Застосування сочевиці з користю для здоров’я приносить вона шкоду
З давніх-давен вона була поширена на території Європи, Азії, Америки.
Збережені історичні документи свідчать про застосування чечевиці плодів цілителями Стародавнього Риму з лікувальною метою. Вирощування і вживання сочевиці практикувалося на Русі ще в середньовіччі, але поступово її замінив картопля та інші культури, привезені з різних країн світу. Зараз відзначається підвищення інтересу до цього корисного, смачного і поживного продукту.
Корисні властивості сочевиці
Сочевиця, як і інші представники сімейства бобових, є джерелом легко засвоюваного рослинного білка.
У вареному або смаженому вигляді 100 г сочевиці містить 100 - 110 ккал.
Вона рекордсмен за змістом фолієвої кислоти - одна порція страви з цієї крупи забезпечує організм 90% денної норми цієї речовини.
До складу чечевиці зерен входить безліч необхідних для нормальної життєдіяльності мікро- і макроелементів:
Сочевиця багата жирними кислотами Омега-3, вітамінами A, PP, групи B. Це визначає властиві їй цілющі властивості, що допомагають запобігти виникненню ряду захворювань і боротися за одужання при їх наявності.
Вона не має щільної оболонки, швидко вариться (10 - 15 хвилин), має приємний смак і аромат.
Червона сочевиця підвищує опірність організму хворобам, допомагає долати стреси і втому.
зелений сорт
Цей сорт також називають французької сочевицею, Пюї (за назвою міста, в якому її вивели) або темної строкатою. Її збирають в стадії неповного дозрівання, вона пружна, що не розварюється, вимагає більш тривалого варіння.
При захворюванні на цукровий діабет регулярне вживання (2 рази на тиждень) страв з цього продукту сприяє зниженню і нормалізації міститься в крові рівня цукру.
Чорна сочевиця
Насіння дуже малі - їх діаметр становить 2 - 3 мм. Через схожість з білуги ікрою цього сорту також дали назву «білуга».
Чорна сочевиця має корисні антиоксидантні властивості, що дозволяють виводити з організму шкідливі речовини і знизити ризик виникнення онкологічних захворювань.
Користь від вживання пророщених зерен
Пророщена сочевиця багата ферментами і вітаміном C, які приносять велику користь організму.
Наукові спостереження доводять ефективність пророщених насіння для профілактики і полегшення перебігу простудних і багатьох інфекційних захворювань. Особливо важливо їх вживати ослабленим людям, дітям, вагітним жінкам, в літньому віці.
Вони показані в комплексі лікувальних і оздоровчих заходів при анемії, бронхіті, ангіні, маткових кровотечах.
Користь від вживання сочевиці при різних захворюваннях
Насиченість сочевиці мікроелементами, особливо залізом, магнієм і молібденом, забезпечує хороший стан серцево-судинної і нервової систем. Для гарного всмоктування і засвоєння міститься в ній заліза, приготовлену крупу слід вживати в поєднанні зі свіжими овочами та зеленню.
Входить до складу чечевиці зерен амінокислота триптофан є джерелом серотоніну, необхідного для подолання депресії, поганого настрою, підвищеної тривожності.
Для усунення депресії рекомендується приймати в їжу кашу з цільнозернового рису, також містить велику кількість триптофану, і зеленої сочевиці.
Антиоксиданти, клітковина і Ісофлавони, наявні в чечевиці, пригнічують розвиток ракових клітин, будучи профілактичним засобом для попередження появи раку грудей і прямої кишки.
Ісофлавони прекрасно переносять всі види термічної обробки, тому для профілактики онкозахворювань сочевиця може бути приготовлена будь-яким способом.
Сочевиця належить до небагатьох продуктів, здатним не накопичувати екологічно шкідливі речовини - радіонуклєїди, нітрати та інші види хімікатів.
Клітковина також допомагає поліпшити травлення, обмін речовин, роботу сечостатевої системи. Вживання чечевичного пюре показано при виразковій хворобі, колітах. Відвар зерен допомагає при каменях у нирках.
