефірол, віостерол)

Зростання клітин: вітамін D бере участь в процесі росту і розвитку клітин. Відповідно до проведених досліджень, гормон calcitriol захищає організм від злоякісних хвороб, сповільнюючи ріст онкологічних клітин в грудях, товстій кишці, шкірі. Є ефективним засобом в лікуванні і профілактиці лейкозу, раку молочної залози, яєчників, простати, головного мозку. Вітамін D 3 використовують при зовнішньому застосуванні в лікуванні псоріазу, оскільки він знижує характерну для псоріазу чешуйчатость шкіри.

Імунна система: кількість вітаміну D в організмі впливає на область кісткового мозку, відповідальну за синтез імунних клітин - моноцитів, тобто підвищує імунітет.

Гормони: вітамін D координує вироблення інсуліну підшлунковою залозою, тобто впливає на рівень глюкози в крові.

Нервова система: сприяє підтримці оптимального рівня кальцію в крові, який забезпечує повноцінну передачу нервових імпульсів і процес скорочення м'язів, тобто нормальну роботу нервів і м'язів. Згідно з деякими відомостями, посилюючи процес засвоєння магнію і кальцію, вітамін D сприяє відновленню захисних оболонок, що оточують нерв, з цієї причини його включають в комплексне лікування розсіяного склерозу.

Вітамін Е (Токоферол, антістерільний вітамін)

Вітамін Е інакше ще іменується як токоферол. Це жиророзчинний вітамін, який має потужний природним антиоксидантним, радіопротекторним властивістю.

Крім цього, вітамін Е має низку інших корисних властивостей:

значно уповільнює процеси старіння в організмі;
стимулює імунітет, бере участь у захисті від вірусних і бактеріальних інфекцій;
покращує регенерацію тканин;
стимулює утворення капілярів і покращує тонус, проникність судин;
покращує циркуляцію крові;
підвищує відновлювальні можливості організму;
бере участь в синтезі гормонів;
знижує утворення шрамів, рубців на шкірі;
знижує стомлюваність організму;
знижує прояв судом;
сприяє зниженню кров'яного тиску;
допомагає забезпечити нормальне згортання крові, запобігає її підвищений рівень, бере участь в лікуванні тромботичних хвороб;
бере участь у попередженні катаракти;
запобігає старечу пігментацію;
сприяє зниженню цукру в крові;
захищає від негативного впливу сигаретного диму;
входить в комплексне лікування діабету, хвороби Альцгеймера;
допомагає нормальному функціонуванню мускулатури;
разом з вітаміном С має високу протиракову дію на організм;
сприяє засвоєнню вітаміну А.

Вітамін К (менадіон, вітамін коагуляції, антигеморрагический вітамін)

Вітамін До відноситься до хімічної речовини менадион і іншим його похідним, які проявляють антігемморагіческую активність. Існує два види вітаміну К:

Філохінон - міститься в основному в продуктах рослинного походження; переважає в листової зелені. Традиційно називається вітаміном К1.

Менахіон - міститься в продуктах тваринного походження і бактеріях. Традиційно називається вітаміном К2.

Кожен із зазначених жиророзчинних вітамінів по-своєму потрібен організму, нестача будь-якого з них (що, втім, буває дуже рідко) може спричинити за собою вельми несприятливі наслідки. Однак не варто і забувати, що їх значний надлишок також може викликати серйозні порушення в деяких процесах організму.

Пост дуже сильно впливає на всі системи організму, особливо якщо людина зважився постити вперше.

Простий варіант поста

Під час дієти одного дня у вас не виникне відчуття голоду, ви в будь-який момент можете почати або припинити постити.

За два тижні застосування японської дієти можна домогтися колосальних результатів - схуднути на 8 кілограм.

Роздільне харчування засноване на прийомі простий їжі. Найголовніше - це ніколи не поєднувати білки з вуглеводами.