Запечене куряче філе з овочами
Запечене куряче філе з овочами. Рецепт з фото.
Вивчивши пошту, не знайшла нічого вражаючого, а ось на своїй сторінці «В контакті» виявила цікавий рецепт картопляної запіканки з фаршем. Приготувати це блюдо начебто захотілося, тільки ось готового фаршу у мене не було, а діставати м'ясорубку, перемелювати мяско, потім цей агрегат мити, сушити .... Ні, на це у мене чесно сказати ні часу вільного, ні бажання особливого не було.
Однак рецепт засів в моїй голівоньці. Під час досліджень проведених в надрах холодильника і морозильної камери, зійшло на мене натхнення. Ось завжди так буває, для створення «чергового шедевра» досить просто отримати поштовх, рецепт знайдений в інтернеті і став моєю так званої Музою. В результаті через годину ми з моїм дорогоцінним чоловіком змогли насолодитися моїм новим кулінарним витвором.
Запечене куряче філе з овочами вийшло дійсно дуже смачним, мій чоловік зовсім щиро захоплювався, смакуючи кожен шматочок. А знадобилося для приготування цієї страви все те, що я, як правило, завжди маю під рукою: куряче філе, сметана, сир і овочі які я заморожую ще з осені.
На філе однієї курячої грудки я взяла:
Часник - 3 великих зубки,
Соєвий соус - 5 столових ложок,
Картопля - 600 грам,
Сметана - 150 - 200 грам,
Сир твердий - 200 грам
Трохи солі і чорного меленого перцю,
Солодкий болгарський перець - 150 - 200 грам
Квасоля стручкова - 150 - 200 грам,
Горох - 3 жмені,
Помідори, нарізані кружальцями - 200 грам
Куряче філе нарізала соломкою довільної довжини і шириною в 1 сантиметр.
Видавила через прес в чашу з курячим м'ясом очищений від покриває луски часник і додала туди ж соєвий соус. Відставила вбік і зайнялася чисткою картоплі.
Очищену картоплю склала в миску з холодною водою (він знадобиться мені пізніше) і знову взялася за м'ясо.
Включила духовку, так як на її розігрів потрібно деякий час, виставивши таймер на 220 ° С.
В цей же час на плиту поставила велику глибоку сковороду. У ній згодом я і робила запечене куряче філе з овочами. Якщо у вас з якоїсь причини такої сковороди немає, то нічого страшного, м'ясо можна обсмажити на будь-який сковорідці і перекласти у форму для запікання.
У розігріту, з невеликою кількістю масла для смаження, сковороду виклала куряче філе в соєвому соусі з часником.
Смажила до утворення рум'яної скоринки. Зняла з вогню.
Я готувала куряче філе з замороженими овочами, але якщо у вас таких немає, то їх з успіхом можна замінити і свіжими.
На смажене м'ясо виклала шар перцю нарізаного соломкою.
Слідом стручкову квасолю, так само нарізану соломкою.
Потім рівномірно розподілила горох.
На горох виклала шар помідорів нарізаних кружками. Помідори трохи присолити і поперчити.
Всі овочі викладала без розморожування.
Наступним шаром став натертий на крупній тертці картопля, який теж трохи присолити і поперчити.
Картопля змастила сметаною і відправила все це в розігріту духову шафу.
Все, тепер 40 хвилин можна займатися своїми справами.
Через 40 хвилин, вийняла сковороду з духовки.
Посипала запіканку тертим сиром і знову відправила в духовку хвилин на 5 - 10.
Як тільки сир розплавиться і придбає ніжний золотистий відтінок, можна сказати, що страва готова.
Але накладати його на тарілки одразу ж, не варто, потрібно потримати його при кімнатній температурі хвилин 10. За цей час, запечене куряче філе з овочами трохи осяде, блюдо стане більш однорідним.
Поставивши тарілку з запеченим курячим філе перед чоловіком, я з завмиранням серця чекала його реакції. Щира посмішка і явне задоволення, з яким він відправляв кожен шматочок в рот стали для мене справжньою нагородою. Моєму чоловікові так сподобалося це блюдо, що буквально через день він попросив приготувати його знову.
Бажаю вам творчих успіхів на кухні і приємного апетиту!