Прийом в їжу цього продукту, що містить легкі вуглеводи, рекомендується діабетикам для заміни борошняних виробів і ряду круп. На думку китайської народної медицини, сочевиця має зігріваючу дію на організм і рекомендується для додавання в раціон людям, які проживають в холодних кліматичних зонах.
Користь для жінок
Калій та магній підтримують серце і кровоносну систему, залізо необхідно для підтримки нормального рівня гемоглобіну, ненасичені жирні кислоти перешкоджають утворенню та накопиченню в організмі шкідливого холестерину.
Використання в якості засобу для схуднення
Завдяки малому вмісту жирів сочевиця відмінно підходить для дієтичного харчування. Її білок легко засвоюється, дає відчуття ситості, що зберігається досить довго.
Всі ці властивості дозволяють рекомендувати цей продукт для бажаючих скинути зайву вагу і зробити свою фігуру стрункішою.
Включення сочевиці в раціон харчування при схудненні не тільки не послабить організм, але і сприятиме нормалізації роботи серцевого м'яза, печінки, нирок та інших органів, які страждають через надмірну вагу.
Користь від сочевиці для чоловіків
Знижуючи рівень холестерину і очищаючи кровоносні судини, запобігаючи утворенню каменів в нирках, покращуючи виведення сечі, сочевиця запобігає передчасному старінню і поява низки хронічних захворювань.
Протипоказання до вживання сочевиці: чи може вона нанести шкоду?
Небажано приймати в їжу при таких захворюваннях:
- подагрі;
- Захворюваннях суглобів;
- Сечокислий діатез;
- Дисбактеріозі, підвищеному газоутворення;
- Дискінезії жовчовивідних шляхів;
- Геморої.
Сочевиця може завдати шкоди, викликаючи сухість шкіри при частому вживанні.
Є протипоказання при захворюваннях шлунка і кишечника. Її рекомендують приймати у вигляді пюре для полегшення процесів перетравлення. Вміщені в зернах фітати погіршують засвоєння мінеральних речовин.
Лікувальні рецепти для використання корисних властивостей сочевиці в оздоровчих цілях
Для лікування сечокам'яної хвороби.
Залити 200 гр. чечевиці бобів 1 л. води, варити після закипання 30 хвилин. Потім процідити, приймати по півсклянки за півгодини до прийому їжі.
- Склад для нанесення на уражену поверхню при опіках і дерматитах.
Змішати 100 гр. вершкового масла з такою ж кількістю сочевичної борошна.
- Рецепт для загоєння ран.
Змішати яєчний жовток з сочевичної борошном, нанести на поверхню рани і забинтувати або накласти пов'язку, закріпивши краю лейкопластиром.
протипухлинний засіб
- Засіб для лікування злоякісних пухлин, що застосовується болгарськими народними цілителями.
Покласти в емальований посуд по столовій ложці сочевичної борошна і висушених картопляних суцвіть і залити 500 мл. окропу. Наполягати 3 години, приймати за 30 хвилин до прийому їжі тричі на день. Один курс лікування передбачає вживання 4 л. засоби.
Його не можна використовувати в якості основного лікування, а тільки як додатковий компонент до традиційного лікування за призначенням лікарів.
Користь каш і супів з сочевиці
При виразковій хворобі і колітах крупу рекомендують приймати в їжу тільки у вигляді добре розвареної каші для полегшення її перетравлення в шлунково-кишковому тракті.
Не менш велику користь приносять і супи з сочевиці. Легкі, смачні, не потребують попереднього замочування продукту і тривалої варіння, вони хороші як для страждаючих серцевими недугами, діабетом, які мають надлишкову вагу і проблеми з нирками, печінкою або підшлунковою залозою, так і для здорових людей.
Сочевиця - чудовий продукт, котрий використовував з давніх часів. Він дає сили і здоров'я організму, урізноманітнює раціон, доповнюючи його прекрасним смаком і відмінно поєднуючись з різними харчовими продуктами, спеціями, зеленню і овочами.
Неможливо переоцінити значення для людини такого елемента, як залізо. Воно бере участь в транспортуванні по всьому організму кисню, життя без якого ...
Шипшина коричнева або троянда корична (Rosa cinamomea L.), чагарник висотою до 1,5 метрів. Плоди - яйцевидної форми ягоди, оранжево-червоного кольору ....