Желатинова мастика - рецепт приготування з фото

1. Желатин всипати в невелику ємність, залити водою і залишити на 5-7 хвилин в кімнатній температурі. Коли желатин повністю вбере в себе воду, поставити ємність на водяну баню і нагрівати желатинову суміш, безперервно помішуючи, до повного розчинення і рідкого стану (але не доводити до кипіння).
2. Зняти ємність з водяної бані і залишити остигати до трохи теплої температури. Цукрову пудру просіяти з крохмалем в суху каструлю через сито, влити до неї кілька крапель лимонного соку, половину яєчного білка, рослинна олія і теплу желатинову рідина.
3. Відразу після цього потрібно швидко вимісити желатинову мастику руками до повної однорідності. При необхідності всипати ще трохи цукрової пудри. Щільно (!) Обернути мастику харчовою плівкою і відправити в холодильник на пару годин.
4. Через зазначений час можна виймати мастику з холодильника, зняти плівку і ліпити з неї прикраси. Мастика з желатину в холодильнику близько 2 тижнів в щільно загорнутої плівці.
5. Використовувати желатинову мастику для обтягування тортів не рекомендується, тому що вона дуже швидко застигає і стає твердою (на готовому торті може потріскатися після застигання).

Схожі рецепти:

Глазур для паски

Ваші відгуки і поради

Нове на сайті:

апельсиновий мармелад

мигдальні паски

Паски "Коломба"

Березовий сік з апельсином

Пиріг з лаваша з фаршем

Рецепти шашлику:

Шашлик з яловичини

Шашлик з ківі

Шашлик зі свинини на сковороді