Запіканка в духовці - рецепти з фото

Які тільки ні бувають запіканки: м'ясні, рибні, овочеві, сирні. Готують запіканки і з різних круп, наприклад з рису, гречки або манки. Головне достоїнство таких страв - це простота приготування, технологію якого в змозі освоїти навіть зовсім недосвідчений кулінар. Все буде залежати від інгредієнтів, спецій, доповнень.

Сама найпростіша запіканка складається з декількох продуктів, які викладають у форму або на деко, і зазвичай заливають сумішшю молока і яєць. Потім запікають у духовці до появи апетитною скоринки. В основі практично всіх запіканок присутні зв'язують продукти - яйця.

Набір інгредієнтів може бути різним, тут допустима імпровізація. Запіканки можуть бути самостійним або основною стравою, гарніром. Подають запіканки з найрізноманітнішими соусами: цибулевий, сметанним, томатним, овочевим, грибним - варіантів також безліч.

У різних країнах запіканки готують по особливому. Наприклад, в Італії популярна лазіння, в якій пласти тіста чергуються з різноманітними начинками. В Англії люблять пудинг, в його складі дуже багато яєць, через що страва виходить повітряним. У Фінляндії готують капустяну запіканку з м'ясом, яку подають з ягідним желе. В Ізраїлі вважають за краще запікати подрібнену за допомогою блендера щуку з хлібом, яйцями, маслом і мускатним горіхом. У нас вУкаіни дуже популярна сирна запіканка. Напевно, багато хто пам'ятає смак цієї запіканки, яку подавали на сніданок в дитячому саду.

Смачна сирна запіканка в духовці

Ніжне і корисне блюдо, готувати яке можна з самими різними наповнювачами: родзинками, курагою, свіжими ягодами або фруктами. Подавати такі ласощі можна і зі сметаною, і з варенням, і з фруктовим сиропом. Відмінний варіант сніданку або полудня для дитини.

• Сир - 300 г;
• Яйця - 3 шт .;
• Сметана - 150 г;
• ванілін;
• Манна крупа - 1 склянка;
• Цукор - півсклянки;
• розпушувач;
• Ізюм - 100 г;
• Масло вершкове - 1 ст. ложка.

1. Ізюм (можна взяти будь-які сухофрукти) ретельно промиваємо, обсушуємо рушником.
2. Яйця з цукром розтираємо до пишної маси.
3. Сир змішуємо зі сметаною додаємо до яєчної маси.
4. Поступово всипаємо манку, змішану з розпушувачем.
5. Ізюм і ванілін додаємо до сирної суміші.
6. Форму застилає пергаментом, виливаємо суміш.
7. Розміщуємо форму в духовку (180 0). Готувати будемо 45 хвилин.
8. Подаємо запіканку зі сметаною.

Цікаве з мережі

Рибна запіканка з кабачками і сиром в духовці

Запіканка виходить неймовірно ніжна і повітряна, з приємною сирної скоринкою. Кабачки дуже вдало поєднуються з рибою, яку для приготування цієї страви можна взяти будь-яку, але бажано вибирати філе.

• Риба (філе минтая) - 500 г;
• Кабачки - 500 г;
• Яйця - 5 шт .;
• Молоко - 250 мл;
• Помідори - 4 шт .;
• Перець болгарський - 2 шт. (Можна взяти різних кольорів);
• Зелень, спеції для риби;
• Сир - 100 г.

1. Рибне філе промиваємо, обсушуємо, нарізаємо невеликими шматочками. Складаємо в окрему ємність, додаємо трохи солі і спецій.
2. Кабачки очищаємо, нарізаємо довгими брусочками (близько 5 см).
3. Перець і помідори моєму, очищаємо, нарізаємо кружальцями.
4. Збиваємо яйця з дрібкою солі і перцем. Додаємо молоко і продовжуємо збивати.
5. У форму (потрібно змастити маслом) викладаємо кабачки, зверху рибне філе. Наступним шаром укладаємо перець, далі - помідори і рубана зелень.
6. Блюдо заливаємо яєчно-молочною сумішшю. Відправляємо в духовку (200 0). Готувати будемо 30 хвилин.
7. Сир натираємо. Запіканку дістаємо з духовки, посипаємо сиром.
8. Відправляємо назад в духовку (180 0). Готувати будемо ще 15 хвилин.

Картопляна запіканка з м'ясним фаршем і помідорами в духовці

Картопляна запіканка - це завжди ситне і смачне блюдо, яке, безсумнівно, порадує ваших близьких. Готувати таке блюдо дуже просто: інгредієнти завжди є під рукою. М'ясний фарш в цій страві можна замінити на курячий, покласти гриби або шинку. Всі продукти в запіканці необхідно укладати шарами, змащуючи кожен сметаною. Підійде в якості сімейного страви для обіду або вечері.

• Фарш яловичий - 500 г;
• Помідори - 3-4 шт .;
• Яйця - 2 шт .;
• Картопля - 5-6 шт .;
• Цибуля - 1 шт .;
• Зелена цибуля - пучок;
• Масло вершкове - 1 ст. ложка;
• Сметана - 250 мл;
• Перець, сіль;
• Сир - 200 г;
• Панірувальні сухарі - 2 ст. ложки.

1. Картопля очищаємо, відварюємо, робимо пюре. Додаємо сіль, трохи вершкового масла, зелена цибуля і яйця.
2. Сир натираємо, цибулю нарізаємо кубиками, помідори - кружальцями.
3. У яловичий фарш додаємо сіль, перець і цибулю, ретельно перемішуємо.
4. Частина картопляного пюре укладаємо в форму, змащуємо сметаною.
5. Зверху посипаємо сиром. Далі укладаємо фарш, на який поміщаємо гуртки помідорів.
6. Все змащуємо сметаною. Верх запіканки посипаємо панірувальними сухарями.
7. Форму поміщаємо в духовку (200 0). Готувати будемо 30-45 хвилин.

Проста запіканка з макаронів з шинкою і сиром в духовці

Якщо з вечері у вас залишилося трохи макаронів, то можна приготувати нове чудово смачна страва на обід. Шинку в цій страві можна замінити на копчену ковбасу або бекон.

• Макарони - 500 г;
• Шинка - 150 г;
• Сир - 150 г;
• Цибулина - 1 шт .;
• Яйця - 3 шт .;
• Вершки - 50 мл;
• Томатний соус - 150 мл;
• Спеції, сіль.

1. Макарони відварюємо, дотримуючись рекомендацій на упаковці, або візьмемо готові.
2. Шинку нарізаємо довгими смужками, цибулю дрібно шаткуємо.
3. Шинку злегка обсмажуємо з цибулею.
4. Форму змащуємо маслом, посипаємо сухарями, викладаємо частину макаронів. Зверху поміщаємо шинку і цибулю.
5. Далі викладаємо залишилися макарони, посипаємо сиром.
6. Приготуємо соус. Для цього змішуємо вершки, яйця, спеції і томатний соус. Ретельно збиваємо масу.
7. Заливаємо соусом макарони.
8. Форму поміщаємо в духовку (200 0). Готувати будемо 30 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати запіканку в духовці за рецептом з фото. Смачного!