Здорова їжа - кукурудзяні пластівці - користь чи шкода

Ми давно звикли думати, що кукурудзяні пластівці - це дуже корисний і здоровий продукт і немає кращого сніданку, ніж пластівці із злакових, залиті молоком або соком. До того ж, цей продукт неймовірно простий в приготуванні - він не вимагає термічної обробки і готується за лічені секунди. Вельми поширена ідея про те, що пластівці незамінні для підтримки фігури. Але чи замислювалися ви коли-небудь про те, скільки насправді правди в цих твердженнях? Спочатку в технології приготування кукурудзяних пластівців не було будь-яких добавок, зараз же більшість виробників «збагачують» свій продукт різними мінералами і вітамінами, покривають солодкими глазурями з цукру, карамелі і шоколаду, додають сухофрукти і навіть жир. Але крім нешкідливих компонентів, виробник часто використовує різні підсилювачі смаку, стабілізатори, ароматизатори ... Навряд чи ці речовини можна назвати корисними для здоров'я.

Італійці з'ясували, що при регулярному постійному вживанні кукурудзяних пластівців може істотно збільшитися вага. Вже приблизно через рік вживання сухих сніданків у дітей у віці від п'яти до десяти років починає явно простежуватися тенденція до ожиріння. Хоча сама по собі кукурудза не сприяє накопиченню жирів - вся справа в цукрі, який викликає порушення в обміні речовин і приводить до відкладання зайвих жирів.

Подивіться на склад кукурудзяних пластівців і ви відразу ж зрозумієте, що ні про яку дієті й мови бути не може - навряд чи борошно, цукор, масло і різні харчові добавки навряд чи можуть сприяти спалюванню зайвих жирів. Що ж стосується вітамінів, то тут теж не все так просто - так, дійсно в багатьох видах кукурудзяних пластівців міститься добова норма необхідних нашому організму вітамінів групи B і D, заліза і кальцію, але не слід забувати про те, що всі ці речовини синтетичні. А відповідно - менш корисні, ніж натуральні. Ви можете прекрасно замінити сухі сніданки натуральними кашами - вітамінів в них набагато більше і вони натуральні. Молоко ж краще вживати в чистому вигляді - це доведений факт.

Ми досі вважаємо пластівці дуже корисним і чудовим продуктом, тоді як у багатьох європейських країнах, наприклад, в Англії вони по своїй шкідливості прирівнюються до снекам і газованій воді. Лікарі і дієтологи в один голос стверджують, що у кукурудзяних пластівців практично немає корисних властивостей - при виготовленні зерно втрачає оболонку і зародок, воно багаторазово обробляється і перемелюється і не дивно, що в підсумку від вихідного продукту практично нічого не залишається: ні кислот, ні мінералів , ні клітковини, ні вітамінів ...

Зате зберігаються вуглеводи, які прекрасно засвоюються нашим організмом і призводять до появи і накопичення жирових запасів. Борошно, потрапляючи в організм людини, осідає у вигляді жиру. При цьому дуже швидко знову з'являється почуття голоду, оскільки підвищується рівень інсуліну в крові внаслідок високого вмісту цукрів.

Відповідно, виникає резонне питання - а чи є взагалі сенс у вживанні кукурудзяних пластівців? Можна, але не в якості сніданків або основного прийому їжі. При цьому бажано вибирати несолодкі пластівці без різних добавок. До таких пластівців можна додати натуральний мед, фрукти і ягоди, молоко або кефір - і тільки в цьому випадку ви можете розраховувати на те, що вийде здорове і корисне блюдо, придатне для дитячого і дієтичного харчування.

Поділитися посиланням: